وصفات جديدة

قرع الجوز و هريس البطاطا الحلوة

قرع الجوز و هريس البطاطا الحلوة

مكونات

  • رذاذ زيت نباتي غير لاصق
  • 1 1 3/4 رطل من القرع الجوز ، مقطوعًا إلى نصفين بالطول ، ومصنف
  • 2 رطل من اليام (بطاطا حلوة ذات قشرة حمراء ، حوالي 4) ، مقطعة إلى نصفين بالطول
  • 1/2 كوب (أو أكثر) من مرق اللحم البقري المعلب
  • 1 ملعقة صغيرة من رأس الحانوت (انقر للوصفة)
  • 1 فليفلة حمراء مفرومة

تحضير الوصفة

  • سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. رش صينية خبز كبيرة برذاذ الطبخ. يوضع القرع والبطاطا على صينية خبز مُجهّزة ، ويُقطّع الجانب لأسفل. تحمص حتى تصبح طرية جدًا ، حوالي ساعة واحدة. بارد قليلا. يُستخرج اللحم ويُنقل إلى قدر كبير. تُهرس مع هراسة البطاطس حتى تصبح ناعمة. يضاف المرق مع رأس الحنوت. يتبل المهروس حسب الرغبة بالملح والفلفل. يمكن تحضير هريس DoEAD قبل يوم واحد. غطيها وضعيها في الثلاجة.

  • سخني الزيت في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة. أضف البصل والفلفل الحلو والسكر. يُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وطرياً ، حوالي 15 دقيقة. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. يمكن القيام بذلك قبل ساعتين. دعه يقف في درجة حرارة الغرفة. أعد تدفئة قبل المتابعة.

  • يُطهى المهروس على نار هادئة ، مع إضافة المزيد من المرق ليخفف إذا لزم الأمر. قلبي 3/4 من مزيج البصل والفلفل. نقل إلى وعاء التقديم. يُسكب المزيج المتبقي من مزيج البصل والفلفل ويقدم.

قسم المراجعات

البطاطا الحلوة المحمصة وجوز القرع

أنا متأكد مما إذا كنت قد قرأت منشور يوم الاثنين أو تتابعني على Instagram ، فأنت تعلم هذا. أصبحت الأوراق الحمراء والبرتقالية والذهبية هاجسًا بصريًا بالنسبة لي. أجد صعوبة في العمل في مكتبي لأنني فقط أحدق من النافذة في جميع الأوراق الملونة التي تبطن الأرصفة. لقد كنت كل شيء عن ارتداء حذائي البني مؤخرًا لأنها تطابق الأوراق تمامًا. حتى التفكير في الثلج الآن يعطيني القلق لأنه يعني نهاية الألوان الجميلة والجميلة.

لقد خطر لي أكثر من مرة أن كل ما أريد أن أتناوله الآن هو لوحة كبيرة من ألوان الخريف. لا ، لا أريد أن آكل أوراق الشجر - أريد أن آكل أطعمة حصاد الخريف بجميع ألوان قوس قزح الخريف. نعلم جميعًا أن أغذية حصاد الخريف هي أفضل الأطعمة - القرع من جميع الأشكال والأشكال ، والتفاح ، والقرع ، وبراعم بروكسل ، والكمثرى ، والكراث ، وكل ذلك الخير اللذيذ. كنا نأكل بسهولة كوسة كبيرة أسبوعيًا ، وأخيرًا اقتربنا من نهاية حبة التفاح التي اخترناها قبل أسبوعين. لن يمر وقت طويل قبل أن أحاول إدخال براعم بروكسل في وجباتنا. لا أعرف أكثر ما أحبه في هذه الأطعمة - الأذواق أو الألوان النابضة بالحياة.

كان لدينا اسكواش كبير وجميل يستخدم كديكور على طاولة الطعام الخاصة بنا لمدة أسبوعين قبل أن أقرر تحول وظيفته من الجمالية إلى الطهي. ما الذي يشبه وطعم وعاء كبير من الخريف أكثر من القرع؟ القرع نفسه ذو لون ذهبي مبهج وشكل القرع ، والقوام كريمي بشكل رائع ، والطعم في مكان ما بين الحلو والخضروات.

