وصفات غير عادية

سلطة الكمثرى والتمر والجوز بالجبنة الزرقاء

سلطة الكمثرى والتمر والجوز بالجبنة الزرقاء

خير اللهم عز وجل. إذا كنت تفعل الشيء نفسه مرارًا وتكرارًا وتوقع نتائج مختلفة هو علامة على الجنون ، فأنا مجنون من نوع خاص. كما ترى ، اعتقدت يمكن يمكنني نقل متعلقات المنزل بالكامل وتنظيمها في يوم واحد. بعد ثلاثة أسابيع ، لا تزال غرفة نومي الثانية تبدو وكأنها استوديو تصوير انفجر في الداخل.

اعتقدت أنه ربما يمكنني مغادرة المدينة لقضاء عطلة نهاية الأسبوع والعودة إلى العمل على الفور ، لكن بالأمس لم يكن العمل جيدًا. انطلقت إنذارات الحريق في مبنى سكني الجديد لأول مرة وما زلت أتعافى من الصدمة. أتفهم أن أجهزة إنذار الحريق يجب أن تكون عالية ، لكن انسَ جهاز إزالة رجفان القلب - فهذه يمكن أن تعيد الحياة إلى مومياء. أذني تؤلمني بمجرد التفكير في الأمر.

وفي الأسبوع الماضي ، اعتقدت أنني ربما لا أستطيع النوم لليلة واحدة فقط لإنهاء تحرير كتاب الطبخ ، وهو ما تمكنت من القيام به - لكنني نمت أربعة عشر ساعة الليلة الماضية لتعويض ما فاتني. ربما ينبغي أن أعطي المزيد من الوقت للشفاء والظروف المخففة ، كما تقول؟ أجل ، أجل ، أعلم ، أعلم. (بالمناسبة ، إذا لم تصوت للغلاف بعد ، فلم يتبق لك سوى يوم واحد!)

أحاول أيضًا تعويض كل الطعام الصحي والطازج الذي لم أتناوله عندما كان مطبخي في حالة يرثى لها. هذه السلطة الخضراء أعطتني بعض النقاط الإضافية في تلك المنطقة. إنه مأخوذ من كتاب طبخ جديد يسمى The Gourmet Kitchen بقلم جنيفر فارلي من Savory Simple ، والذي يقدم مجموعة متنوعة من وصفات الذواقة التي تحتوي على مكونات طازجة.

أنت تعرفني؛ لا يسعني إلا أن العبث بهذه الوصفة. وصفة جينيفر الأصلية مستوحاة من التمر المحشو بالجبن الأزرق والملفوف بلحم الخنزير المقدد ، والذي أحببته قبل أن أقسم لحم الخنزير المقدد. ما زلت أستمتع به حقًا بدون شريحتين من لحم الخنزير المقدد المطبوخ الطازج والمتفتت. قمت أيضًا بتعديل كميات الجوز والجبن الأزرق (القليل من الجوز ، القليل من الجبن).

هذه السلطة هي بديل ممتع للسلطة الخضراء المفضلة لدي. سيكون إضافة رائعة إلى طاولة عطلتك ، أو مائدة العشاء بشكل عام في هذا الوقت من العام. مع مرور جميع الوجبات الغنية ومأكولات العطلات ، من السهل نسيان الخضروات!

سلطة الكمثرى والتمر والجوز بالجبنة الزرقاء

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 5 دقائق
  • الوقت الإجمالي: 15 دقيقة
  • المحصول: 4 سلطات 1x
  • التصنيف: سلطة

هذه السلطة الخضراء الطازجة مع الكمثرى والجوز والتمر والجبن الأزرق خيار طازج لطاولة عطلتك! إنها سلطة جانبية رائعة لتناول العشاء في الخريف أيضًا. وصفة تعطي 4 سلطات جانبية.

مقياس

مكونات

مثقبة

  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة عسل أو شراب القيقب
  • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • قليل من الملح
  • عدة لفات من الفلفل الأسود المطحون حديثًا

سلطة

  • كوب جوز نيء مقطع
  • 5 إلى 6 أونصات من أوراق الخس الأحمر ، مقطعة إلى قطع صغيرة (حوالي 5 إلى 6 أكواب) ، أو مزيج الربيع
  • 7 تمر مدجول ، منزوع النواة ومقطع إلى شرائح رفيعة
  • 2 من الكمثرى Bosc * أو Bartlett ، غير مقشرة ومقطعة إلى قطع سميكة بوصة
  • كوب جبن أزرق مفتت (استخدمت جينيفر Roquefort ؛ استخدمت خيار الجبن الأزرق الأكثر عمومية من Whole Foods ولكن أعتقد أن Gorgonzola سيعمل بشكل جيد أيضًا)

تعليمات

  1. لتحضير الصلصة: في وعاء صغير ، اخلطي كل مكونات التتبيلة واخفقيها حتى تمتزج. تذوق ، واضبط إذا لزم الأمر - أضفت المزيد من الخردل ورشة ملح أخرى.
  2. لتحضير السلطة: أولاً ، نخب الجوز في مقلاة متوسطة على نار متوسطة حتى تفوح رائحته مع التحريك المستمر لمدة 4 إلى 5 دقائق. اجلس جانبا.
  3. في وعاء متوسط ​​التقديم ، يُمزج الخضار والتمر والكمثرى والجوز المحمص. عندما تكون جاهزًا للخدمة ، قم برش القليل من الصلصة (لن تحتاجها كلها) وقلبي حتى تتغطى الخضروات قليلاً ، مع إضافة المزيد إذا لزم الأمر. يُقدم في أطباق فردية مع رش الجبن الأزرق في الأعلى.

ملاحظات

وصفة مقتبسة من The Gourmet Kitchen بقلم جينيفر فارلي.
* ملاحظات الكمثرى: كانت هذه أول تجربة لي مع Bosc Pears ، والتي من المحتمل أن تراها مرة أخرى في وصفة أخرى. علمت أنها أكثر صلابة من معظم الأصناف ، لكنك تعلم أنها تنضج عندما تخضع للضغط اللطيف على الرقبة.
اجعلها خالية من منتجات الألبان / نباتية: تجاهل الجبن. إذا كنت نباتيًا ، فاستخدم شراب القيقب بدلاً من العسل.
اجعلها خالية من الجوز: استبدل الجوز ببذور عباد الشمس.
قم بتغييره: إذا كنت لا تحب الجبن الأزرق ، فسيكون جبن الماعز لطيفًا بدلاً من ذلك. أعتقد أن هذه السلطة ستكون رائعة أيضًا مع شرائح التفاح الذهبي اللذيذ ، بدلاً من الكمثرى.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: سلطة جبنة قريش دايت. سالي فؤاد (سبتمبر 2021).