وصفات جديدة

تقدم مستشفيات المملكة المتحدة 82 ألف وجبة يوميًا

تقدم مستشفيات المملكة المتحدة 82 ألف وجبة يوميًا

لا يُعرف طعام المستشفى بكونه لذيذًا بشكل خاص ، لكن بعض الإصلاحيين يقومون بحملات لإصلاح الوضع الغذائي في المستشفى في المملكة المتحدة ، حيث تشير الدراسات إلى أن المستشفيات هناك ترمي أكثر من 82000 وجبة غير مأكولة كل يوم.

بالإضافة إلى ذلك ، أشارت دراسة استقصائية حديثة إلى أن ثلثي جميع العاملين في المستشفى قالوا إنهم لن يكونوا سعداء بتناول الطعام الذي يقدمونه للمرضى.

وفقًا للدراسة ، بين عامي 1992 و 2013 ، كانت هناك 21 مبادرة مختلفة مصممة لتحسين جودة طعام المستشفى بحيث يأكله الناس ، لكنهم حتى الآن لم ينجحوا كثيرًا في مبادرات تحسين الغذاء التطوعية. تم اختيار الطهاة المشاهير ألبرت رو ، وجون بنسون سميث ، ومارك هيكس ، وأنتون إيدلمان ، وهستون بلومنتال ، لمحاولة تحسين جودة طعام المستشفى البريطاني ، وفقًا لتقارير الجارديان.

اقترح بعض النشطاء أن الحد الأدنى من المعايير الإلزامية لأغذية المستشفيات ، مثل ذلك المطبق في المدارس ، من شأنه أن يقطع شوطًا طويلاً لتقليص الكم الهائل من نفايات الطعام.

قال أليكس جاكسون ، منسق حملة أفضل طعام للمستشفى: "جزء من المشكلة هو المبلغ الضخم الذي يتم دفعه لمتعهدي تقديم الطعام الخارجيين الذين يضخمون تكاليفهم ويستخدمون أرخص المكونات". لكنه يقول إن مشكلة الطعام المهدر لا تتعلق فقط بنقص الجودة.

قال جاكسون: "هناك مشكلة في طريقة تقديم الطعام". "عادة ما يتم ذلك من قبل الطاقم الطبي الذي لديه أولويات أخرى. وغالبًا ما يتم تقديم الطعام غير المناسب للأشخاص الذين لديهم احتياجات طبية ورعاية صحية محددة."

قد يكون جزء من المشكلة هو أن المرضى يتم تقديمهم حاليًا من أجزاء محددة مسبقًا في أوقات محددة ، بغض النظر عما إذا كانوا جائعين في ذلك الوقت أم لا.

قال آندي جونز ، رئيس الرابطة الوطنية لمتعهدي تقديم الطعام بالمستشفى: "إن نظام القائمة الذي يسمح للمرضى بطلب طعامهم مبكرًا كل يوم سيقطع كميات كبيرة من النفايات".


إغلاق ووهان: كيف لا يزال الناس يحصلون على الطعام

القيود الصارمة المفروضة على سكان المدينة البالغ عددهم 11 مليون نسمة ، والمصممة لمنع انتشار المرض ، تعني أنه حتى التسوق البسيط للبقالة وتناول الطعام بالخارج لم يعد أمرًا سهلاً.

موقع التدوين الصيني Weibo يضج بالأشخاص الذين يشكون من مشاكل في الحصول على الطعام.

تحدث أحد سكان ووهان عن الصعوبات في شراء بعض الخضروات ، مع ارتفاع أسعار الأطعمة الأخرى والحصص باهظة الثمن.

حتى توصيل الطعام له مخاطر.

& quot .

لكن إحدى شركات توصيل الوجبات الصينية تعمل على تكييف تقنيتها لحل هذا التحدي.

نما سوق البريد السريع للطعام في الصين و # x27s بسرعة في السنوات الأخيرة وأصبح Meituan الآن أكبر لاعب مع 440 مليون عميل و 700000 راكب يوميًا.

وهي تستخدم الآن شبكتها الواسعة وتقنيتها للمساعدة في دعم ووهان ومقاطعة هوبي الأوسع خلال الأزمة.

قامت شركة Meituan ، المدعومة من شركة Tencent الصينية العملاقة للإنترنت ، بتكييف تطبيقها لتوصيل الطعام حتى لا يضطر الركاب والعملاء إلى الالتقاء وجهًا لوجه.

تم تحديث التطبيق للسماح للمستخدمين بإضافة ملاحظة إلى متسابق التوصيل تطلب منهم ترك الطعام على عتبة بابهم أو في منطقة استقبال المبنى & # x27s. يمكن للعملاء أيضًا الاتصال بالراكب أو إرسال رسالة نصية إليه مباشرة داخل التطبيق لمناقشة موقع لإنزال الطعام.

كما تقدم Meituan أيضًا 1000 وجبة مجانية يوميًا إلى الطاقم الطبي في ووهان وتسلمهم مكونات طازجة للطهي بها. يتم تثبيت الخزائن التي لا تلامس في المستشفيات في جميع أنحاء المدينة بحيث يمكن للركاب ترك الطعام بشكل آمن وإلغاء قفله بواسطة الطاقم الطبي باستخدام رمز الاستجابة السريعة.

خلال الأيام الثلاثة الماضية ، قدمت Meituan حوالي 5000 وجبة مجانية للطاقم الطبي في ووهان.