غريزتي الأولى هي طهيها وهرسها ودفن بعض المعكرونة والجبن فيها لبعض المعكرونة والجبن المخبوزة. لقد فعلت هذا بالفعل مع القرع البلوط ، لذلك انتقلت فكرتي التالية إلى اللازانيا ، لأنني عداء وأعيش على الكربوهيدرات. لذلك قمت بهرس نصف قرع الجوز ، وطبقته مع نودلز القمح الكامل ، والسبانخ ، والجبن ، ولحم الخنزير المقدد ، وخبزته. قصفت اللازانيا - على ما يبدو أنك بحاجة إلى سلق المعكرونة قبل خبزها (لست أنا جدة إيطالية ، إلا ربما عندما يتعلق الأمر بالريزوتو). على الأقل ، تم إنقاذ اللازانيا بشكل لائق إلى حد ما لتناول طعام الغداء ، ولكن بأي حال من الأحوال لم تكن وصفة قابلة للتكرار أو تستحق المدونة.

بعد أن شعرت بفشل اللازانيا ، اتجهت عقلي نحو راحة المخبوزات. كدت أن أقوم بهرس النصف المتبقي من الاسكواش للحصول على بعض الحلوى اللذيذة (بسكويت الجوز القرع ، أي شخص؟) حتى جئت إلى صوابي. لماذا لا يتم تحميصه فقط ، سهل وبسيط؟ كما ذكرت من قبل ، فإن التحميص هو الطريقة المفضلة المطلقة للاستمتاع بالخضروات. التحميص هو ما أثار هوسي حول الجوز والبلوط ، قبل ثلاث سنوات عندما أحضرت بعضًا منها إلى شقتي الصغيرة بعد زيارة سوق المزارعين المحليين.

البطاطا الحلوة هي الخضار المفضلة لدي على مدار السنة. أحب أن أخبزها كاملة وأكلها مع الفاصوليا أو بيضة على الغداء ، أو تحميصها للسلطات ، أو تقطعها إلى شرائح وأخبزها في بطاطا حلوة مقلية. إذا لم يكن ذلك بسبب حبي المتضارب لزبدة الفول السوداني والهلام على الخبز المصنوع منزليًا ، فمن المحتمل أن أتناولهما لتناول طعام الغداء كل يوم. أشعر بالذعر المعتدل عندما أدركت أن البطاطا الحلوة قد نفدت.

لذا فإن تحميص البطاطا الحلوة والقرع سويًا بدا وكأنه طريقة منطقية تمامًا لإشباع رغبتي في تناول وعاء كبير من الخريف. مثل هذه الألوان البرتقالية والذهبية النابضة بالحياة ، خاصة عندما تبدأ في الكراميل من حرارة الفرن! بخلاف كونها علاجًا للعيون ، فإن البطاطا الحلوة المحمصة والقرع هي صحية للغاية ، خاصة للعدائين. يحتوي هذا المزيج من الخضروات على مضادات الأكسدة وفيتامين أ وفيتامين ج والبوتاسيوم والحديد والمنغنيز وفيتامين ك وحمض الفوليك. تحميصها بقليل من زيت الزيتون يساعد الجسم على امتصاص الفيتامينات على النحو الأمثل. بالإضافة إلى أنها تمتلئ حتى أسنانها بالألياف ، والتي جنبًا إلى جنب مع الدفء الناتج عن التحميص توفر طبقًا يجعلك راضيًا لساعات.

قدمنا ​​لنا بعض شرائح اللحم لمزيد من الحديد. أنا في منتصف أسبوع الذروة في تدريبي لنصف الماراثون الآن ووجدت نفسي أشتهي اللحوم الحمراء والسبانخ والبطاطا الحلوة والفاصوليا. بشكل أساسي ، كان جسدي يخبرني أنه بحاجة إلى مزيد من الحديد. العدائين عن بعد ، وخاصة النساء ، معرضون لخطر انخفاض مستويات الحديد ، مما يحافظ على ارتفاع مخزون الحديد عن طريق تناول أطعمة مثل اللحوم الحمراء والبطاطا الحلوة المحمصة والقرع يمنع التعب وفقر الدم.


