وصفات جديدة

هل يجب أن نأكل المزيد من الأعشاب البحرية؟

هل يجب أن نأكل المزيد من الأعشاب البحرية؟

على الرغم من أنها مليئة بالخير ، وفيرة بشكل طبيعي في المملكة المتحدة ولذيذة عند الإقلاع ، إلا أنه غالبًا ما يتم تجاهل الأعشاب البحرية كمكون. هذا الأسبوع في Friday Night Feast ، يستكشف جيمي وجيمي الفوائد الصحية للأعشاب البحرية ويستمتعان بتحويلها إلى شيء لذيذ حقًا. هنا ، تشرح Laura Matthews ، رئيسة قسم التغذية في Jamie ، سبب وجوب التفكير في الطهي باستخدام الأعشاب البحرية.

الأعشاب البحرية المجففة (أو نوري) هي عنصر مغذي بشكل لا يصدق. إنه مصدر جيد للبروتين - وهو ضروري للجسم لينمو ويصلح نفسه - ويحتوي على مجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن ، والتي يحتاجها الجسم بكميات صغيرة للبقاء بصحة جيدة والعمل بشكل صحيح.

الأعشاب البحرية هي أحد المصادر النباتية القليلة لليود ، وهو أمر مهم للوظيفة الإدراكية والحفاظ على صحة الجلد. كما أنه مصدر جيد لفيتامين ب 12 والبوتاسيوم والحديد والنحاس والمنغنيز.

الأعشاب البحرية البريطانية الأصلية

بصفتنا دولة جزرية ، نتمتع بإمدادات من بعض الأطعمة البحرية الرائعة في العالم ، بما في ذلك الكثير من الأعشاب البحرية! ومع ذلك ، على الرغم من التقاليد الأيرلندية والويلزية مثل laverbread ، فإن معظم الناس في المملكة المتحدة اليوم يربطون بين الأعشاب البحرية والوصفات الآسيوية.

إذا كانت الأعشاب البحرية البريطانية بكل مزاياها قد أثارت اهتمامك ، فقم بإلقاء نظرة على هذه الوصفات لأرز بوكيه جوز الهند أو السلمون وسلطة الأعشاب البحرية. يحتوي Top Chef Nathan Outlaw أيضًا على وصفة رائعة لطهي كوكل والأعشاب البحرية.

فيما يتعلق بالأصناف الطازجة ، يعد عشب البحر مكونًا رائعًا للطهي بسبب نكهة أومامي الشديدة - وهو رائع لإضافة عمق إضافي إلى الحساء واليخنات. لذا جرب شيئًا مختلفًا ، وجرب الأعشاب البحرية!

لا تفوت حلقة هذا الأسبوع من وليمة ليلة الجمعة (الجمعة ، الساعة 8 مساءً ، القناة الرابعة) لنرى ما اللذيذ الذي يعامل جيمي وجيمي مع الأعشاب البحرية.


شاهد الفيديو: قيمة و فوائد الطحالب البحرية لا يعرفها إلا الآسيويين. د. محمد الفايد (شهر نوفمبر 2021).