تطلب المزيد والمزيد من الشركات من الموظفين العمل من المنزل ، بما في ذلك Facebook و WeWork والمجموعة المصرفية Morgan Stanley. من المرجح أن تؤدي مثل هذه الإجراءات إلى زيادة الطلب على تطبيقات توصيل الطعام مثل Meituan و Alibaba & # x27s Ele.me.

تم إطلاق ميزة تطبيق Meituan & # x27s الجديدة الخالية من الاتصال البشري لأول مرة في ووهان ولكن يتم طرحها في جميع أنحاء البلاد وتغطي الآن 184 مدينة. تقول Meituan إنها & # x27 & # x27 تتوقع أن تكون الميزة متاحة في جميع أنحاء الصين بحلول نهاية هذا الأسبوع & # x27.

بالنسبة للطاقم الطبي ، فإن توصيلات الطعام المجانية هي شريان الحياة. إنهم يتعرضون لضغوط هائلة لمعالجة آلاف الأشخاص المشتبه في إصابتهم بالفيروس القاتل. يجري بناء مستشفى في ووهان خلال ستة أيام لعلاج المرضى.

لكن الموظفين ليس لديهم الوقت للذهاب والعثور على طعام طازج في ووهان ، أثناء العمل لساعات طويلة لمساعدة المرضى.

تقوم شركة Meituan & # x27s ذراع الأعمال إلى الشركات Kuailv Jinhuo ، التي تقدم عادةً الأطعمة الطازجة للمطاعم ، بتسليم المنتجات الآن إلى موظفي المستشفى.

& # x27 & # x27 في ظل الظروف الحالية ، نعتقد أن بعض المؤسسات الطبية ومراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها (مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها) قد تحتاج أيضًا إلى شراء المواد والطهي لأنفسهم ، & # x27 & # x27 قال المتحدث باسم Meituan ويتني يان.

تبرعت شركة توصيل الطعام العملاقة بـ 200 مليون يوان (22 مليون جنيه إسترليني) للمساعدة في توفير الغذاء للطاقم الطبي في هوبي. تتبرع شركة علي بابا ، المنافس الرئيسي لشركة Meituan & # x27s في قطاع توصيل الطعام ، بمليار يوان لشراء مواد طبية للمستشفيات في ووهان ومقاطعة هوبي.


كيف يمارس بوريس جونسون وجبة غداء مجانية. ثانية.

في حالة معاناة أي شخص من الوهم بأن حكومة بوريس جونسون تتعلم من أخطائها ، فإنها تثبت خطأهم عن طريق إفساد وجبات مدرسية مجانية. ثانية.

ملحمة غداء المدرسة المجانية

عندما تكون المدارس في جلسة ، من المفترض أن يحصل الأطفال الأشد فقراً على وجبة غداء مجانية. في العام الماضي ، على الرغم من ذلك ، عندما تم إغلاق المدارس وما كان من المعتاد أن يكون عطلة مدرسية ، أعلنت الحكومة أنه سيكون من الجيد إذا فات الأطفال الغداء لبضعة أيام. لم يكونوا مشكلة الحكومة خلال العطلة.

وشغل هذا المنصب حتى قام لاعب كرة القدم ، ماركوس راشفورد ، الذي نشأ فقيرًا وجائعًا ، بطرح القضية مباشرة على وسائل التواصل الاجتماعي وجعل الحكومة تتراجع.

الآن ، مع إغلاق المدارس مرة أخرى ، نشرت أم صورة لمجموعة مؤسفة من الطعام تم تسليمها لطفلها. كان لديه طعام بقيمة 5 جنيهات إسترلينية ، على الرغم من أن الشركة التي تعاقدت لتسليمها تقسم أن تكلفة الشراء والتعبئة والتسليم تبلغ 10.50 جنيهات إسترلينية.

والاستفادة منها بالطبع. كلهم يحيون إله الخصخصة العظيم.

صورة غير ذات صلة: cotoneaster ، تنطق ka-tone-ee-aster. الطيور تزرعهم.

كان من المفترض أن يستمر الطعام لخمسة أو عشرة أيام ، اعتمادًا على من هو على حق في هذا الأمر ، ولكن في كلتا الحالتين لم يؤثر ذلك على خبراء التغذية أو الآباء أو الجمهور بشكل عام. لا أتخيل أنها فعلت الكثير للأطفال أيضًا.

خاض راشفورد مرة أخرى ، وعند هذه النقطة أدان بوريس جونسون الطرود واعتذرت الشركة ، قائلة إنها ستلقي إفطارًا مجانيًا بدءًا من 25 يناير.

نعم يا رفاق ، لقد كانت معجزة.

يتساءل الآباء والناشطون ، لماذا لا نعطي الوالدين قسيمة فقط؟ وبهذه الطريقة يمكنهم شراء ما يحبه أطفالهم وما يمكنهم إعداده وما يناسب تفضيلات الأسرة ونظامها الغذائي. وخمن ماذا ، إذا فعلت ذلك ، فلن يضطر أحد إلى حزمه وتسليمه والاستفادة منه.

آخر مرة راجعت فيها ، كانت الحكومة تتجاهل الاقتراح. لأن ما هو الهدف من إطعام الأطفال إذا لم يستطع أحد كسب المال منه؟ أو بمقابل ، حيث من المفترض أن أكون ، على الأقل هامشيًا ، أكتب اللغة البريطانية هنا.

هل علمت الحكومة أي شيء؟ لا تكن سخيفا. عندما تحين العطلة المدرسية القادمة في فبراير ، تخطط إنجلترا لتعليق وجبات الغداء المدرسية المجانية مرة أخرى.

