وصفات جديدة

رقائق البطاطس

رقائق البطاطس

قشري البطاطس والجزر وضعيهما على المبشرة الصغيرة ، أضع البطاطس أولاً ، أضع الماء على المبشرة ثم صفيها ، أحتفظ بالعصير لإزالة النشا.

ضعي الجزرة على المبشرة الصغيرة والثوم أيضًا ، اكسري البيض ، قطعي البقدونس وأضيفيه ، الزعتر ، فتات الخبز ، ناعم.

نعطيها الشكل المطلوب ونقليها بالزيت.


فرن مع بطاطس في الفرن

كرات اللحم المخبوزة مع البطاطس، طعام بسيط ولذيذ ، سهل التحضير ، بمكونات في متناول الجميع. تُخبز كرات اللحم مع البطاطس المخبوزة ، لذا تجنب القلي والرائحة الكريهة في المطبخ. على الرغم من الإشارة إلى البطاطس الجديدة أو الصغيرة في هذه الوصفة ، إلا أنه يتم تحضيرها أيضًا بمكعبات البطاطس الأكبر حجمًا. المزيج لذيذ ، صلصة الكريمة تضفي عليه طعمًا رائعًا ، جنبًا إلى جنب مع أ سلطة، لديك غداء أو عشاء بسيط وجيد.

* لا تنسى أني أنتظرك كل يوم صفحة الفيسبوك المدونة مع العديد من الوصفات والأفكار الجديدة والعديد من الأخبار الأخرى.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها، حيث ستتمكن من تحميل صورك مع أطباق من المدونة ، سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير.

  • 1 كجم من البطاطس
  • 2 ملاعق كبيرة زيت (للصينية مدهون)
  • 450 جم لحم خنزير مفروم / مشكل / لحم بقري / دجاج ، إلخ.
  • شريحة خبز بدون قشرة (حوالي 50 جم)
  • 1 أو
  • 1 بصلة صغيرة
  • 2 فص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
  • بقدونس
  • S.O.S
  • 200 جرام كريمة دهنية (حامضة مخمرة ، 24٪ دهون)
  • 2 ملاعق كبيرة كاتشب / صوص باربيكيو / معجون طماطم
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مبشورة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
  • 50-70 مل ماء
  • البقدونس للزينة

طريقة تحضير كرات اللحم بالبطاطا المخبوزة

قم بتحضير كرات اللحم أولاً. انقعي شريحة الخبز في الماء. في وعاء كبير نضع اللحم والبيض والبصل والثوم بواسطة المبشرة الصغيرة والتوابل والخضر ثم يتم عصر الخبز جيداً بالماء. تخلط المكونات جيداً حتى تمتزج المكونات جيداً وتترك جانباً لترتاح.

في هذه الأثناء ، نظف القرنفل وقطّعه إلى مكعبات وقم بتشغيل الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. دهن صينية مقاس 22 # 21530 سم بملعقتين كبيرتين من الزيت وضعي البطاطس. ثم شكلي كرات اللحم أصغر قليلاً من الجوز وضعيها فوق البطاطس.

غطي الصينية بغطاء أو ورق ألومنيوم وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.

يمكنك الآن تحضير الصلصة أيضًا. اخلطي الكريمة والكيتكب (أو أي شيء تختارين استخدامه) والملح والفلفل والبابريكا في وعاء. أحبها أكثر مع صلصة الباربيكيو لكنها تأتي بنفس جودة الكاتشب أو معجون الطماطم. تخلط جيدا مع الماء.

بعد 20 دقيقة ، أخرجي الصينية من الفرن وافركي الصلصة فوقها.

ضع الطبق في الفرن مرة أخرى لمدة 15-20 دقيقة أخرى أو حتى يصبح الطعام بنيًا جيدًا. عندما تصبح جاهزًا ، رشي البقدونس الطازج أو الشبت ، إذا أردت. تناولها ساخنة مع سلطتك المفضلة. شهية طيبة!


وصفة كرات لحم التونة مع البطاطس والفطر

أستطيع أن أخبركم عن كرات اللحم اليوم أنها كانت جيدة حقًا. أعددتها بما وجدته في الثلاجة: زيتون ، فطر ، مخلل. واخترت طهيها في الفرن ، ووضعها في علب مافن.

