وصفات جديدة

مربى الكرز الحامض

مربى الكرز الحامض

تغسل الكرز وتنظف من ذيولها وبذورها. في قدر أو توتشي نمزج الثمار مع السكر ، طبقة واحدة من الكرز ، واحدة من السكر. نترك الفاكهة مع السكر بين عشية وضحاها. في اليوم التالي ، اغلي المربى على نار متوسطة (مع الحرص على جمع الرغوة) ، حتى تتماسك الصلصة.

نضع المربى في برطمانات ونعقمها ونخزنها في مكان بارد.


مربى الكرز وشراب الكرز محضران دفعة واحدة & # 8211 وصفة بسيطة

الوجبات 8 برطمان / 250 جرام + 1.35 لتر شراب السعرات الحرارية 289/100 جرام مربى / جزء

مربى الكرز وشراب الكرز الحامض محضران دفعة واحدة & # 8211 وصفة بسيطة ، موضحة بالصور خطوة بخطوة. جرب وصفة مفصلة لمربى الكرز ، بعد التحضير ستحصل على شراب طبيعي ولذيذ.

في ذهني عندما أقول & # 8222 بان كيك & # 8221 يتبع الارتباط بمربى الكرز بشكل طبيعي. لا أعتقد أنه كان هناك اتحاد أكثر سعادة. تتناسب الفطائر أيضًا مع شراب الكرز ، مع رشها بكثرة ، وكلاهما يذهب تمامًا. مثلجات الفانيليا، على سبيل المثال إذا كانت الفطائر والآيس كريم فقط هي أسباب صنع المربى وشراب الكرز ، فلا يزال هناك ما يكفي. بالطبع ، هناك العشرات من الأسباب الأخرى ، تمامًا مثل اللذيذة ، من شريحة الخبز المحمص بالزبدة ومربى الكرز إلى الشراب المخفف بالمياه المعدنية العادية أو الغازية. مع مكعب ثلج ، إنه أحد ألذ المشروبات الغازية.


الكرز - الخصائص

أنا أخفض نسبة السكر في دمي

نظرًا لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تسمى الأنثوسيانين ، فإن الكرز يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم ، مما يجعلها مثالية للاستهلاك حتى من قبل مرضى السكري.

يحارب الكرز مشاكل الجهاز الهضمي

يساعد محتوى الألياف العالي في الكرز على محاربة مشاكل الجهاز الهضمي. للفاكهة أيضًا تأثير ملين وهي مفيدة في علاج الإمساك.

يخفضون مستويات الكوليسترول الضار

بسبب مضادات الأكسدة الموجودة في التركيبة ، وخاصة الكيرسيتين ، وهو نوع من الفلافونويد القوي ، الذي يمنع ترسب الدهون على الأوعية الدموية ، عند تناوله باعتدال ، يمنع الكرز تراكم الدهون في الكبد ويقلل من مستوى الكوليسترول السيئ في الدم.

يمنعون السرطان

بالإضافة إلى الأنثوسيانين وفيتامين ج ، يحتوي الكرز على ثلاثة أنواع أخرى من المواد الكيميائية مثل الكحول البريلي والمركب الكيميائي الليمونين وحمض الإيلاجيك ، وهي مفيدة ضد تحول الخلايا ، وهو تحول يمكن أن يسبب السرطان. وبالتالي ، يمكن للفواكه أن تحمي الجسم من سرطان الرئتين أو الكبد أو الجلد أو القولون أو الثدي.

الكرز يحارب الأرق

يستهلك الكرز في المساء ، قبل النوم ، ويساعد على إفراز هرمون الميلاتونين ، وهو هرمون يساعدك على النوم المريح والهادئ. وعصير الكرز الطازج له نفس التأثير المفيد.


الكرز الطازج معلومات عن الكرز وصفات الكرز الكرز - الفوائد

فوائد أخرى للكرز


مربى الكرز بدون غليان الفاكهة!

حلاوة عطرية رائعة ، مع طعم ولون كرز كثيفين. تظل الثمار قوية ، ومملوءة بشكل مثالي ، والشراب مرتبط جيدًا.

المكونات:

& # 8211 1 كجم كرز (مع أو بدون بذور)

طريقة التحضير:

1. عقم البرطمانات في الميكروويف لمدة 10 دقائق ، وصب القليل من الماء فيها. اغلي الجفن لمدة 5 دقائق. صفي الجرار والأغطية على المنشفة.

