وصفات تقليدية

عصير القيقب والقرفة

عصير القيقب والقرفة

ابحث عن نسخة محدثة من هذه الوصفة هنا!

أعلم أنه كان موجودًا منذ فترة ، لكني أريد فقط أن أقول إن الحرارة المركزية موجودة رائعة حقا. كيف نجوت من فصول الشتاء الأربعة الماضية مع مدافئ الفضاء الصغيرة الخاصة بي وسخانات الأرضية القديمة بشكل خطير أمر بعيد عني. في شقتي الجديدة ، كل ما علي فعله هو تحريك القرص الصغير الموجود على جداري على شكل سميدج إلى اليمين وأسمع على الفور صوت إز من الهواء الساخن يتدفق في جميع أنحاء شقتي.

أفترض أن هذه هي الطريقة التي يشعر بها الأشخاص الذين اعتادوا على وسائل الراحة الحديثة عندما يقومون بتشغيل نظام الصوت المحيطي الجديد لأول مرة. أنا المايسترو في منظم الحرارة الخاص بي ، يا رفاق!

على الرغم من أنني يمكن أن أبقي مكاني دافئًا مثل منزل على الشاطئ التاهيتي خلال شهر فبراير ، إلا أنني لا أرغب في القيام بذلك. بعد تحمل فصول الشتاء الباردة ، أشعر أن هناك شيئًا ما خطأ إذا كنت دافئًا بما يكفي لأتجول في المنزل حافي القدمين وفي شورت بيجامة بينما تتساقط الأوراق من الأشجار بالخارج.

يستدعي الطقس البارد استخدام السترات الصوفية والطعام المريح والراحة العامة ، مما يعني أنني سأبقي منظم الحرارة منخفضًا بشكل مريح. وبهذه الطريقة يمكنني الاستمتاع تمامًا بالطعام المريح في الطقس البارد مثل عصير التفاح محلي الصنع ، والذي يدفئ المنزل ويملأه برائحة التفاح الحلوة الرائعة أفضل من أي شمعة.

يشبه عصير التفاح الريفي حشوة فطيرة التفاح أكثر من عصير التفاح الذي يشتريه المتجر بشكل موحد. بينما ما زلت غير مبال في الجدل الكبير حول مهروس اليقطين محلي الصنع ، فلا شك عندما يتعلق الأمر بصلصة التفاح. هذا التفاح اللذيذ المصنوع منزليًا والمصنوع من التفاح الناضج في الموسم يجعل النوع الذي يتم شراؤه من المتجر في حالة من العار.

لفتت انتباهي هذه الوصفة الخاصة بصلصة التفاح المحلاة بالقيقب عندما قرأت أحدث كتاب طهي لديان روسين ورثينجتون بعنوان Seriously Simple Party ، وهو ما يبدو عليه الأمر تمامًا. في التعليق الرئيسي للوصفة ، أوضحت أن تغطية وعاء التفاح في البداية يؤدي إلى تبخيرها بشكل أساسي ، ثم الكشف عن القدر لاحقًا في الطهي يسمح للسائل بالتقليل وتكثيف نكهة التفاح الحلو. بدت هذه خطة جيدة بالنسبة لي ، وقد فوجئت بسرور عندما وجدت أنني أستطيع صنع عصير التفاح في غضون عشرين دقيقة فقط من الموقد. يرجى إجراؤها قبل انتهاء موسم التفاح!

عصير القيقب والقرفة

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطهي: 20 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 35 دقيقة
  • المحصول: 3 إلى 4 1x
  • التصنيف: الجانب

عصير تفاح محلي الصنع محلى طبيعيًا يتم طهيه في أقل من عشرين دقيقة. مذاق صلصة التفاح المكتنزة هذا يشبه مذاق حشوة فطيرة التفاح - يمكنك تقديمها على دقيق الشوفان أو الفطائر على الإفطار ، كوجبة خفيفة حلوة (حاول إضافة الزبادي والجرانولا) ، أو الحلوى (مع الآيس كريم ، ربما؟). أنا أحب الشوفان الكريمي المقطّع بالفولاذ ودوامة من زبدة البقان محلية الصنع.

مقياس

مكونات

  • 3 تفاح غالا (أو نوع آخر من التفاح الأحمر الحلو)
  • 3 تفاح جراني سميث أو التفاح
  • كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من شراب القيقب الحقيقي *
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج (أو أكثر حسب الرغبة)
  • اندفاعة ملح البحر

تعليمات

  1. قشر ولب وقطّع التفاح إلى قطع بحجم 2 بوصة. في فرن أو قدر هولندي ثقيل غير تفاعلي على نار متوسطة ، اخلطي قطع التفاح وشراب القيقب والقرفة وعصير الليمون. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 12 دقيقة أو حتى تنضج التفاحات قليلاً.
  2. اكشف الغطاء عن القدر واستمر في الطهي مع التقليب من حين لآخر لتفتيت القطع الكبيرة ، حتى تصبح التفاح طرية ولكن لا يزال لديها بعض القوام (من 5 إلى 10 دقائق). يُرفع عن النار ، وإذا لزم الأمر ، يُضاف المزيد من شراب القيقب أو القرفة أو عصير الليمون حسب الرغبة. قدميها دافئة أو مبردة اتركه يبرد لدرجة حرارة الغرفة قبل تخزينه في الثلاجة.

ملاحظات

  • مقتبس (بالكاد) من رواية "حفلات بسيطة للغاية" بقلم ديان روسين ورثينجتون.
  • ينتج حوالي 3 أكواب من عصير التفاح.
  • على الرغم من أنني لم أجرب هذه البدائل ، تقترح ديان أنه يمكنك استخدام الكمثرى الآسيوية بدلاً من تفاح غالا ، أو العسل أو شراب الأغاف بدلاً من شراب القيقب.
  • * إذا كنت ترغب في تقليل كمية السكر في هذه الوصفة ، يمكنك استخدام الماء بدلاً من شراب القيقب ، أو بدلاً من جزء منه. لا يزال عصير التفاح حلوًا جدًا بدونه!
  • إذا كنت ترغب في الحصول على صوص تفاح جيد ، اهرس المنتج النهائي باستخدام خلاط غمر.
  • تقول ديان إن عصير التفاح هذا سيحتفظ به لمدة تصل إلى أسبوع واحد في الثلاجة.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: هذا ما يحدث لجسمك عند تناول عشبة القيقب الموجودة في علم كندا شاهد السبب! (كانون الثاني 2022).