وصفات جديدة

لازانيا

لازانيا

تحضير صلصة البولونيز: يقطع البصل ناعماً ويسحق الثوم. توضع في قدر لتتجمد مع زيت الزيتون. نضيف مركز الخضار ونقانق التوكاي الصغيرة ثم اللحم المفروم. يخلط جيدا وبعد 3 دقائق يضاف النبيذ الأبيض. اغلي البلازما المغطاة لمدة 5 دقائق. يُضاف ورق الغار والملح والفلفل وبويوريجانو المجفف ومعجون الطماطم المخفف بالماء المغلي ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة على نار خفيفة مع التحريك باستمرار وإضافة الماء الساخن حسب الحاجة. في النهاية نضيف الريحان الأخضر المفروم جيداً ونتركه جانباً.

نصنع صلصة البشاميل (انظر الوصفة: من 50 غرام زبدة ، 50 غرام دقيق و 450 مل حليب) أو نشتريها جاهزة من السوبر ماركت.

نحضر الطبق الذي تصنع فيه اللازانيا. ضعي طبقة من البشاميل في الأسفل ، وغطيها بطبقة من رقائق اللازانيا ، مع الحرص على تغطية السطح بالكامل ، دهن الأوراق بالبشاميل بسخاء وضعي صلصة البولونيز. في الأعلى نضع شرائح اللازانيا مرة أخرى ونرتبها جيدًا. ثم نكرر: رقائق البشاميل والبولونيز واللازانيا مرة أخرى. يجب أن تكون الأوراق والكثير من صلصة البشاميل في الأعلى. ابشر الجبن وجبنة البارميزان وضعها في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة ، عندما يتحول إلى اللون البني من فوق. غطي الوعاء بورق الألمنيوم واتركيه في الفرن لمدة 5 دقائق.