لكن الكلمة الأخيرة في هذا الشأن يجب أن تذهب إلى النائب المحافظ بي أولين لاثام ، الذي قال ، "إنه غداءهم فقط ، وليس كل الوجبات كل يوم."

سنمنحها جائزة التعاطف لهذا الأسبوع ، حسنًا؟

ولا علاقة لها بوجبات غداء مجانية ولكن فيما يتعلق بموضوع النواب جاهلين لدرجة أنهم يبدون كشيء اختلقته ، استقبلت زميلتها في البرلمان المحافظ ، عضو البرلمان البريطاني جاكوب ريس-موج ، الفوضى التي أحدثها خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي في صناعة صيد الأسماك بقولها ، " إنهم الآن أسماك بريطانية وهم أسماك أفضل وأكثر سعادة لذلك ".

سيتعين عليه الانتظار حتى يحصل على جائزة التعاطف الأسبوع المقبل ، لأنني خسرت الأسبوع الماضي ، ويا ​​، الأسبوع الماضي قد انتهى. لكني أمنحه الأسبوع المقبل ليس فقط لتكريم تعاطفه مع الأسماك الميتة والمحتضرة ولكن أيضًا لتعاطفه مع صناعة صيد الأسماك ، التي تخسر مليون جنيه إسترليني يوميًا لأنهم لا يستطيعون إيصال صيدهم إلى الأسواق الأوروبية.

ورد أن الأسماك تتعفن على الأرصفة. لحسن الحظ وبريطانيا.

نحتاج إلى تغيير في النبرة هنا ، أليس كذلك؟

تعمل مدارس اسكتلندا وفقًا لقواعد مختلفة عن تلك الموجودة في إنجلترا ، ولكن حتى بدون حافز الروح المعنوية في إنجلترا ، قدمت مجموعة من الطهاة والعاملين في مجال الضيافة في إدنبرة ربع مليون وجبة للأسر أثناء الوباء. كل هذا يكلف 50 ص. لكل وجبة. (تشير الصفحة إلى بنس). تتضمن كل وجبة طبقًا رئيسيًا ، وشوربة ، وخبزًا ، ووجبة خفيفة ، وهي مجانية لمن يطلبها.

وهي مخصصة للعائلة بأكملها ، وليس للأطفال فقط. لأنك تعرف ماذا؟ يحتاج البالغون إلى تناول الطعام أيضًا. وعلى الرغم من توفير المزيد من الأثرياء للمال أثناء الإغلاق (لا توجد ليلة في الحانة ، ولا وجبات في الخارج ، ولا كابتشينو في طريقهم إلى العمل) ، فإن أفقر الناس ليس لديهم تلك الكماليات الصغيرة للتخلي عنها وكان عليهم إنفاق المزيد عليها الطعام والغاز والمرافق والتكاليف المصاحبة للتعليم المنزلي.

يتم تنظيم برنامج إدنبرة من قبل Empty Kitchens، Full Hearts وبتمويل من التبرعات ، وتديره Empty Kitchens، Full Hearts.

الارقام

حتى الآن ، مات أكثر من مائة ألف شخص بسبب كوفيد في بريطانيا منذ بداية الوباء. هذا تقريبًا واحد من كل 660 شخصًا. أو بعبارة أخرى ، يمكن تتبع حالة وفاة واحدة من كل ست حالات وفاة في البلاد إلى كوفيد.

بالطبع ، ما إذا كانت هذه الأرقام صحيحة يعتمد على ما تعتبره وفاة Covid. بدأت الحكومة بإحصاء كل من أصيب بـ Covid (بقدر ما كان معروفًا) وتوفي لاحقًا ، ثم تحولت إلى نظام يحسب فقط الأشخاص الذين يموتون في غضون 28 يومًا من الاختبار الإيجابي. كلاهما غير دقيق. لا يوجد نظام مثالي ، ولكن النظام الحكومي ، بشكل ملائم ، يمنحنا عددًا أقل دقة.

إذا كنت ساخرًا ، كنت أعتقد أن هذا هو سبب شرائهم له بهذا اللون.

حتى باستخدام الأرقام المنخفضة ، فإن معدل الوفيات في بريطانيا لكل مائة ألف شخص يتقدم على الولايات المتحدة. لقد فاجأني ذلك بما يكفي لدرجة أنني راجعتها مع مصدر ثانٍ أكد ذلك. اعتقدت أن أداء بريطانيا كان أفضل من الولايات المتحدة. ربما يكون ذلك لأن الحكومة البريطانية تعطي بعض مظاهر العقلانية. إنه يدرك أن المرض حقيقي ويحدث ضجيجًا بشأن مكافحته. حتى لو حدث خطأ في كل مرة تقريبًا.

قال عضو المجموعة الاستشارية العلمية الحكومية SAGE: "تحتل المملكة المتحدة المرتبة السابعة في العالم من حيث عدد الوفيات لكل مليون نسمة من خلال الوباء. خلال الأسبوع الماضي ، كان معدلنا هو ثاني أعلى معدل في العالم & # 8211a وهو رقم قياسي "يضرب العالم" بكل الطرق الخاطئة ".

وهذا لا يؤكد فقط أننا في حالة هراء ولكن مستشاري الحكومة أنفسهم لا يمكنهم تفويت الفرصة لضرب جونسون على رأسه للتفاخر بالطرق التي كانت ستضرب العالم في استجابة بريطانيا للفيروس.