بطاطس بارميزان مع زبدة اسكواش

تغذية: 107 سعرات حرارية ، 3.6 جرام دهون (1.1 جرام مشبع) ، 70.8 مجم صوديوم ، 18 جرام كربوهيدرات ، 2.3 جرام ألياف ، 3.4 جرام سكر ، 3.2 جرام بروتين

لا يجب غمر البطاطس بالزيت أو قليها حتى تصبح لذيذة. تتطلب وصفة القرع بالجوز ملعقة كبيرة فقط من زيت الزيتون والتوابل وجبن البارميزان وفرن. مع 107 سعر حراري فقط لكل وجبة ، هذه البطاطس المقلية اللذيذة ستجعلك مغرمًا تمامًا.


حساء الجوز الاسكواش والبطاطا الحلوة

وصفتي لهذا الحساء القرع والبطاطا الحلوة دسم للغاية! ومع ذلك ، لا يوجد كريم! هذا الحساء منخفض السعرات الحرارية وقليل الدسم ولذيذ! لقد نشرت هذه الوصفة لأول مرة العام الماضي وقمت بتحديث الوصفة وإضافة صور جديدة. إضافة القرفة التي تضيف نكهة جميلة حقًا! لذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية ومغذية! الجميع سعداء!


هذا الحساء شهي حقًا ويملأني! القرع الجوز والبطاطا الحلوة رائعة جدًا لصحتك! كلاهما مليء بالبوتاسيوم الذي يساعد في الحفاظ على ضغط الدم تحت السيطرة! إنها محملة بفيتامين أ الذي يعتبر رائعًا لبصرنا! يحتوي كلاهما أيضًا على فيتامين سي الذي يساعد جهاز المناعة لدينا! فهيا واصنع هذا الحساء اللذيذ! جسمك سوف شكرا لكم!

أنا أحب الخريف والحساء أستطيع أن آكل على مدار السنة! هذا هو المفضل لدى الأسرة وآمل أن تجعله تستمتع به بقدر ما نتمتع به! أقوم بإقران هذا مع بذور الاسكواش الشتوية المحمصة! لا شيء يضيع في قرع الجوز! البذور متبلة بملح التوابل محلي الصنع ، والذي يعمل بشكل رائع على أي بذور قرع! أضف القليل من الكريما الحامضة قليلة الدسم للتزيين واستمتع بها!

أتمنى أن تعجبك هذه الوصفة ، وإذا كان الأمر كذلك ، فيرجى مشاركة الحب على Facebook أو Pinterest أو طريقتك المفضلة للتواصل مع أصدقائك وعائلتك ، ويرجى متابعة التواصل معي على Instagram و Twitter و Bloglovin و Google Plus!

اتبعني بينتيريست حتى تتمكن من تثبيت جميع وصفاتي المفضلة!

عندما تصنع إحدى وصفاتي ، ضع عليها علامة # يارب لذلك يمكنني أيضًا مشاركته!


طاجن البطاطا الحلوة بالجوز البقان

لدي رسميًا & # 8220casserole & # 8221 على Minimalist Baker. ستكون جداتي فخورات جدا.

هل من السابق لأوانه أن أبدأ في الحلم بقائمة عيد الشكر الخاصة بي؟ من فضلك قل لا.

إذا كنت صادقًا ، فأنا أتطلع بشدة إلى ثلاثة أشياء في عيد الشكر:

لفات العشاء
فطيرة اليقطين
& amp ؛ صحن البطاطا الحلوة (بجميع أشكاله)

هل أنت مندهش من أنهم & # 8217re كل السكر والكربوهيدرات؟ أنا & # 8217 م لا.

