وصفات غير عادية

قرنبيط محمص (أربع طرق!)

قرنبيط محمص (أربع طرق!)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

هل جربت القرنبيط المحمص؟ لا أشعر بالحماس الشديد بشأن القرنبيط الخام. ومع ذلك ، فإن القرنبيط المحمص - يمكنني تناوله مباشرة من المقلاة مثل البطاطس المقلية.

يتحول القرنبيط الخام إلى مذاق ذهبي مكرمل في الفرن. إذا شويتها فقط بزيت الزيتون والملح والفلفل ، فهي وجبة خفيفة لذيذة. وصفة القرنبيط المحمص هذه هي الطبق الجانبي البسيط المثالي لوجبات الخريف والشتاء.

يمكنك أيضًا استخدام القرنبيط المحمص الأساسي لإضافة نكهة محمصة بكميات كبيرة ولذيذة لأطباق الخضروات الأخرى ، مثل سندويشات التاكو بالعدس وسلطة فارو. إنه محايد بما فيه الكفاية بحيث لا يطغى على النكهات الأخرى ، لذلك يتناسب بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من المأكولات.

بقدر ما أحب القرنبيط المحمص الأساسي ، فهو وسيلة مثالية للنكهات الإبداعية. لقد توصلت إلى ثلاث مجموعات من النكهات الممتعة هذا الأسبوع مستوحاة من المأكولات الإيطالية والمكسيكية والهندية. لا أستطيع أن أقرر أيهما أحبه أكثر! في الوصفة أدناه ، ستجد خيارات للقرنبيط المحمص العادي بالإضافة إلى الأشكال البسيطة.

كيفية تحميص القرنبيط

فيما يلي بعض النصائح والتقنيات السريعة للتأكد من أن القرنبيط المحمص يبدو مثالياً.

1) شريحة لتكبير الحواف المسطحة.

للحصول على أفضل النتائج ، نريد تقطيع القرنبيط إلى قطع صغيرة الحجم مع الكثير من الحواف المسطحة. سوف تتدفق الجوانب المسطحة على المقلاة ، مما يمنحها فرصة للكراميل. الكراميل يساوي النكهة ، ونريد أكبر قدر ممكن.

هيريس كيفية القيام بذلك: أولاً ، قم بقطع نهاية جذع القرنبيط لتشكيل قاعدة مسطحة. اقلب القرنبيط بحيث يكون جانب القبة لأعلى على لوح التقطيع. قم بتقطيعها إلى أسفل لتقطيعها إلى أربعة أسافين. قم بقطع المناطق الأساسية الداخلية فقط للتخلص من الجذع الليفي الصلب. ثم ، قم بقص كل قطعة لعمل شرائح بعرض 1/2 بوصة. افصل أي زهور عالقة معًا. سيكون كل هذا منطقيًا كما تفعل - إنه سهل!

2) لا تزدحم المقلاة.

مثل جميع الخضار ، يحتاج القرنبيط إلى مساحة تنفس في المقلاة. وإلا فإن الزهيرات ستنتج الكثير من البخار بحيث لا تتحول إلى هش على الأطراف أبدًا. من الأفضل استخدام مقاليتين ، مرتبة على رفوف منفصلة بالقرب من منتصف الفرن ، بدلاً من حشرها كثيرًا في مقلاة واحدة.

تلميح: هذه هي صفيحة الخبز الكبيرة ذات الحواف المفضلة لدي (تسمى مقالي نصف ورقة ، وهذا رابط تابع).

3) اخبز القرنبيط على درجة حرارة عالية نسبيًا.

مرتفع بما يكفي للحصول على حواف ذهبية مقرمشة. ليس مرتفعًا لدرجة أن زيت الزيتون يحترق ، حيث تنبعث منه رائحة وطعم سيء. أوصي بالخبز عند 425 درجة فهرنهايت.

4) تقلب في منتصف الخبز.

سنقلب كل القطع في منتصف عملية الخبز ، بحيث يحصل كل جانب على فرصة للكراميل. كما قلت ، نريد أكبر قدر ممكن من الكراميل.

5) تحمص حتى يصبح القرنبيط ذهبي اللون.

لا تتوقف في وقت مبكر جدًا ، أو ستفقد بعضًا من الكراميل الذي أتحدث عنه باستمرار. اشويها حتى تصبح ذهبية اللون على الجوانب السفلية ، مع وجود بعض البقع البنية في الأعلى. سيتطلب القرنبيط ما بين 25 إلى 35 دقيقة ، لذا راقبها في النهاية.