مهما كانت الأرقام ، يتم نقل مرضى العناية المركزة من مستشفيات لندن المثقلة بالأعباء إلى مستشفيات أخرى على بعد 300 ميل. لكن يبدو أن الإغلاق يعمل. يبدو أن الرقم R ، وهو مقياس لعدد الأشخاص الذين ينقل إليهم كل شخص مصاب بالمرض ، آخذ في الانخفاض.

نظرًا لأننا كنا نتحدث عن الأطفال قبل دقيقة ، فلنتحدث عن والديهم. أكثر من 70٪ من النساء اللواتي طلبن الخروج من وظائفهن بسبب إغلاق المدارس تم رفضهن ، أو هكذا تقول دراسة استقصائية شملت 50 ألف امرأة عاملة.

لم يطلب الكثير من الرجال الحصول على إجازة بسبب رعاية الأطفال (167 مقارنة بـ 3100) ولكن تم رفض 75 ٪ منهم.

كيف يدير أي منهم؟ يأخذ البعض أي إجازة تراكمت لديهم. يقوم البعض بتقليص ساعات عملهم. الآخرون (أنا أستنبط هنا) يديرون كل شيء ويفقدون عقولهم بهدوء أو بصخب.

الفرق بين الإجازة وأي من البدائل الأخرى هو أن الأشخاص يحصلون على 80٪ من أجورهم أو رواتبهم إذا حصلوا على إجازة. تبدأ الحكومة في معظم ذلك ، لكن صاحب العمل يندفع جزئيًا ، وهذا هو مصدر التردد.

إن حملة بريطانيا لتطعيم أكبر عدد ممكن من الناس تتباطأ بسبب الإمداد غير المتسق من اللقاح. يتعذر على مكاتب الأطباء تحديد موعد للمرضى أكثر من بضعة أيام مقدمًا لأنهم لا يتلقون إشعارًا كافيًا بموعد ظهور اللقاح.

وهذا ما يسمى نموذج الدفع: لا يمكن للأطباء طلب اللقاح. بدلاً من ذلك ، يجب أن يكونوا مستعدين للقفز واستخدام ما يظهر.

على الرغم من قولي هذا ، فإن الممارسين العامين المحليين لدينا يكادون من خلال تطعيم المجموعة التي تزيد عن 80 عامًا ويقومون بجدولة الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 75 و 80 عامًا. كيف تتناسب هاتان القطعتان من المعلومات معًا هو تخمين أي شخص.

على الصعيد الدولي ، تم توجيه 95٪ من جرعات اللقاح التي تم ثقبها في جلد الإنسان إلى أشخاص في عشر دول فقط: الولايات المتحدة ، والصين ، والمملكة المتحدة ، وإسرائيل ، والإمارات العربية المتحدة ، وإيطاليا ، وروسيا ، وألمانيا ، وإسبانيا ، وكندا.

سيكون شهر مارس قبل أن تحصل إفريقيا على جرعات اللقاح الأولى من COVAX ، وهو جهد دولي للتأكد من وصول اللقاحات إلى أفقر البلدان. من المتوقع المزيد من الجرعات في يونيو ، ولكن من المتوقع أن تغطي جرعات COVAX 20 ٪ فقط من السكان & # 8211 حسب أي نقطة لا أستطيع أن أقول.

يوجد في القارة حوالي 30 ألف حالة جديدة كل يوم الآن. خلال الطفرة الأولى ، كان لديها 18000.

بالعودة إلى بريطانيا ، هناك حديث عن تأجيل جرعة اللقاح الثانية إلى ما هو أبعد مما كان مخططًا له في الأصل ، اعتمادًا على ما إذا كانت المجموعة الأولى التي تم تلقيحها ، وهي المجموعة التي تجاوزت الثمانينيات ، قد اتضح أنها محمية جيدًا بالجرعة الأولية. صرحت هيئة الصحة العامة في إنجلترا بأنها ستراجع بيانات العدوى أسبوعيًا لتتبع مدى نجاح الجرعة الأولى.

تظهر بعض الأدلة على أن لقاح Oxford / AstraZeneca قد يصبح أكثر فعالية مع مرور وقت أطول بين الجرعتين ، ولكن سيتعين عليك اتباع الرابط إذا كنت تريد مزيدًا من المعلومات حول ذلك. اشتملت على الكثير من الأرقام. انا هربت.

لكن يمكنني أن أخبركم ما هو الأساس المنطقي وراء تطعيم كبار السن قبل الشباب: وفقًا للبروفيسور وي شين ليم ، مقابل كل 25 إلى 40 شخصًا تم تطعيمهم في دار رعاية ، يتم إنقاذ حياة واحدة. لكل 250 شخصًا فوق الثمانينيات من العمر تم تطعيمهم ، كما سبق: حياة واحدة. سيكون عليك تطعيم الآلاف من مشغلي القطارات لإنقاذ تلك الحياة.

لفهم ذلك ، يجب أن نفهم تعريف مشغل القطارات. هل نتحدث عن الشخص المختوم في الكابينة الأمامية والذي يقود القطار & # 8211 ما يسميه الأمريكيون المهندس والبريطاني يسميه سائق القطار؟ أم أنها تعني الأشخاص الذين يعملون مع الجمهور ويشاركونه الهواء؟

هل هذا الرقم صحيح بالنسبة لسائقي الحافلات أم يجب أن يكون هناك قطار مشترك؟ ماذا عن الأشخاص الذين يعملون في محلات السوبر ماركت والمستودعات ومصانع تعبئة اللحوم؟ الناس الذين يعملون في المستشفيات؟ ليس لدي فكره. أنا أمررها لأنها نظرة ثاقبة حول كيفية اتخاذ هذه القرارات.