قد يكون هذا من الناحية الفنية طاجن بطاطا حلوة ، لكنه & # 8217s بلدي الحديث.

على سبيل المثال ، هناك & # 8217s زبدة نباتية قليلة أو معدومة.
ثانيًا ، إنه & # 8217s محلى طبيعيا مع شراب القيقب وسكر جوز الهند.
ثالثًا ، أضفت قرع الجوز للحصول على نكهة خريفية حقيقية.
أخيرًا ، استبدلت أعشاب من الفصيلة الخبازية بجوز الهند المحمص بسكر جوز الهند.

أعتقد أن عمتك سالي ستظل فخورة إذا أحضرت هذا إلى مائدة العشاء ، على الرغم من أنه تمت الموافقة عليه من قبل الهيبيز.

بالإضافة إلى ذلك ، إنها & # 8217s بسيطة تتطلب فقط 10 مكونات أساسية و حوالي 1 ساعة للتحضير.

الأهم من ذلك ، مذاقها مذهل. هو & # 8217s:

زبداني
مقدد قليلا
حلو تماما
منقوع القرفة
مرضيه
& أمبير بسيط

على الرغم من أنني أنشأت هذه الوصفة مع وضع عيد الشكر في الاعتبار ، إلا أنها & # 8217s مثالية للعديد من المناسبات الأخرى. يمكنني أن أرى هذا كطبق جانبي في تجمعات الخريف والوجبات الليلية على حد سواء ، أو حتى كوجبة فطور وغداء في الخريف والشتاء. إذا كنت أنت وضيوفك من عشاق الحلويات مثلي ، فسيكون هذا أول شيء يختفي من على الطاولة.

إذا جربت هذه الوصفة ، أخبرنا! اترك تعليقًا ، وقيمه (بمجرد تجربته & # 8217) ، ولا تنس التقاط صورة ووضع علامة عليها #minimalistbaker على Instagram! نحن & # 8217d نحب أن نرى كيف تظهر لك. في صحتك وخبز سعيد ، أيها الأصدقاء!


ما الذي أحتاجه لصنع البطاطا الحلوة المهروسة وجوز القرع؟

  • البطاطا الحلوة
  • الجوز الاسكواش
  • الحليب ، كنت أستخدم حليب اللوز غير المحلى.
  • شراب القيقب
  • زبدة (اختياري)
  • القرفة والبهارات
  • البقان

قد تتساءل عن سبب استخدامي لكل من البطاطا الحلوة والقرع في هذه الوصفة. تعد البطاطا الحلوة حلوة بشكل طبيعي ، كما أن إضافة قرع الجوز يقلل الحلاوة قليلاً. كما أنه يضيف نكهة الاسكواش الرائعة إلى الهريس ، والتي استمتعت بها حقًا. لكن السبب الأكبر هو أنني كنت بحاجة لاستخدام واحد. أنا متأكد من أننا كنا جميعًا هناك من قبل.


المكونات واللوازم

المكون الوحيد الذي تحتاجه لهذا المهروس هو القرع نفسه. لا توجد إضافات ويمكنك حتى أن تبدأ مع مكعبات الاسكواش. يمكن الحفاظ على قرع البلوط وأي قرع شتوي آخر باستخدام هذه الخطوات أيضًا.

ومع ذلك ، سوف تحتاج إلى بعض لوازم المطبخ الأساسية. الأهم هو سكين طاه حاد. يتطلب الجلد السميك والقاسي للقرع الشتوي بعض العضلات لتقطيعه ، كما أن سكين الطاهي الحاد ضروري لمنع الانزلاق والحوادث. الخبر السار هو أنك لن تحتاج إلى تقشير القرع.

مطلوب أيضًا ورقة بسكويت مع شفة حول الحافة لاحتواء أي عصائر قد تتسرب. علاوة على ذلك ، ستستخدم ببساطة الفرن والخلاط أو الخلاط الغاطس أو معالج الطعام. إذا كنت ترغب في تخزين القرع في الفريزر ، فتأكد من وجود أكياس التجميد أو البرطمانات أيضًا.