يتم تقديمها بشكل بسيط ، مع القليل من عصير الليمون ، ولكن يتم تقديمها أيضًا مع أنواع مختلفة من الصلصات: الطماطم والثوم وما إلى ذلك.

رأيت في مكان ما وصفة لصلصة الثوم مع المكسرات ، والتي أعتقد أنها خاصة وسأختبرها قريبًا.

* تذكر أنني في انتظارك كل يوم مع العديد من الوصفات والأفكار الجديدة والعديد من الأخبار الأخرى وما إلى ذلك صفحة الفيسبوك

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها

وستتمكن في المجموعة من تحميل وصفاتك بأطباق مستوحاة من المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير.

لمشاهدة الوصفة بالصور أثناء الطهي ، انتقل إلى معرض الصور من الأسفل!


كرات لحم البطاطس

& Icirc & # 539i يجب أن:
2 بطاطس
1 بصلة و # 259
5 فصوص ثوم صالح
1 م & acircn & # 259 de p & # 259trunjel verde
1 ملعقة كبيرة مركز نباتي
1 ملعقة كبيرة & # 259 فلفل
2 أو & # 259
1 can & # 259 f & # 259in & # 259

Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
اسلقي البطاطس في اليوم السابق وحضريها مع 1/2 ملعقة كبيرة من مركز الخضار. ثم نضع البطاطس في الفرن. ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر. بعد أن يسخن الزيت ، نضع البصل المفروم والثوم ونطحنهما ونتركهما يلين. بعد أن تنضج ، اسكبي المزيج فوق البطاطس وضعيها على المبشرة واخلطيها جيدًا بملعقة خشبية. نأخذ بيضة ونفصلها في وعاء أبيض من صفار البيض ، ونسكب بياض البيض فوق البطاطس ونقليها ونضيف البقدونس المفروم ونخلط الفلفل جيداً. بعد أن تمتزج جيدًا ، خذ البيضة الأخرى واكسرها فوق صفار البيض في الوعاء المتبقي من البيضة الأولى واضربها جيدًا. أضف 1/2 ملعقة كبيرة من مركز الخضروات. تأخذ المكونات من التكوين وتشكل الكعك ، وتعطيها من خلال البيض ثم من خلال الدقيق. نضع الدجاج في مقلاة بالزيت الساخن. بعد قلي الزلابية ، أخرجيها على قطعة من الورق لتصريف الدهن. يمكنك تقديم كرات اللحم مع سلطة الكرنب مع الجزر أو يمكنك تقديمها مع شرائح الخيار المخلل. فهي لذيذة جدًا وأسهل في الهضم من تلك المصنوعة من اللحوم.

2 حصص التحضير: 25 دقيقة الخبز: 20 دقيقة
Re & # 539et & # 259 بواسطة Magda Daniela Movil & # 259، loc. سيوبانو ، جود. كونستان & # 539من


وصفة Rösti للبطاطس المقلية

وصفة Rösti للبطاطس المقلية. نوع من لحم الخنزير المقدد الصائم مصنوع من البطاطس النيئة بدون بيض أو جبن. الأمريكيون يسمونهم هاش براون. كرات اللحم المسطحة من البطاطس المبشورة. وصفة سويسرية بسيطة ولذيذة.

ما هو روستي وكيف يتم تحضيره؟ يمكن أن تكون أيضًا مقبلات لذيذة باللحوم المشوية ولكن أيضًا مع طعام السبانخ مع شبكة البيض.

تعود أصول هذه البطاطس المقلية إلى منطقة برن (سويسرا). إنه طعام بسيط وبسيط ، وعادة ما يكون جبال الألب. يعتبرها البعض الطريقة الوطنية لسويسرا. في غضون ذلك ، أصبحت هذه الروستي معروفة عالميًا ، حيث يتم تقديمها في المطاعم حول العالم. في أمريكا يطلق عليهم اسم هاش براون ويتم صنعهم على شكل مثلث أو أقراص صغيرة.