لا يستخدم النظام الغذائي الصحي الكوكبي كثيرًا الأشخاص الذين يعيشون في فقر غذائي

إيف هنا. لم يكن منتجو المواد الغذائية في السوق الجماهيري فاعلين جيدين في الترويج لاتباع نظام غذائي صحي. من بين أمور أخرى ، فإن إضافة السكر إلى المنتجات يجعل مذاقها أفضل و & # 8220 الوجبات الخفيفة والمشروبات والأطعمة المصنعة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر لديها أعلى هوامش ربح. & # 8221

بقلم أنيا بيرسون ، صحفية مستقلة ومحررة وعازفة جيتار في فرقة دريم نيلز النسوية البانك. نُشرت في الأصل في openDemocracy

الصورة: صور الوجبات المستخدمة في تقرير النظام الغذائي لصحة الكواكب.

تم الإعلان عن "النظام الغذائي الصحي الكوكبي & # 8217" أمس من قبل لجنة دولية أنشئت لمنع ملايين الوفيات سنويًا وتجنب تغير المناخ. ولكن بالنسبة إلى 5 ملايين شخص في المملكة المتحدة يُقدر أنهم يعانون من سوء التغذية أو معرضون لخطر الإصابة ، فإن التكلفة العالية لهذا النظام الغذائي الصديق للأرض ستكون خارج هذا العالم.

يُعد "النظام الغذائي للصحة الكوكبية" مبادرة مرحب بها لتحديد نظام غذائي مستدام في مواجهة كارثة بيئية عالمية ونقص واسع النطاق في الوصول إلى الغذاء الصحي ، وطموح تقرير اللجنة مقنع. ولكن مع التوت الطازج والأفوكادو وخبز العجين المخمر و edamame الطازج الذي يتم تقديمه في قائمة الكواكب التي وضعتها صحيفة The Guardian ، تبدو الوجبات النموذجية أشبه بعروض من أحدث كتاب من تأليف Deliciously Ella بدلاً من الطعام الذي يمكن الوصول إليه حقًا وبأسعار معقولة.

لا تتضمن القائمة أي تفاصيل للأسعار ، ولكن من المحتمل أن تكون وجبات مثل "الكوسة ، والكافولو نيرو ، وغراتان الطماطم مع فتات الخبز واللوز ، وسلطة خضراء وعصيدة من دقيق الذرة على الجانب" بعيدًا عن متناول ما يقرب من 4 ملايين طفل في المملكة المتحدة الذين يقدر أنهم يعيشون في أسر تكافح من أجل تحمل ما يكفي من الفاكهة والخضروات والأطعمة الصحية الأخرى لتلبية إرشادات التغذية الرسمية كما هي.

تهدف عينات الوجبات هذه ببساطة إلى إظهار أنه من الممكن إنتاج أطعمة شهية باستخدام النظام الغذائي ، ولكنها تثير قلقًا مهمًا. لا ينبغي إجبار الناس على الاختيار بين الأكل الصحي وتناول الطعام بطريقة واعية بيئيًا. في بريطانيا ، حيث أصبحت صحارى الطعام شائعة بشكل متزايد ، يجب إدارة الرسائل حول النظام الغذائي "الكوكبي" (لصياغة عبارة) بعناية شديدة ، أو أنها تخاطر بأن تُقرأ على أنها موضة أخرى من الطبقة الوسطى بدلاً من ما هي عليه: دعوة عاجلة لحمل السلاح.

يقر التقرير بأنه "يمكن تحقيق الالتزام المتضافر من خلال جعل الأطعمة الصحية متاحة أكثر ، ويسهل الوصول إليها وبأسعار معقولة بدلاً من البدائل غير الصحية". التحدي ، إذا اخترنا قبوله ، هو مضاعفة استهلاكنا الوطني للفواكه والخضروات والمكسرات والبقوليات وخفض استهلاكنا من اللحوم الحمراء والسكر إلى النصف بحلول عام 2050. إذا كانت المملكة المتحدة ستصل إلى هذا الهدف دون ترك ملايين العائلات وراءها يحتاج قادة الأعمال وصانعو السياسات إلى العمل مع المزارعين ومحلات السوبر ماركت والموردين والمجتمعات لمعالجة عدم المساواة الجسيم في نظام الغذاء في المملكة المتحدة. ويجب على الحكومة أن تقود الطريق من خلال اتخاذ إجراءات حاسمة لدعم الغذاء الصحي والمستدام.

يمكننا أن نبدأ بإنهاء الخلط الضار بين الطعام "المستدام" والرفاهية. تُركت النقطة معلقة في الهواء وهي أن كونك "بيئيًا" مكلف كما لو كان قانونًا فيزيائيًا.الغذاء الصحي والمستدام بيئيًا ليس حتميًا أو مكلفًا بطبيعته - إنه نتيجة خيارات سياسية واقتصادية.

نحن ، بشكل مفهوم ، نقاوم تمامًا & # 8216 قول ما نأكله & # 8217. وغالبًا ما تخطئ رسائل الحملة (تصعيد بيتا ، التي اختارت هذا الأسبوع تدمير الخضروات للجميع). ولكن وراء بطاقات الأسعار الرخيصة توجد أنظمة الأسعار والإعانات الحالية التي تؤثر بالفعل على ما يقرر الناس طهيه على العشاء - أو يمكنهم تحمل شرائه في المقام الأول.