  • تحتاج إلى احتساب 4 نقاط لكل جزء من وصفة هريس البطاطا الحلوة والاسكواش إذا كنت & # 8217re على WW Green.
  • تحتاج إلى احتساب 4 نقاط لكل جزء من وصفة هريس البطاطا الحلوة والاسكواش إذا كنت & # 8217re على WW Blue.
  • تحتاج إلى احتساب 0 نقطة لكل جزء من وصفة هريس البطاطا الحلوة والاسكواش إذا كنت & # 8217re على WW Purple.

لا! يمكنك العثور على جميع مكونات هذه الوصفة في السوبر ماركت المحلي.

يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة: ماذا يعني هذا

أنت & # 8217 ستحتاج إلى طبق تحميص كبير وجيد لهذه الوصفة مثل هذه من أمازون.

إذا كنت ترغب في جعل هذه الوصفة أسرع في صنعها ، فيمكنك استخدام خلاط يدوي مع ملحق هرس مثل هذا الموجود في أمازون.


صالة عرض

  • حبة قرع من الجوز تزن 3 باوند و [مدش] مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
  • 1 1/2 ملعقة طعام زيت نباتي
  • الملح كوشير
  • 3 أرطال بطاطس يوكون جولد ، مقشرة ومقطعة إلى أرباع
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 كوب ونصف
  • 1 1/2 عود زبدة غير مملحة

سخن الفرن إلى 400 درجة. في وعاء كبير ، اقلب القرع بالزيت وتبليه بالملح. انشر القرع على صينية خبز غير لاصقة وشويها مرة واحدة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج وتتحول إلى اللون البني الفاتح في البقع. انقلي القرع إلى محضر الطعام وهرسه حتى يصبح ناعمًا.

في هذه الأثناء ، في قدر كبير ، غطي البطاطس والثوم بالماء البارد ودعيه يغلي. يُطهى المزيج على نار معتدلة حتى يصبح طريًا ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

صفي البطاطس والثوم في مصفاة مع التخلص من الماء الزائد. نضيف القدر والنصف والزبدة إلى القدر وسخنيها حتى تذوب. يرفع عن النار. اضغطي على البطاطس والثوم من خلال الخلاط في القدر وتبليهما بالملح. يُضاف هريس القرع بالجوز ويُطهى على نار معتدلة حتى يصبح شديد السخونة. انقلي البطاطس المهروسة إلى وعاء وقدميها على الفور.


أسئلة ذات صلة:

هل يشبه قرع الجوز البطاطا الحلوة؟

قد تقول إنها متشابهة ، لكن القرع يحتوي على سعرات حرارية أكثر وهو أقل في الكربوهيدرات وكذلك مستويات السكر. يحتوي الاسكواش على مستويات غنية جدًا من الكالسيوم والمغنيسيوم والفيتامينات الأخرى.

هل يعتبر الجوز الاسكواش بديلاً جيدًا عن اليقطين؟

يمكنك دائمًا استبدال القرع أو أي قرع آخر بالقرع. لا داعي للقلق ، فهذه البدائل ستجعل وصفتك لذيذة أيضًا.

هل يجب عليك تقشير القرع قبل تحميصه؟

نظرًا لأن قشرة قرع الجوز قاسية حقًا ، يمكنك وضعها في الميكروويف قبل الطهي لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح أكثر نعومة وأسهل في الإزالة. ولكن إذا كنت تشويها ، يمكنك ترك القشرة عليها لأنها ستصبح أكثر لذة بعد ذلك ، لأن القشرة هي جزء صالح للأكل من القرع أيضًا.

سوراب

أنا من عشاق الطعام وأحب الطبخ أيضًا. هذه مدونة طعامي ، ستجد هنا بعض النصائح والوصفات المفيدة حقًا!


شاهد الفيديو: البطاطا الحلوة مشرملة بالطريقة الصحيحة على حقها وطريقها مع الحاجة فاطمة. batata mchermla (شهر نوفمبر 2021).