وصفات جديدة

بروكلي راب محمص وخبز بيستو

بروكلي راب محمص وخبز بيستو

أواخر الصيف مليء بالمفارقة. ها نحن ذا ، عندما تكون المنتجات الطازجة أكثر وفرة ، وتكتظ الحدائق بالطماطم الناضجة والفلفل والريحان ... وآخر شيء أريد القيام به هو طهي العشاء. إذا كان هناك وقت للاستفادة من الاختصارات مثل الخبز المسطح الجاهز ، فقد حان الوقت الآن!

صُنع هذا الخبز المسطح السريع من حبوب نان الحبوب الكاملة التي اشتريتها من المتجر والتي تعلوها بيستو الريحان محلي الصنع والفيتا الكريمي والقرنبيط المملوء بزيت الزيتون ورقائق الفلفل الأحمر. مع تحميص القرنبيط في الفرن فوق الخبز المسطح ، يبدو أن مرارته الطبيعية تتبدد مع تطور الأوراق لقرمشة رقيقة تشبه رقائق اللفت.

لا يزال البروكلي ربيع جديدًا إلى حد ما بالنسبة لي (إنه ليس شيئًا كبرت أتناوله ، وهذا أمر مؤكد) ، لكنني أجد نفسي أتوق إلى نكهته المميزة والرائعة. أجد صعوبة في وصف النكهة ، لكنها تشبه إلى حد ما ابن عمها أو اللفت أو الخردل. مثل معظم الأشياء ذات الأوراق الخضراء الداكنة ، فهي مليئة بالعناصر الغذائية.

إذا كنت مستعدًا للخروج من شبق اللفت ، يرجى المحاولة! ولمزيد من وصفات القرنبيط ، بما في ذلك وصفات من بلدي ، انقر هنا.

بروكلي راب محمص وخبز بيستو

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطهي: 10 دقائق
  • الوقت الإجمالي: 25 دقيقة
  • المحصول: 3 خبز مسطح 1x
  • التصنيف: مقبلات
  • المطبخ: إيطالي

تتميز هذه الخبز المسطح الجريء ببيستو اللوز والريحان الحار ، والقرنبيط المحمص وجبن الفيتا الكريمي. يصنعون مقبلات رائعة للحفلات أو وجبة خفيفة. بدلاً من خبز النان ، يمكنك استخدام خبز البيتا أو قشرة بيتزا مقاس 12 بوصة. الوصفة كما هو مكتوب تنتج 3 خبز مسطح صغير.

مقياس

مكونات

  • 2 كوب ريحان طازج معبأ
  • نصف كوب لوز مقطع ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور
  • 2 فص ثوم ، مفروم خشن
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون (حوالي نصف ليمونة) ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • فلفل أسود مطحون طازج
  • نصف كوب من زيت الزيتون البكر ، بالإضافة إلى المزيد من البروكلي
  • 3 خبز نان من الحبوب الكاملة ، قطرها حوالي 7 بوصات
  • نصف كوب (حوالي 3 أونصات) جبنة فيتا مفتتة
  • حفنة من القرنبيط (حوالي نصف رطل)
  • رقائق الفلفل الأحمر للتزيين

تعليمات

  1. سخن الفرن على 425 درجة فهرنهايت. تحضير ربيع البروكلي عن طريق شطفه والتربيت عليه حتى يجف. قم بقطع الأطراف السفلية الصعبة وأي سيقان يزيد قطرها عن بوصة. ارم العنب برذاذ خفيف من زيت الزيتون ورش الملح والفلفل. افركي زيت الزيتون على الأوراق للتأكد من أن الكلب مغطى بالزيت بشكل خفيف ومتساوي. اجلس جانبا.
  2. في محضر الطعام أو الخلاط ، اخلطي الريحان واللوز وجبن البارميزان والثوم وعصير الليمون والملح وبعض لفات الفلفل الأسود المطحون حديثًا. تُخفق البيستو مع تقطير زيت الزيتون ببطء حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا نسبيًا.
  3. ضع النان على رف تبريد معدني آمن للفرن ، إذا كان لديك واحد ، ثم ضع الرف على صفيحة خبز لالتقاط أي تقطر (يساعد الرف في الحصول على النان بلطف وهشاشة). إذا لم يكن كذلك ، فقط ضع نان مباشرة على صينية الخبز. يُدهن البيستو على خبز النان ويُغطى بجبنة الفيتا المفتتة. يُغطى بطبقة متساوية من البروكلي وربيع ورش خفيف من شرائح اللوز.
  4. اخبزيها حتى تنضج البروكلي والأوراق خضراء عميقة ومقرمشة ، حوالي 8 إلى 9 دقائق. ضعي قطعة صغيرة من الليمون فوق النان ورشي عليها القليل من رقائق الفلفل الأحمر. دع النان يبرد قليلاً قبل تقطيعه بسكين حاد أو قطاعة بيتزا وتقديمه.

ملاحظات

قم بتغييره: لا تتردد في استبدال شرائح اللوز بالصنوبر ، أو استبدال جبن الماعز بجبنة الفيتا أو الجرجير للريحان.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.

تم إنشاء هذا المنشور بالشراكة مع Andy Boy وتلقيت تعويضًا عن مشاركتي. الآراء هي لي دائما. شكرًا لك على دعم الرعاة الذين يدعمون C + K!


شاهد الفيديو: Croutons. قطع الخبز المحمص (كانون الثاني 2022).