2. في قدر ، اخلطي السكر بالماء وضعي القدر على النار. يُغلى الشراب في الغليان ، ويُضاف حامض الستريك ويُترك على نار خفيفة لمدة 12-13 دقيقة.

3. صب الشراب فوق الكرز ، ورج الوعاء قليلاً ثم ارفع الثمرة بحذر 5-6 مرات ، باستخدام خفاقة. اترك الكرز مع القطر على الطاولة لمدة 10 دقائق.

4. انقلي الفاكهة إلى مصفاة واتركي الشراب ينضب مرة أخرى في القدر لمدة 5 دقائق.

5. يُغلى الشراب ويُترك على نار خفيفة لمدة 6-7 دقائق على نار متوسطة. نسكب الشراب فوق الكرز ، ونغطي الوعاء بغطاء ونتركه لمدة 20 دقيقة بدون تقليب.

6. صفي شراب الكرز مرة أخرى ووزعيه في برطمانات.

7. نضع الشراب على النار ونغلي لمدة 5-6 دقائق. ثم قم بإزالة الرغوة وصبها في الجرار.

8. أغلق البرطمانات بإحكام باستخدام أغطية لولبية ، واقلبها رأسًا على عقب واتركها تبرد لمدة يومين.


الكرز - الخصائص

أنا أخفض نسبة السكر في دمي

نظرًا لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تسمى الأنثوسيانين ، فإن الكرز يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم ، مما يجعلها مثالية للاستهلاك حتى من قبل مرضى السكري.

يحارب الكرز مشاكل الجهاز الهضمي

يساعد محتوى الألياف العالي في الكرز على محاربة مشاكل الجهاز الهضمي. للفاكهة أيضًا تأثير ملين وهي مفيدة في علاج الإمساك.

يخفضون مستويات الكوليسترول الضار

بسبب مضادات الأكسدة الموجودة في التركيبة ، وخاصة الكيرسيتين ، وهو نوع من الفلافونويد القوي الذي يمنع ترسب الدهون على الأوعية الدموية ، عند تناوله باعتدال يمنع تراكم الدهون في الكبد ويخفض مستوى الكوليسترول السيئ في الدم.

يمنعون السرطان

بالإضافة إلى الأنثوسيانين وفيتامين ج ، يحتوي الكرز على ثلاثة أنواع أخرى من المواد الكيميائية مثل الكحول البريلي والمركب الكيميائي الليمونين وحمض الإيلاجيك ، وهي مفيدة ضد تحول الخلايا ، وهو تحول يمكن أن يسبب السرطان. وبالتالي ، يمكن للفواكه أن تحمي الجسم من سرطان الرئة أو الكبد أو الجلد أو القولون أو الثدي.

الكرز يحارب الأرق

يستهلك الكرز في المساء ، قبل النوم ، ويساعد على إفراز هرمون الميلاتونين ، وهو هرمون يساعدك على النوم المريح والهادئ. وعصير الكرز الطازج له نفس التأثير المفيد.

فوائد أخرى للكرز


أرز بالحليب ومربى الكرز

من السهل صنع حلوى تسعدك

  • 150 جرام أرز
  • 500 مل من الحليب
  • 1 ملعقة صغيرة سكر أو عسل
  • 100 مل كريم
  • ملح
  • قرفة
  • 1 جرة كرز للكعك مع شراب ، كومبوت الكرز

بالنسبة للمبتدئين ، نقع الأرز في ماء بارد.

يجب غلي الحليب. عندما يبدأ في الغليان ، أضيفي قليلًا من الملح والسكر ثم صفي الأرز في الماء.

يخلط شراب الكرز مع النشا ويوضع على النار حتى يتكاثف ويقلب حتى لا يلتصق.

بعد أن يبرد الأرز ، اخلطه مع الكريمة. ثم تبادلي طبقات الأرز مع الحليب ، ثم ملعقة صغيرة من مربى الكرز ورشيها بالقرفة. قمة مع الهلام المتكون من شراب الكرز.


مربى الكرز (بدون فاكهة مغلي)!

1- اغسل البرطمانات والأغطية جيدًا. يمكنك استخدام 3500 مل برطمانات أو 6250 مل برطمانات.

2. صب القليل من الماء في كل برطمان ، ثم ضعه في الميكروويف وقم بتسخينه لمدة 10 دقائق للتعقيم. ثم قم بتصريف المياه منها ، واقلبها رأسًا على عقب على منشفة مطبخ نظيفة واتركها تجف.

