We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
مرق سكوتش مع خضار جذور الشتاء
لحم ضأن مشوي ، بقدونس طازج وخبز مقرمش
لحم ضأن مشوي ، بقدونس طازج وخبز مقرمش
يخدم 8
تطبخ في 4 ساعات و 45 دقيقة
صعوبة: سهل للغاية
التغذية لكل وجبة
السعرات الحرارية 474 24٪
20.5 جرام دهون 29٪
المشبعة 9 جم 45٪
السكريات 9.4 جم 10٪
ملح 4.56 جم 76٪
27.2 جم 54٪ بروتين
الكربوهيدرات 47.8 جم 18٪
الألياف 5.1 جرام -
من المدخول المرجعي للبالغين
مكونات
- 1 كغم من كتف الضأن (على العظم) ، أو 600 غ من بقايا لحم الضأن المشوي
- 1 كراث
- 2 بصل
- 2 جزر
- 2 عود من الكرفس مع أوراق الشجر
- زيت الزيتون
- 3 لتر مرق لحم عضوي
- 1 سويدي صغير
- 1 بطاطا كبيرة
- 80 جرام من الشعير اللؤلؤي
- 1 حزمة من البقدونس الطازج (15 جرام)
- 1 رغيف خبز مقرمش
- ويسكي سكوتش ، اختياري
طريقة
- سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية / 325 درجة فهرنهايت / غاز 3.
- في حالة الطهي من كتف الضأن ، افركي كل أجزاءها بملح البحر والفلفل الأبيض ، وضعيها في صينية شواء ، وغطيها بورق القصدير وشويها لمدة 3 ساعات ، أو حتى تسقط من العظم. اسحب كل اللحم من العظم ، واحتفظ بالعظم لوقت لاحق.
- اغسل الكراث وقلّمه واقطعه تقريبًا ، ثم قشره وقطّع البصل إلى شرائح رفيعة ، ثم قلّم الجزر والكرفس وقطعه تقريبًا.
- نضع الكراث والكرفس والبصل والجزر في مقلاة كبيرة على نار خفيفة مع 1 ملعقة كبيرة من الزيت ، ويُطهى بلطف لمدة 20 دقيقة ، أو حتى يصبح طريًا وحلوًا ، مع التحريك بانتظام.
- اسكبي المرق وأضيفي عظم الضأن المحفوظ (إذا كان لديك). يُغلى المزيج ، ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، بينما تقشر وتقطّع السويدي والبطاطس تقريبًا.
- يُضاف الشعير اللؤلؤي إلى المقلاة ، متبوعًا بالسويد والبطاطس ، ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة أخرى ، أو حتى ينضج.
- ارفعي القدر عن النار واخفقي المرق بقوة لتكسير بعض البطاطس وربط الحساء معًا ، ثم قلبي لحم الضأن المشوي أو لحم الضأن المطبوخ للتسخين. تذوق وتتبل إلى الكمال بالملح والفلفل.
- قطف أوراق البقدونس ثم رشي فوق المرق بأوراق الكرفس المحفوظة (في حالة الاستخدام). قدميها مع قطع من الخبز المقرمش للغمس ، وإذا كنت تريد أن تكون أصيلًا حقًا ، فلماذا لا تضيف القليل من الويسكي إلى كل وعاء؟
نصائح
هذه الوصفة تعمل جيدًا مع شرائح لحم الضأن أيضًا. ببساطة ، ادهن شرائح اللحم بقليل من الزيت ، وحرقها في مقلاة ساخنة لمدة 3 إلى 4 دقائق على كل جانب ، وقم بتقطيع الشرائح واستخدامها في المرق.
في رأيي لم تكن على حق. I am assured. يمكنني ان ادافع عن هذا المنصب.
أنضم إلى كل ما سبق.
تعارض
في رأيي ، يتم ارتكاب الأخطاء. أنا قادر على إثبات ذلك. اكتب لي في PM ، ناقشها.
بالتاكيد. يحدث ذلك. دعونا نناقش هذه القضية.