الوصفة الأساسية مصنوعة فقط من البطاطس النيئة المبشورة على مبشرة كبيرة ومقلية في مقلاة مع القليل من الزيت الساخن. بالطبع ، هناك اختلافات في الموضوع ، يمكن تزيين الروستي بمختلف أنواع الجبن المبشور أو قطع لحم الخنزير أو حتى البيض المخفوق. تنص بعض الوصفات على استخدام البطاطس المسلوقة في القشرة ، كما هو الحال في بوكوفينا بيكون.

ويمكن أن تختلف التوابل: من الملح البسيط إلى الفلفل الحلو المدخن أو الكمون أو الأعشاب أو البصل أو الثوم ، إلخ. يمكن قلي Rösti في مقالي كبيرة (18-30 سم) وفي مقالي فردية (10-12 سم). تبدو جيدة حقًا وصغيرة جدًا. يمكن أيضًا وضعها في مقلاة على شكل قرص كبير (مثل الفطيرة) أو في أكوام صغيرة & # 8211 مما ينتج عنه روستي صغير ، على غرار التجزئة البني.

يجب أن تكون البطاطس المشوية مقلية أو مقلية (غير مطحونة) حتى لا تمتص الكثير من الزيت من المقلاة. يمكن العثور على هذه البطاطس في محلات السوبر ماركت ، جاهزة وفرزها حسب نوعها.

اعتادت والدتي على صنع نسخة من طحين الروستي في & # 821780: كانت تضع 2-3 بيضات مخفوقة بالملح والفلفل و 1-2 فص ثوم فوق البطاطس المقلية. يخرجون جيدا حقا! مثل التورتيلا المقطعة إلى شرائح بعد القلي.

إذا كنت تأكلهم بسيطة فهم نوع من البريد. يمكن لمن لا يصوم أن يخلط الزيت النباتي مع القليل من شحم الخنزير أو حتى الزبدة. ستضفي هذه نكهة إضافية على الطبق.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 4 حصص من الروستي (مقبلات) أو 2 حصص كنوع قائم بذاته.


وصفة صيام كرات اللحم من البطاطس والفطر

كرة اللحم عبارة عن كرة صغيرة من اللحم ، ترتبط أحيانًا بمكونات أخرى ، مثل فتات الخبز والبصل المفروم والبيض والدهون والتوابل. تُطهى كرات اللحم عن طريق القلي أو الخبز أو الغليان على نار هادئة ، وتُطهى في الصلصة. هناك العديد من أنواع كرات اللحم التي تستخدم أنواعًا مختلفة من اللحوم والتوابل أو حتى أطباق الخضار.

تضمن كتاب الطبخ الروماني القديم "Apicius" العديد من وصفات كرات اللحم. وتشمل بعض هذه لحم الضأن الحار وصفار البيض والزعفران. تم إحضار هذه الطريقة إلى الغرب وتسمى "التذهيب". هناك العديد من الاختلافات الإقليمية فيما بينها. وأشهرها "كفتة التبريزي" من المنطقة الشمالية الغربية لإيران.

يبلغ قطر هذا الطبق 20 سم ، ولكنه تقريبًا نفس تكوين كرات اللحم اليوم. يمكن العثور على وصفات مختلفة لكرات اللحم في جميع أنحاء أوروبا وآسيا. من أيبيريا والسويد إلى شبه القارة الهندية ، هناك مجموعة متنوعة من كرات اللحم من عائلة "الكفتة".

المكونات:

  • 700 غرام فطر طازج
  • 2 بصل مفروم ناعم
  • 2 بطاطس مسلوقة ومبشورة
  • 1 جزرة
  • 3-4 فصوص ثوم
  • بسكويت
  • 3 ملاعق كبيرة طحين
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة شبت مفروم
  • ملح
  • الفلفل الطازج المطحون
  • زيت القلي.

طريقة التحضير:

اغسلي البطاطس جيداً واتركيها تغلي. نظف الفطر أو اغسله كما تريد ، ثم قطعه إلى قطع صغيرة. قشر وختم البصل. ضع الجزرة في المبشرة الصغيرة. يُضاف الفطر ويُضاف البصل والجزر ويُطهى معًا حتى يختفي السائل تمامًا. دعهم يبردوا وطحنهم قليلاً ، إذا لزم الأمر. قشر القرع وابشره وضعه على مبشرة كبيرة.