3. غطي الجفن بالماء واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق. ثم ضعيها على منشفة نظيفة واتركيها تجف.

4. اغسل وجفف الكرز. إذا أردت ، يمكنك إزالة البذور. كان الكرز لدينا صغيرًا وقررنا تركه على هذا النحو حتى لا يتلف شكله.

5. نضع السكر والماء في قدر ذات قاع سميك أو في توشي. اخلطهم جيدًا. ثم قم بغليها لمدة 12-13 دقيقة من لحظة الغليان مع التحريك بشكل دوري حتى لا يبقى السكر غير المحلى على أطراف القدر. بعد غليان الشراب ، أضيفي ملح الليمون إليه.

6. صب الشراب الساخن فوق الكرز. رجي الوعاء قليلًا حتى ينتشر بالتساوي. ثم ، باستخدام الرغوة ، اخلطي الكرز بلطف ، كما لو كنت ترفعينه من قاع الوعاء (تتم هذه المناورة بعد ذلك فقط. السمط الأوللأن الكرز لاحقًا يلين وقد يفقد شكله). دعهم ينضجوا لمدة 10 دقائق.

7. بعد ذلك ، صفي الشراب مرة أخرى في الوعاء الذي غليته فيه. استخدمنا مصفاة لأداء هذه الخطوة. قم بغليها لمدة 6-7 دقائق من لحظة الغليان ، على نار متوسطة (تصبح شديدة الرغوة أثناء الغليان: لذلك ، قم بتقليبها بشكل دوري حتى لا تحترق).

8. صب الشراب الساخن فوق الكرز. قم بتغطيتها بغطاء واتركها تنضج لمدة 20-30 دقيقة (الحرق الثاني). كما ترون ، يطلقون الكثير من العصير.

9. صفي كل القطر من الكرز في وعاء الطهي. اغليها لمدة 5-6 دقائق ، على نار متوسطة ، مع التحريك بانتظام. بعد إبعاده عن الحرارة ، قم بإزالة كل الرغوة المتكونة على سطحه.

10. في نفس الوقت ، انقل الكرز إلى البرطمانات المعدة ، واملأها حتى المنتصف.

11- صب الشراب الساخن في برطمانات باستخدام طلاء جاف ونظيف (السمط الثالث). قم بتغطيتها على الفور بالأغطية المعدة وأغلقها بإحكام.

12- اقلب البرطمانات ذات الأغطية واتركها تبرد لمدة 2-3 أيام.


1. أولاً ، اخلطي البيض والسكر حتى تصبح التركيبة أفتح لونًا وثلاثة أضعاف. ثم أضيفي المياه المعدنية والزيت وخلاصة الروم واخلطيهم حتى يتجانسوا.

2. نخلط المكونات الجافة جيداً ونخلها فوق التركيبة السائلة مع التحريك برفق بمضرب خفق حتى ندمج كل الخليط الجاف.

3. بعد ذلك ، قمت بتبطين صينية بورق الخبز ، ووضعت قوالب السيليكون وصبتها من تركيبة المافن ، حوالي 2 ملاعق كبيرة ، في كل قالب. كما أنني صببت ملعقة صغيرة من مربى الكرز فوق هذه التركيبة.

4. نضعها في فرن مسخن لمدة 20 دقيقة ، وعندما تكون جاهزة ، نتركها تبرد في شكلها ، لإخراجها سليمة.

5. في النهاية زينتهم بقليل من كريمة الشوكولا والسكر وحلي الشوكولاتة. يمكنك استخدام أي كريمة شوكولاتة ، على الرغم من أنه يفضل أن تكون الكريمة محلية الصنع. كانت النتيجة لذيذة!


مربى التوت والكرز

يتم غسل الكرز وإزالة البذور ووزنها 500 جرام وتنظيف وغسل التوت ووزنه 500 جرام.

تحضير

يتم تمرير نصف الفاكهة. تخلط جميع الفواكه في وعاء مع ملعقتين كبيرتين من السكر ومحتويات مغلف الجلفكس مع محلي ستيفيا.

يوضع على نار عالية مع التحريك باستمرار حتى الغليان. ثم أضيفي السكر المتبقي واخلطيهم مرة أخرى حتى يغلي المزيج. يغلي لمدة 3-5 دقائق ثم يرفع عن النار.