شاهد كيفية تحميص القرنبيط

القرنبيط المحمص الأساسي

القرنبيط "الأساسي" أو المحمص العادي هو طبق جانبي رائع وسهل يتناسب مع أي شيء تقريبًا! نكهة القرنبيط أكثر حيادية من معظم الخضروات الأخرى ، مما يعني أنه لا يمكنك أن تخطئ في تناولها.

استخدامات القرنبيط المحمص الأساسي

يمكنك أيضًا دمج القرنبيط المحمص في العديد من الأطباق الرئيسية لتعزيز النكهة والملمس والعناصر الغذائية الإضافية. إليك بعض الأفكار:

  • على سندويشات التاكو: قرنبيط محمص وعدس تاكو مع صلصة شيبوتل الكريمية
  • على الريزوتو: ليمون محمص قرنبيط ريزوتو
  • في السلطات: قرنبيط محمص وسلطة فارو مع جبنة الفيتا والأفوكادو
  • مع الحبوب الكاملة: الكينوا بجوز الهند المجفف مع الخضار والقرنبيط المحمص والقرنبيط المحمص والفريكة وصلصة الطحينة بالثوم
  • في الكسرولات: زيتي مخبوزة مع الخضار المحمصة وخضروات محمصة Enchilada كاسرول
  • حتى في الحساء: شوربة القرنبيط الكريمية

قرنبيط ايطالي محمص

تنوع مستوحى من الطراز الإيطالي يتميز بقشرة ذهبية لا تقاوم من جبنة البارميزان، تعلوها البقدونس الطازج, قشر الليمون و رقائق الفلفل الأحمر. (بالمناسبة ، يمكنك شراء نباتي Parmesan من Whole Foods - ابحث عن علامتهم التجارية 365 ونسخة Bel Gioso النباتية.)

النسخة الإيطالية مستوحاة من وصفتي لشرائح القرنبيط مع سباغيتي مارينارا - إذا كنت تستمتع بهذا التنوع بمفرده ، فستحب شرائح القرنبيط.

قرنبيط مكسيكي محمص

النسخة المستوحاة من المطبخ المكسيكي مليئة بالتوابل كمون و مسحوق شطة، وتصدرت بـ ببيتاس محمص (المعروف أيضًا باسم بذور اليقطين الخضراء). سنضيف البيبيتاس النيء إلى المقلاة عندما نرمي القرنبيط في منتصف الطريق ، حتى يصبحوا دافئين ولكن لا يحترقون. تزين ب الكزبرة و نكهة الجير للحصول على طبق جانبي مكسيكي مثالي لانتشلادا الخضار.

قرنبيط هندي محمص

بالنسبة للنسخة المستوحاة من الهند ، سنقذف القرنبيط به مسحوق الكاري قبل التحميص ، وانتهي به الكزبرة الطازجة و رقائق الفلفل الأحمرلبعض الحرارة. سيكون هذا الاختلاف هو الطبق الجانبي المثالي لوصفة الحمص تكا ماسالا في كتاب الطبخ الخاص بي ، Love Real Food (الصفحة 157).

واسمحوا لي أن أعرف كيف يظهر القرنبيط المحمص في التعليقات. ما هو الاختلاف المفضل لديك؟

هل تبحث عن المزيد من أطباق الخضار المحمصة؟ لا أستطيع الحصول على ما يكفي أيضا! لا تفوّت هذه الوصفات:

  • براعم بروكسل محمصة مثالية أو كرنب بروكسل بلسمي محمص مع التوت البري والجوز البقري
  • جزر محمص مثالي (ثلاث طرق!)
  • البروكلي المحمص المثالي (بالإضافة إلى أربعة أنواع)
  • الهليون المحمص المثالي
  • بطاطس مهروسة مقرمشة

قرنبيط محمص (أربع طرق!)

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 30 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 40 دقيقة
  • المحصول: 4 حصص 1x
  • التصنيف: طبق جانبي
  • الطريقة: محمص
  • المطبخ: أمريكي

تعرف على كيفية تحميص القرنبيط ، بالإضافة إلى ثلاثة أنواع مختلفة لذيذة! ستجد نسخًا مستوحاة من الطراز الإيطالي والمكسيكي والهند في هذه الوصفة من القرنبيط المحمص. تعطي الوصفة 4 حصص جانبية من القرنبيط المحمص.

