أحدث الوصفات

حمص الإلهة الخضراء

حمص الإلهة الخضراء

ها هي. أكثر أنواع الحمص المصنوعة منزليًا من الخضرة والطازجة التي قابلتها على الإطلاق. لقد ارتفع معيار الحمص الذي أستخدمه على مر السنين ووصل إلى مستوى جديد في إسرائيل الخريف الماضي ، بطبيعة الحال. هذا هو الفائز.

لقد اقترضت الأعشاب الطازجة من تتبيلة الآلهة الخضراء الكلاسيكية ، وجلدتها في الحمص للحصول على حمص أخضر مذهل ولذيذ.

لقد تساءلت بالتأكيد عن مفهوم الآلهة الخضراء الخاص بي بينما كنت أرمي عبوات باهظة الثمن من الطرخون الطازج والثوم المعمر في عربتي في محل البقالة ، لكن هذا الحمص أثبت قيمته. ومع ذلك ، لا تتردد في التوقف عن تناول هذا الحمص حتى تصبح حديقة الأعشاب الخاصة بك على قدم وساق ، أو قم بتغيير الأعشاب لخفض التكاليف.

أحب هذا الحمص كثيرًا لدرجة أنه كان أحد وصفات المدونات القليلة التي جعلته في كتاب الطبخ الخاص بي!

كيوسينارت محضر طعام 7 أكواب
الحمضيات عصارة
لمزيد من أدوات الطبخ المفضلة لدي ، تسوق من مطبخي الصحي!

حمص الإلهة الخضراء

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 3 دقائق
  • وقت الطهي: 5 دقائق
  • الوقت الإجمالي: 8 دقائق
  • المحصول: 1 كوب 1x
  • التصنيف: مقبلات
  • المطبخ: لبناني

وصفة الحمص الأخضر اللذيذة بنكهة الأعشاب الطازجة! استخدم أعشاب إلهة خضراء كلاسيكية ضمادة مثلي أو قم بتغييرها بأعشاب مورقة أخرى. (سترغب في استخدام كوب أو أقل من الأعشاب الطازجة حسب الرغبة). تنتج الوصفة حوالي 1 ¾ كوب حمص.

مقياس

مكونات

  • نصف كوب طحينة
  • كوب عصير ليمون طازج (بقيمة 1 ليمونة كبيرة)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
  • ربع كوب بقدونس طازج مفروم خشن ومعبأ بشكل فضفاض
  • ربع كوب من الطرخون الطازج أو الريحان المفروم خشناً
  • 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر الطازج أو البصل الأخضر المفروم تقريبًا
  • 1 فص ثوم كبير مفروم خشن
  • نصف ملعقة صغيرة ملح حسب الذوق
  • علبة واحدة (15 أونصة) من الحمص ، وتسمى أيضًا حبوب الحمص ، مصفاة ومغسولة
  • 1 إلى 2 ملاعق كبيرة ماء ، اختياري
  • تُزين بزيت الزيتون الإضافي ورش الأعشاب الطازجة المفرومة

تعليمات

  1. امزج الطحينة وعصير الليمون في وعاء محضر الطعام (سيكون معالج الطعام الأصغر مناسبًا بشكل أفضل للوظيفة) أو الخلاط عالي القوة (مثل Vitamix أو Blendtec). قم بالعملية لمدة 1 دقيقة ، وتوقف مؤقتًا لكشط وعاء المعالج حسب الضرورة.
  2. يُضاف زيت الزيتون والبقدونس والطرخون والثوم المعمر والثوم المفروم والملح إلى مزيج الطحينة المخفوقة وعصير الليمون. قم بالعملية لمدة دقيقة تقريبًا ، وتوقف مؤقتًا لكشط الوعاء حسب الضرورة.
  3. نضيف نصف الحمص إلى الخلاط ونخفق لمدة دقيقة. اكشطي الوعاء ثم أضيفي ما تبقى من الحمص وقلبي حتى يصبح الحمص سميكًا وناعمًا تمامًا ، لمدة دقيقة إلى دقيقتين أخرى.
  4. إذا كان الحمص سميكًا جدًا أو لم يمتزج بعد في النسيان الكريمي ، قم بتشغيل محضر الطعام مع رش 1 إلى 2 ملعقة طعام من الماء ، حتى يصل إلى القوام المرغوب.
  5. اكشطي الحمص في وعاء تقديم صغير. رشي حوالي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على الوجه ورشي المزيد من الأعشاب المفرومة.
  6. يُخزن الحمص في وعاء محكم الغلق ويوضع في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: طريقة عمل تتبيلة الحمص والفول الخضراء بالحامض مع الشيف ابوصيام (شهر نوفمبر 2021).