نخلطهم مع الفطر وباقي المكونات ، ثم نخلط المزيج جيداً. شكلي الكرات ولفيها في فتات الخبز واقليها بالزيت الساخن أو ضعيها في صينية فرن. أخرجيها في طبق وقدميها إما ساخنة أو باردة ، مع خردل ، مخلل ، هريس أو صلصة حمراء.


ملفوف في نبيذ مع مكسرات وبطاطا مهروسة مع بصل

2 يضاف الكرنب المفروم ناعما وقطعة من الزعتر والملح والفلفل.

3- أضف الماء إذا لم يترك الكرنب ما يكفي.

4 عندما ينضج الملفوف ، أضيفي التفاح المبشور والجوز والعسل والنبيذ واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى. يمكن أن تقدم مع الكريمة أو الزبادي.

1 اسلقي البطاطس وابشريها.

ضعي البصل و 2 فص ثوم مع الفلفل الحلو وأضيفي البطاطس المبشورة.

3 أضف 3 بيضات وملعقة كبيرة من الدقيق والملح والفلفل والبقدونس المفروم.

4 تجانس ، جعل "كرات اللحم" في النخيل ، وضعها في فتات الخبز وقليها.

الوصفة أعلاه هي جزء من كتاب "مطبخ من القرى" - الطبعة الثانية التي صدرت عام 2020 بدعم من إدارة الصندوق الثقافي الوطني. يمكن تنزيل الكتيب مجانًا هنا.


فطر صائم من البطاطس في الفرن

نرحب بكرات اللحم هذه يوم الأربعاء أو الجمعة عندما نصوم. من السهل جدًا صنعها وهي لذيذة جدًا ، على الرغم من أنها لا تحتوي على اللحوم أو البيض.

أهم جانب في هذه الوصفة هو أن كرات اللحم هذه لا تُقلى بالزيت ، بل تُخبز.

لذلك يمكن تناولها دون مشاكل من قبل أولئك الذين يعانون من مشاكل الوزن أو الكوليسترول أو المعدة.


منتصف الصباح

  • عصير برتقال أو شاي أحمر
  • 3 أرغفة خبز
  • 1 جبن قليل الدسم

في منتصف بعد الظهر

في هذا النظام الغذائي ، ما يهم ليس ما تأكله ، ولكن مقدار ما تأكله. هذا ينطوي على تتبع المبالغ التي تستهلكها. لتسهيل الأمر عليك ، قمنا بإعداد جدول المعادلات العملي هذا:

الخبز والحبوب والأرز والمعكرونة

الحليب ومشتقاته

الخضار و الخضر

الأسماك والمحار

اللحوم الخالية من الدهون والدواجن

زيت الزيتون

إذا كنت تريد أيضًا تنشيط جسمك ، بالإضافة إلى اتباع نظام غذائي للدهون ، فلا تفوت هذه التمارين لإنقاص الوزن مع مدوننا وفقًا لإري ساكاموتو.


وصفات لكرات البطاطس. بالجبن ، مع السمك ، من البطاطا الحلوة ، على غرار Radu Anton Roman. لذيذ!

يمكن أن تكون المقبلات ساخنة أو باردة وتهدف إلى تحفيز الشهية (على الرغم من أنه في بعض الأحيان عندما يكونون "أثرياء" للغاية ويكون رواد المطعم جائعين جدًا ، يكون التأثير عكس ذلك والكر "يقتل" الوجبة ...) للطبق (الأطباق) الرئيسية التالية.

إذا كان من المعتاد في بلدنا أن يتم تقديم المدخل في وجبات احتفالية لحفلات الزفاف أو المعمودية أو الإجازات ، في بلدان مثل إسبانيا أو البرتغال أو فرنسا ، فهو طبق يُفترض ويُستهلك في أي مناسبة ، يوميًا.

الكفتة من البطاطس ، مداعب "كرات اللحم" ، كما قلنا وكما نعلم جميعًا ، مقبلات سهلة التحضير ، بمكونات رخيصة وطعم لذيذ ، حتى لو لم تكن شائعة جدًا في قوائم مطاعمنا.