مقياس

مكونات

القرنبيط المحمص الأساسي

  • 1 رأس قرنبيط كبير
  • 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر حسب الحاجة
  • ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

بالنسبة للإصدار الإيطالي ، ستحتاج أيضًا إلى:

  • ربع كوب (حوالي 1 أونصة) جبن بارميزان مبشور ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس إيطالي طازج مفروم ناعماً للتزيين
  • قشر الليمون المبشور جيداً للتزيين
  • رقائق الفلفل الأحمر (إذا كانت حساسة للتوابل) للتزيين

بالنسبة للنسخة المكسيكية ، ستحتاج أيضًا إلى:

  • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • كوب بيبيتاس نيء (بذور اليقطين المقشر)
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة ناعماً للتزيين
  • قشر الليمون الحامض المبشور جيداً للتزيين

بالنسبة للإصدار الهندي ، ستحتاج أيضًا إلى:

  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق كاري
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة ناعماً للتزيين
  • رقائق الفلفل الأحمر (إذا كانت حساسة للتوابل) للتزيين

تعليمات

  1. قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت ، وقم بتبطين ورقة خبز كبيرة ذات حافة بورق زبدة لسهولة التنظيف.
  2. لتحضير القرنبيط ، استخدم سكين الطاهي لتقطيع القاعدة الصغيرة ، ثم أرباعها إلى أربع شرائح متساوية. قم بقطع الأجزاء الأساسية الداخلية فقط ، واترك الباقي سليمًا (انظر الصورة). قم بقص كل قطعة لعمل شرائح عريضة ، ثم استخدم أصابعك لتفكيك أي زهور ملتصقة ببعضها البعض.
  3. ضعي القرنبيط على صينية الخبز المُجهّزة ، ورشي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، ورشي الملح وبعض الفلفل. قلبي حتى تتوزع المكونات بالتساوي ويغلف القرنبيط قليلاً بالزيت ، مع إضافة رذاذ آخر من الزيت فقط إذا لزم الأمر.
  4. إذا كنت تصنع القرنبيط المحمص الأساسي ، رتبي القرنبيط في طبقة متساوية واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون على الحواف ، وتقليبها في منتصف الطريق ، حوالي 25 إلى 35 دقيقة.
  5. إذا كنت تصنع النسخة الإيطالية ، رتب القرنبيط في طبقة متساوية واخبزيها لمدة 15 دقيقة. أخرجيها من الفرن وقلبيها ثم انثري جبن البارميزان فوق القرنبيط (حاولي تركيز الجبن على الزهيرات الحقيقية ، أكثر من المقلاة). أعيديها إلى الفرن واخبزيها حتى يصبح القرنبيط ذهبي اللون على الأطراف ، لمدة 10 إلى 20 دقيقة إضافية. رشي القرنبيط بالبقدونس وقشر الليمون ورقائق الفلفل الأحمر (في حالة الاستخدام).
  6. إذا كنت تصنع النسخة المكسيكية ، يرش القرنبيط بالكمون ومسحوق الفلفل الحار ويقلب حتى يمتزج جيدًا. رتبي القرنبيط في طبقة متساوية واخبزيها لمدة 15 دقيقة. أخرجيها من الفرن وقلبيها ورشيها فوق المنطقة الوسطى من المقلاة (إذا قمتِ برشها بالقرب من الحواف ، فقد تحترق). أعيديها إلى الفرن واخبزيها حتى يصبح القرنبيط ذهبيًا بعمق على الأطراف ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى. نرش القرنبيط بالكزبرة وقشر الليمون.
  7. إذا كنت تصنع النسخة الهندية ، يرش القرنبيط بمسحوق الكاري ويقلب حتى يمتزج جيدًا. رتبي القرنبيط في طبقة متساوية واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون على الحواف ، تقليبها في منتصف الطريق ، حوالي 25 إلى 35 دقيقة. رشي القرنبيط برقائق الفلفل الأحمر والكزبرة (في حالة الاستخدام).

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: Eng Sub Healthy tasty cauliflower الفكيرة 84. طريقة عمل القرنبيط (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Mazuzil

    انت لست على حق. أنا متأكد. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  2. Lannie

    معلومات قيمة



اكتب رسالة