وصفات غير عادية

دقيق الشوفان المقطّع بالتفاح الصلب

دقيق الشوفان المقطّع بالتفاح الصلب

أحيانًا تكون أبسط الوصفات هي الأفضل ، ودقيق الشوفان هذا هو أحدها. أنا في ركلة تفاحة مناسبة موسمياً ، كما ترى. عندما كنت أحاول حشو عصير التفاح لتورتة التفاح الأسبوع الماضي ، تساءلت عما إذا كان بإمكاني طهي عصير التفاح محلي الصنع والشوفان المقطوع في نفس القدر في نفس الوقت.

طرق الطهي والتوقيت متشابهة ، فلماذا لا؟ كان هذا سؤالًا جيدًا جدًا ، وكانت النتيجة لذيذة جدًا لدرجة أنني تساءلت لماذا لم أفكر بها من قبل.

لماذا لم أفكر في طهي التفاح في دقيق الشوفان قبل أن أضيف نكهة البرتقال ودوامة من صلصة التوت البري؟ أم جزر؟

أنت تعتقد حقًا أنني كنت سأكون قد توصلت إلى هذا المفهوم عندما عرضت عصير التفاح القيقب على دقيق الشوفان المقطوع بالفولاذ منذ ما يقرب من أربع سنوات. صفعة الرأس.

لدينا أخيرًا شوفان مقطوع بالتفاح على المدونة اليوم ، في عام 2016 ، وأعتقد أنه يستحق الانتظار. أولاً ، سوف تحمص الشوفان لتعزيز مذاقه (في القليل من الزبدة ، إذا كنت تريد أن تجعله لذيذًا حقًا). ثم أضف التفاح (لم أقم بتقشير لي ، لأن القشرة تصبح شديدة النعومة أثناء الطهي) والماء وقليل من الملح. اطبخي حتى يصبح المزيج كريميًا جدًا والتفاح طريًا لدرجة أنهما يختفيان تقريبًا في الشوفان.

يكاد يكون مثاليًا بعد راحة لمدة 5 دقائق ، لكنني أحببت أكثر بعد أن أضفت القليل من شراب القيقب ودوامة من زبدة اللوز. البقان رائع أيضًا. أقوم دائمًا بإضافة القرفة إلى مجموعات التفاح / الشوفان ، لكنني فضلت المذاق النظيف لتفاح الخريف الحلو هذه المرة.

ما وصفات الخريف التي تريدون رؤيتها بعد ذلك؟ أنا أعمل على إعداد وصفة لذيذة لوقت لاحق من هذا الأسبوع ، ولكن إليك المزيد من وصفات التفاح إذا كنت تتناول وجبة تفاح مثلي.

دقيق الشوفان المقطّع بالتفاح الصلب

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 35 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 45 دقيقة
  • المحصول: 4 حصص 1x
  • التصنيف: الإفطار
  • الطريقة: موقد طهي
  • المطبخ: أمريكي

قابل فطور الخريف المفضل لدي! يُطهى التفاح والشوفان المقطّع بالصلب معًا في نفس القدر حتى يصبحا قشديًا ولذيذًا. إنه فطور خريفي صحي ولذيذ ولذيذ يعاد تسخينه جيدًا في الصباح المزدحم خلال أيام الأسبوع. تنتج الوصفة 4 حصص.

مقياس

مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة زبدة (اختياري)
  • 1 كوب شوفان مقطع صلب (خالٍ من الغلوتين إذا لزم الأمر)
  • 3 تفاحات متوسطة إلى كبيرة (استخدمت 2 Granny Smiths و 1 Honeycrisp) ، منزوعة البذور ومقطعة إلى قطع 1 إلى 2 2
  • 4 أكواب ماء
  • قليل من الملح
  • شراب القيقب أو العسل حسب الرغبة (اختياري)
  • إضافات اختيارية: دوامة من زبدة الجوز (زبدة البقان ، زبدة اللوز أو زبدة الفول السوداني) ، جوز البقان المحمص أو ببيتاس ، تفاح طازج مفروم ، توت بري مجفف ، رذاذ إضافي من شراب القيقب أو العسل ، رش خفيف من القرفة المطحونة ...

تعليمات

  1. في فرن هولندي متوسط ​​الحجم أو قدر كبير (حوالي 3.5 لتر) ، تذوب الزبدة على نار متوسطة (إذا كنت لا تستخدم الزبدة ، فقط قم بتسخين المقلاة). يُضاف الشوفان المقطّع بالصلب ويُطهى حتى تفوح رائحته مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين تقريبًا (هذه الخطوة تعزز نكهة الشوفان).
  2. نضيف قطع التفاح والماء والملح. يقلب حتى يتجانس ، ويرفع النار إلى درجة عالية حتى ينضج المزيج. بمجرد الغليان ، خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على النار لمدة 35 دقيقة تقريبًا ، حتى يتم امتصاص كل السائل تقريبًا ويصبح الشوفان جيدًا ودسمًا. قلّب كل خمس دقائق في البداية ، وبشكل متكرر مع مرور الوقت (قد تحتاج إلى خفض درجة الحرارة أيضًا).
  3. ارفعي الشوفان عن النار واتركي الشوفان يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم حتى يصبح أكثر كثافة. تذوق بعناية (إنه ساخن!) وأضف شراب القيقب أو العسل إذا كنت تحب دقيق الشوفان الأكثر حلاوة (لقد استخدمت التفاح اللاذع ، لذلك أضفت ملعقة كبيرة).
  4. قسّم المزيج إلى أوعية فردية وقدمها مع أي طبقة تريدها. إذا كنت ستحتفظ بكميات إضافية في وقت لاحق ، اتركها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم غطها وضعها في الثلاجة حتى 4 أيام. يُعاد تسخين بقايا الطعام جيدًا في الميكروويف ، ومن المحتمل إعادة تسخينها جيدًا على الموقد إذا أضفت بعض الماء الإضافي لتفكيكها.

ملاحظات

وصفة مستوحاة من وصفاتي المثالية للشوفان المقطّع بالصلب وصلصة التفاح بالقرفة.
اجعلها خالية من الغلوتين: تأكد من استخدام الشوفان المعتمد الخالي من الغلوتين.
اجعلها خالية من منتجات الألبان: احذف الزبدة وجفف الشوفان بدلاً من ذلك.
اجعلها نباتية: تجاهل الزبدة وحمص الشوفان الجاف بدلاً من ذلك ، واستخدم شراب القيقب بدلاً من العسل.
اجعلها خالية من الجوز: لا تضاف المكسرات أو زبدة البندق! قد تستمتع ببعض البيبيتاس المحمص في الأعلى.
خيار طباخ بطيء: لم أجرب هذا ، لكن المعلّقة كاثي تقول إنها تستخدم كوبًا واحدًا من الشوفان في 4 أكواب من الماء ، وتضيف التفاح والطبخ في ليلة وضحاها.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: فطيرة التفاح باسهل طريقة (شهر اكتوبر 2021).