وصفات الطهي لكرات اللحم بطاطا من الواضح أن هناك الكثير ، اعتمادًا على المنطقة الجغرافية للبلد الذي يطبخ فيه الشيف وأصله! بسيطة ، فقط من البطاطس ، مع البصل المقلي جيدًا ، بالكراميل ، فقط مقسى أو نيئ ، مع العديد من الخضر أو ​​لا على الإطلاق ، مع الجبن الحلو ، "البقرة" ، مع التلميا ، مع التونة ، مع الذرة ، المتغيرات متعددة.


كرات لحم بطاطس صيامي - وصفتان

نظرًا لأن كرات اللحم تعد طبقًا عمليًا ومتعدد الاستخدامات (يمكن تقديمها مع أطباق مختلفة ، ويمكن تعبئتها) ، يمكنك العثور على وصفات صيام مختلفة على موقعنا على الإنترنت ، محضرة من مكونات وتركيبات مختلفة.

كرات لحم البطاطس هي الأبسط. يمكن أيضًا إضافة البقوليات لجعلها أكثر تناسقًا وشبعًا ، مثل الحمص أو العدس أو فول الصويا المسلوق.

كرات لحم البطاطس - وصفة

• 1 كيلو من البطاطس
• 3 بصل
• 4 فصوص ثوم
• 1 باقة بقدونس
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة ملح

قشر البطاطس وقسم الكمية إلى نصفين. نصفهم يضعونهم على المبشرة ذات الثقوب الكبيرة ، والنصف الآخر على المبشرة الصغيرة. ثم اعصر العصير واحتفظ به في وعاء زجاجي (يمكنك استخدامه في أطباق أخرى).

ضعي البطاطس المبشورة في وعاء كبير. يُضاف البصل المفروم ناعماً والثوم النظيف والمكسر والبقدونس المغسول جيداً والمفروم جيداً والبهارات. حرك حتى يصبح ناعما.

بلل يديك وشكل كرات لحم رقيقة. ضعها في صينية تفلون ، أو في صينية عادية ، مبطن مسبقًا بورق الخبز.

تُخبز في فرن ساخن حتى تتماسك وتتحول إلى اللون البني قليلاً ، مع التقليب على الجانبين.

بعد أن تبرد ، سوف تصبح أكثر سمكا. يتم تقديم كرات اللحم هذه على هذا النحو ، أو مع مقبلات مختلفة: السلطات ، والأرز ، والصلصات ، وعصير الطماطم ، أو الكاتشب محلي الصنع ، إلخ.

البطاطا المهروسة والفطر - وصفة

• 1 كيلو من البطاطس
• 500 جرام فطر أبيض
• 2 بصل مناسب
• 7 فصوص ثوم
• 2 باقات بقدونس أخضر
• 1 ملعقة كبيرة من الخضار الطبيعية
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب ماء

اغسل البطاطس وقشرها وابشرها (500 جم على مبشرة كبيرة و 500 جم على مبشرة منخفضة). اعصرهم جيدًا واحتفظ بالعصير.

نظف الفطر واغسله ، ثم اغليه لمدة ربع ساعة بكوب من الماء. بعد 15 دقيقة ، صفيها (لا ترمي الماء) وتمر عبر مفرمة اللحم ، أو تخلط في محضر الطعام.

اخلطي البطاطس المبشورة مع باقي المكونات: الفطر المفروم ، البصل المفروم ناعماً ، الثوم المطحون ناعماً ، البقدونس المفروم ناعماً ، الماء الذي سلقوا فيه الفطر والتوابل.

شكلي كرات لحم صغيرة ورفيعة بين راحتي يديك. اخبزيها في الفرن ، على كلا الجانبين ، في صينية تفلون أو مبطنة بورق الخبز.

خيار آخر هو وضع تكوين كرات اللحم في وعاء يينا أو في صينية خبز مبطنة بفتات الخبز ، وتخبزها في الفرن الساخن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا. بهذه الطريقة ستحصل على وظيفة جيدة جدا.

المصدر: وصفات من المطبخ العدني ، دورو لازا

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع علاجات دوائية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


فيديو: صنع رقائق البطاطس. كيفية صنع رقائق البطاطس بسهولة طهي بسيط (شهر نوفمبر 2021).