أصبح الناس منفصلين عن طريقة إنتاج الطعام ، لذلك يجب أن يحدث التغيير الشامل بالجملة على المستوى المحلي إذا كان ذلك لاكتساب قدر كافٍ من الجذب. المدارس والمشاريع المحلية المتنامية ومبادرات الصحة العامة تلعب جميعها دورًا. غيّر النظام ، وستعطي الناس حقًا خيار التحول إلى البيئة.

بداية هراء للنهاية. نحن لسنا مقيدة بالموارد نحن مقيدة بالمعرفة. كل من يذهب للخضروات هو مسألة جانبية لا معنى لها وتعليم الناس أن يأكلوا بطريقة مختلفة هو أمر سخيف.

اللحوم المختبرية أرخص طاقة ، تمتص الكربون ، دعنا نتحدث عن هذا الأمر.

في الواقع & # 8230. ولم أستطع مقاومة اتخاذ هذا النوع من النصائح من صحيفة ديلي ماش مؤخرًا:

تواجه قضية الأكل الصحي برمتها مجموعة كاملة من القضايا الثقافية والمجتمعية والاقتصادية. لقد تحدثت إلى الأطباء المحليين الذين يعملون في مناطق في المملكة المتحدة الذين يقولون إنه من الصعب إقناع مرضاهم بتناول جزء واحد فقط من الخضروات كل يوم. لا يتعلق الأمر فقط بالمال & # 8211 ، فهو يعتمد على المكان الذي تعيش فيه ، ولكن في مناطق المدينة الداخلية في العديد من المدن ، يمكنك العثور على & # 8216ethnic & # 8217 المتاجر التي تبيع الأطعمة الصحية جدًا سواء كانت مجففة أو معلبة أرخص بكثير من الفضلات المصنعة التي يبدو أن معظم الناس يأكلون. لا يستفيد الناس & # 8217t لأنهم لا يعرفون كيف. في منطقتي في دبلن ، كان هناك مخطط حيث يتم تعليم الرجال العاطلين عن العمل (ومعظمهم لديهم زوجات يعملن في وظائف منخفضة الأجر مثل عمال النظافة) كيفية التسوق لشراء المكونات وطهي وجبات مغذية رخيصة لأطفالهم. لقد كان نجاحًا كبيرًا & # 8211 ، كان الرجال يفخرون حقًا بقدرتهم على مساعدة عائلاتهم & # 8211 كان من الواضح جدًا أن معظمهم ببساطة لم يعرفوا كيف يفعلون ذلك من قبل ، لذا تستر جهلهم خدعة مفتولة حول الطبخ ليست وظيفة رجل.

بالطبع ، كل شيء عن الأكل الصحي هو شيء لمحبي موسيقى الجاز والطبقات الوسطى يمكن أن يكون ضارًا للغاية. تعجبني وصفات youtube من Happy Pear & # 8211 ، لديهم الكثير من العروض التوضيحية حول كيفية طهي وجبات رائعة مقابل وجبة يورو واحدة & # 8211 ولكن أجواء الهبي الكاملة تجعل الكثير من الناس يشعرون بالضيق ، فلا عجب أنهم ذهبوا للتو واشتري بيتزا مجمدة بدلاً من ذلك.

شكرًا على رابط Happy Pear ، PK. على الرغم من أنني بعيدة كل البعد عن أن أكون نباتيًا ، إلا أن هذه الأطباق تبدو لذيذة.

نعم ، أنا & # 8217m لست نباتيًا أيضًا ، ولكن هذا الرابط أرسله عندما يشتكي أي طالب في عائلتي من تكلفة الطعام ومدى صعوبة طهيه. يقع السوبر ماركت المحلي الخاص بي بجوار بعض أماكن إقامة الطلاب وأظل أفكر في ذلك في كل مرة أجد نفسي أقف خلف بعض الطلاب مع سلال مكدسة بالخردة (كما فعلت الليلة الماضية ، كانوا يشكون من نقص المال بينما كان لديهم سلة مليئة بيتزا ودوريتوس مجمدة).

يمكن أن تكون Happy Pear مبهجة بشكل مزعج في بعض الأحيان ، لكن عروض وصفاتها رائعة ، فأنا لست طباخًا كثيرًا ولكن حتى يمكنني متابعتها بسهولة. مطعمهم رائع ، ذلك المكان النباتي النادر الذي يحبه حتى آكلي اللحوم.

كان لدينا مطعم لطيف & # 8220 أبيض مفرش & # 8221 نباتي قاب قوسين أو أدنى منا. كان الشيف من جنوب إفريقيا وكان يقدم مزيجًا من الأطعمة على أساس الثقافات المختلفة في ذلك البلد. نحن حيوانات آكلة اللحوم لكننا ذهبنا إلى هناك كثيرًا ، لأن الطعام كان لذيذًا جدًا.

أوضح لنا الشيف أن تحضير أطباقه يتطلب جهدًا أكبر مما هو مطلوب لسحب قطعة من اللحم من الثلاجة ورميها على الشواية لمدة 5-6 دقائق.