وقت الطهي: 3 دقائق

قم بإزالة الرغوة واملأ البرطمانات المحضرة والمعقمة على الفور مسبقًا. أغلق بأغطية لولبية ، اقلبها واتركها على الغطاء لمدة 5 دقائق تقريبًا.

إذا لم يتصلب المربى في عينة الهلام (1-2 ملاعق صغيرة من المربى الساخن مدهون على طبق) ، أضف مغلفًا من ملح الليمون من دكتور أوتكر ، واخلطه جيدًا ثم املأ البرطمانات.
اعتمادًا على الموسم ، يمكن أيضًا استخدام الفاكهة المجمدة ، وفي هذه الحالة يجب إذابتها مسبقًا.

  • منتجات دكتور اوتكر
    • مكونات الكيك
    • الديكورات
    • يمزج
    • حلويات
    • حافظة
    • موسلي
    • البيتزا
    • حلويات طازجة
    • حول الدكتور Oetker
    • التزام اجتماعي
    • السياسة البيئية
    • وظائف
    • وصفة الدكتور أوتكر
    • اتصال
    • ترقيات دكتور اوتكر
    • دولي
    • إنستغرام: لحظات جميلة
    • الفيسبوك: لحظات جميلة
    • فيسبوك: حلويات ومخللات
    • الفيسبوك: بيتزا للدكتور Oetker
    • فيسبوك: Musli Vitalis
    • فيسبوك: مباهج رائعة
    • Instagram: مباهج رائعة
    • فيسبوك: Ciocco - Latte
    • فيسبوك: الصحراء
    • فيسبوك: Dr. Oetker Professional
    • يوتيوب د. أوتكر رومانيا
    • الصحراء
    • عرض:
    • جميع المنتجات
    • كل الوصفات
    • جميع الفئات

    رجوع الموافقة على المتابعة

    سنكون سعداء إذا وافقت أنت وشركاؤنا على استخدام ملفات تعريف الارتباط والتقنيات المماثلة لفهم كيفية استخدامك لموقعنا على الويب. يتيح لنا ذلك فهم سلوكك بشكل أفضل كمستخدم وتكييف موقعنا وفقًا لذلك. علاوة على ذلك ، نود نحن وشركاؤنا استخدام هذه البيانات لتقديم عروض مخصصة على منصات شركائنا. إذا كنت توافق ، الرجاء النقر فوق "موافق". يرجى الاطلاع على سياسة الخصوصية الخاصة بنا للحصول على معلومات مفصلة. يمكنك تغيير رأيك في أي وقت.

    نحتاج إلى ملفات تعريف الارتباط هذه والتقنيات المماثلة لتمكين الوظائف الأساسية لموقعنا على الويب. يتضمن هذا ، على سبيل المثال ، حفظ هذه الإعدادات. هذه ضرورية للغاية ولا يمكن إغلاقها.

    بالإضافة إلى ذلك ، نود معرفة المزيد حول كيفية استخدامك لموقعنا على الويب لتحسينه لك وللمستخدمين الآخرين. لهذا الغرض ، نستخدم ملفات تعريف الارتباط والتقنيات المماثلة التي تحدد سلوك المستخدم وبالتالي تساعدنا على تحسين عرضنا لك.

    لضمان قدرتنا على تصميم حملاتنا التسويقية وفقًا لاحتياجاتك ، نقوم بجمع كيفية وصولك إلى موقعنا الإلكتروني وكيفية تفاعلك مع إعلاناتنا. يساعدنا هذا ليس فقط في تحسين إعلاناتنا ، ولكن أيضًا على المحتوى الخاص بنا. يستخدم شركاؤنا في التسويق أيضًا هذه المعلومات لأغراضهم الخاصة ، على سبيل المثال لتخصيص حسابك أو ملفك الشخصي على نظامهم الأساسي.


    وصفة بسيطة ولذيذة لمربى الكرز رخيصة الثمن وتبقى طوال الشتاء.

    صحن مربى ومربى

    الكلمات الرئيسية مربى الكرز ، ومربى الكرز السعرات الحرارية ، وصفة بسيطة مربى الكرز والمربى والمربيات

    وقت الطهي 30 دقيقة

    إجمالي الوقت 1 يوم 1 ساعة 30 دقيقة

    مكونات

    التحضير البارد

    1. اغسل واقطف الفول ونظف الكرز. قم بوزنها مباشرة في قدر كبير كبير بما يكفي حتى لا ينسكب الشراب من الخارج ، والذي نستخدمه فقط للمربى والمربى.