على الظل ، اكتشفت مؤخرًا أن الفلفل الأشباح ، أو الهابانيرو ، يستخدم بشكل شائع في الطبخ الأفريقي (هل أتذكر أنه كان شرق إفريقيا أو الكونغو؟ لست متأكدًا). لطالما شعرت بالقلق بشأن حرارة هذه الفلفل ، لكنني وجدت أنها تضيف نكهة معقدة للغاية ، بطعم الفواكه ، ودخان تقريبًا عند استخدامها في الإعداد (كما هو الحال في المطبوخة ، وليس رشها على السطح كمقبلات). فيما يتعلق بالنظام الغذائي واستهلاك اللحوم وما شابه ، لقد حصلت على المزيد من الفاصوليا ، وهناك العديد من الأصناف المختلفة التي تجعل من الممكن الحصول على قائمة متنوعة ولكني ما زلت أتناول بضع شرائح لحم شهريًا دون أي مبرر لائق. الحساء رائع لأنه يحتوي على الكثير من الخضار. أتجنب اللحم المفروم ، لكن السوق المحلي في جزيرة سان خوان يصنع النقانق الإيطالية الخاصة بهم ، وبما أنني أتحدث مع الجزار ، أمنح نفسي تصريحًا ، جنبًا إلى جنب مع الهامبرغر العرضي ، والذي يميل إلى أن يكون أفضل عندما تريده مما هو عليه بعد أن حصلت عليه & # 8217. همم. يعتبر القرنبيط بديلاً رائعًا للحوم عند طهي الدال أو اليخنة وما إلى ذلك. الكركم جيد وجيد لك. يمكن للمرء أن يكون لديه نظام غذائي نباتي (يقصد التورية ، والدعامة) ، ولم يفت الأوان أبدًا. تخلص من السكر. تخلص من السكر. تخلص من السكر. قالها هناك ثلاث مرات لذا من السهل تذكرها. لا تحتاج إلى أن تكون نباتيًا للاستمتاع بالطعام اللذيذ والصحي للغاية ، لكن الأمر يستغرق وقتًا للتحضير والمطبخ للتحضير. حاليًا أيضًا تجربة فطيرة الخضار لتحل محل الهامبرغر ، لذا فإن أي وصفات لمثل هذه ستكون تم تقديره لأن هذه المهمة تبدو وكأنها تقترب من علم الصواريخ.

كان الكثير من هذا تاريخيًا مدفوعًا بالطبقة. والدي في الأصل من أوروبا ولا يأكل إلا الخبز الأبيض عمومًا لأن الفقراء هم من يأكلون خبز الحبوب الكاملة ، ولا أحد يريد أن يُنظر إليه على أنه فقير. كان Wonderbread في الولايات المتحدة نوعًا مشابهًا من الظواهر. لذا فإن صناعة الخبز بأكملها الآن مبنية على الخبز الأبيض غير المكلف المعالج للغاية لعمر التخزين بينما خبز الحبوب الكاملة عمومًا أغلى ثمناً وأقل توفرًا.

أنا & # 8217 لم أفهم حقًا شعبية Wonderbread لأنه لا يحتوي على نكهة ولا ملمس ويتفكك بسهولة. لطالما كانت هناك علامات تجارية أخرى للخبز الأبيض أفضل بكثير وأعتقد أن الحملة الإعلانية للشركة & # 8217s متعددة العقود كانت سبب نجاحها

& # 8220 أطعمة صحية للغاية سواء كانت مجففة أو معلبة & # 8221

تحتوي الأطعمة المعلبة على بيسفينول أ:

& # 8220 وجد الباحثون أن الأشخاص الذين تناولوا طعامًا معلبًا واحدًا في اليوم الماضي لديهم تركيزات أعلى بنسبة 24٪ من BPA في بولهم مقارنة بأولئك الذين لم يتناولوا الأطعمة المعلبة. أدى استهلاك اثنين أو أكثر من المواد الغذائية المعلبة إلى تركيزات أعلى بنحو 54٪ من BPA. وأدى تناول الحساء المعلب إلى زيادة تركيز BPA بنسبة 229٪ مقارنة بعدم تناول الأطعمة المعلبة # 8221 (https: // www.cnn.com/2016/06/29/health/canned-foods-bpa-risk/index.html

& # 8220 استمر العلماء في فحص ما إذا كان التعرض لـ BPA من الأطعمة المعلبة يشكل خطرًا على الصحة. ينبع القلق من كيف يمكن لـ BPA اختراق وتعطيل الاستجابات الطبيعية للهرمونات في الجسم. على سبيل المثال ، يمكن أن تحاكي تأثيرات الإستروجين. وبذلك ، يمكنه إعادة برمجة الخلايا ، مما يسبب عددًا كبيرًا من المشكلات الصحية. .
& # 8220BPA يرتبط بالعديد من الآثار الصحية الضارة بما في ذلك مرض السكري والسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية وقضايا التنمية الإنجابية ، من بين أمور أخرى ، & # 8221 قال هارتل. & # 8221

يمكن أن يكون الطعام المجفف مشكلة أيضًا. يأتي الكثير منها من البلدان التي ليس لديها معايير جيدة للتفتيش أو مراقبة الجودة.