    2. يضاف السكر فوق الكرز ويهز المقلاة بدون تقليب. غطي المقلاة بغطاء مناسب / منشفة مطبخ نظيفة / ورق معدني واتركيها في المخزن لمدة 24 ساعة.

    3. في اليوم التالي ، تطفو الفاكهة بالفعل في الشراب. أضف الآن ملح الليمون أو العصير واخلطه برفق. لا تهمل إضافة ملح الليمون فهو يمنع تحلية المربى! ضعي المقلاة على نار عالية واتركي المربى حتى يغلي.

    الطبخ الساخن

    4. من اللحظة التي يبدأ فيها مربى الكرز في الغليان ، عد دقيقتين ، ثم أخرج الكرز بمضرب. نضعهم في وعاء نظيف ونتركهم جانبًا.

    5. يبقى شراب الكرز بكثرة في المقلاة ، ونستمر في الغليان على نار عالية. تتشكل رغوة وردية شاحبة على السطح ، ويجب إزالتها. تتركز شوائب السكر في هذه الرغوة مما يضر بالمظهر النهائي للحلاوة.

    6. اغلي شراب الكرز على نار عالية حتى تصل درجة حرارته إلى 106 درجة مئوية. هذه هي درجة الحرارة التي يصل فيها السكر الموجود في المربيات / المربى والشراب إلى التركيز المثالي ومرحلة التحول لهذا النوع من التحضير. إذا لم يكن لدينا مقياس حرارة مربى ، يكون الشراب جاهزًا عندما يقطر بضع قطرات على طبق بارد ، ويوضع في الفريزر ، يحافظ على شكله مثل اللآلئ الصغيرة ، ولا ينتشر. نطفئ النار على الفور ونسحب المقلاة جانباً حتى لا يتكرمل الشراب ويتأثر لونه.

    7. من شراب الكرز ، اسكب نصف الكمية الساخنة في زجاجات معقمة توضع على سطح معدني حتى لا تتشقق. من كمية 3 كجم من الكرز و 3 كجم من السكر حصلنا على 1.35 لتر شراب بالإضافة إلى مربى الكرز. يمكن إزالة ما يصل إلى 1.5 لتر. نقوم بسرعة بتغطية الزجاجات بأغطية / أغطية تغلق بإحكام وننتقل إلى تحضير المربى. بعد التبريد لدرجة حرارة الغرفة ، قم بتخزين زجاجات الشراب في المخزن. يستهلك الشراب المخفف بالماء بنسبة 1: 5.

    8. في الشراب المتبقي في المقلاة ، نضيف الكرز الذي وضعناه جانبًا في النقطة 4. أشعل النار واتركه يغلي مرة أخرى. بإضافة الفاكهة والشراب من الوعاء ، تنخفض درجة حرارة الخليط في المقلاة ، لذلك نقوم بغلي الكرز في الشراب حتى يقرأ مقياس الحرارة 106 درجة مئوية مرة أخرى. أثناء الغليان ، امسحي حافة الوعاء بمنديل مبلل بالماء البارد بواسطة قطرات شراب الكراميل ، والتي يمكن أن تفسد مظهر وطعم المربى. عندما يتم الوصول إلى درجة الحرارة المستهدفة ، يكون مربى الكرز جاهزًا ، حتى لو كان لا يزال سائلاً. بعد أن يبرد ، سيزداد سمك الشراب حول الفاكهة. مع الاستمرار في الغليان لفترة أطول من اللازم ، يتحول لون المربى إلى اللون البني الغامق.

    لاختبار ما إذا كان قوام المربى يناسبك ، أخرج كمية صغيرة من المربى في وعاء. أطفئ النار وقم بتبريد العينة بسرعة في الفريزر. إذا كنت تحب الاتساق بعد التبريد ، يمكنك وضع المربى في برطمانات معقمة. إذا كان لا يزال سائلاً للغاية ، اغلي المربى أكثر قليلاً. قم بتغطية البرطمانات بأغطية تغلق بإحكام ، بحيث يتم الحفاظ على المربى تمامًا خلال فصل الشتاء. لدي في المخزن برطمانان من مربى الكرز من العام الماضي وهما مثاليان حتى الآن.


    فيديو: مربى القرع من أهم المؤن المنزلية السورية لفصل الشتاء (شهر اكتوبر 2021).