منذ ظهور الأدلة يمكن أن يكون ضارًا ، يتم استخدام العديد من البدائل & # 8211 التي تبدو بنفس السوء.
https://www.cell.com/current-biology/fulltext/S0960-9822(18)30861-3

من المقال:
& # 8220 الدراسات التي أجريت على القرود والبشر والأسماك والديدان تشير إلى أن تأثيرات BPA تمتد عبر الأنواع & # 8230 & # 8221

& # 8220 كما هو الحال مع BPA ، تُظهر بياناتنا أن التعرض للبيفينول البديل الشائع يؤدي إلى تأثيرات الخط الجرثومي في كلا الجنسين والتي قد تؤثر على أجيال متعددة. & # 8221

& # 8220 الإنتاج السريع للمتغيرات الهيكلية لـ BPA وغيره من المواد الكيميائية المخلّة بعمل السوائب يتحايل على الجهود المبذولة للتخلص من المواد الكيميائية الخطرة ، ويؤدي إلى تفاقم العبء التنظيمي لتقييم السلامة ، ويزيد من التلوث البيئي. & # 8221

حسنًا ، يبدو أنه يجب عليك فقط أن تأكل ما يمكنك زراعته ، أو بعد ذلك ، ربما يمكنك تجميد كل ما تستطيع & # 8217s في الموسم (في عبوات زجاجية)؟

أتذكر أمي وأمي غرامما يقضيان ساعات في تعليب الأطعمة المختلفة من الحديقة.
عندما كنت طفلاً ، لم يكن لدي (الآن للأسف) أي اهتمام بمثل هذه الأشياء ، لذا فأنا أمسك بعمود القصب وأذهب إلى البركة لصيد السمك ، أو اصطاد السلاحف والضفادع.

& # 8220Margulis أشار أيضًا إلى أن الأمريكيين ذوي الدخل المنخفض قد يكونون أكثر عرضة للخطر. & # 8221

وجدت الدراسة أن أكثر من نصف العلب المشتراة بسعر 99 سنتًا تحتوي فقط على BPA. & # 8221

& # 8220 في العديد من المناطق ، تعد المتاجر بالدولار هي الأماكن الوحيدة التي يمكن للأشخاص الذهاب إليها لشراء الفواكه والخضروات ، & # 8221 قال Margulis.

هل يتذكر أي شخص المقالات الأخيرة هنا في نورث كارولاينا حول المتاجر بالدولار وكيف أنهم ينتقلون بسرعة إلى المناطق الفقيرة؟

يعمل أحد أبناء & # 8217 أصدقاءنا في برامج Head Start. بالإضافة إلى التعليم المبكر وتنمية الطفولة ، يستضيف برنامج Head Start الشركاء ومقدمي الرعاية في جلسات حول تحديد الأطعمة الصحية والمغذية وغير المكلفة ، والمتاحة بسهولة إذا لم يكن المرء في صحراء طعام ، جنبًا إلى جنب مع التدبير المنزلي.

علم رجلاً كيف يصطاد السمك & # 8230 ثم قطع التمويل عن برنامج Head Start

بعض النصائح العملية لمن ليس لديهم وقت فراغ وقليل من المال:
1. احصل على طباخ بطيء. ضع الخضار (الجذر) والقليل من اللحم (من الناحية المثالية) في أول شيء في الصباح ، تحصل على العشاء في الليل. بقايا طعام غداء العمل. لحم الخنزير المطحون هو لحم رخيص ويضيف النكهة والشعير والعدس يدخل مباشرة دون نقع ويضيف قوامًا وسماكة
2. الفاصوليا المجففة / الخفق أرخص بكثير من المعلبة ، اطهي بسرعة في قدر الضغط إذا نقعتها لمدة 24 ساعة أولاً. يتم تجميد الإضافات جيدًا. عليك التخطيط مسبقًا & # 8230 ولكن بما أنك الآن ، فإن أرخص طبخ هو رفع الضغط والبقاء هناك لمدة 5 دقائق ، ثم إيقاف التشغيل والتجاهل لمدة 2-12 ساعة. جاهز في الصباح أو المساء إذا قمت بذلك في المساء أو في الصباح. لن تدخل أي بكتيريا في قدر الضغط بعد الطهي ، لذا فهي & # 8220s كبيرة & # 8220 يمكن & # 8221
حتى الفتح.
3. الرأي الشخصي & # 8230 وصفات نباتية هندية هي ألطف

"قد يندم المرء على العيش في فترة يستحيل فيها تكوين فكرة عن الشكل الذي سيتخذه عالم المستقبل. ولكن هناك شيء واحد يمكنني توقعه لمن يتناولون اللحوم: سيكون عالم المستقبل نباتيًا ". - أدولف هتلر

في يومياته بتاريخ 26 أبريل 1942 ، وصف جوزيف جوبلز هتلر بأنه نباتي ملتزم ، حيث كتب:

& # 8220 خصص الفوهرر فصلًا موسعًا من حديثنا للسؤال النباتي. إنه يعتقد أكثر من أي وقت مضى أن أكل اللحوم ضار بالبشرية. بالطبع هو يعلم أنه خلال الحرب لا يمكننا أن نزعج نظامنا الغذائي تمامًا. بعد الحرب ، يعتزم معالجة هذه المشكلة أيضًا. ربما كان على حق. من المؤكد أن الحجج التي يقدمها لصالح وجهة نظره مقنعة للغاية. & # 8221

الوقت: إذا كنت مرهقًا من العمل في وظيفتين أو أكثر (خاصة إذا كنت تسافر) ، فإن وجبة الميكروويف هي أمر رائع.
الدقة: قد يكون الطعام هو المجال الوحيد في حياتك حيث تحصل على بعض الرضا الفوري من موقف متدهور
التكلفة: الأشياء الأساسية مثل المكسرات والفاصوليا المجففة أعلى سعرًا نسبيًا من العديد من الأطعمة المفرطة المعالجة في السوبر ماركت + وبعضها يستغرق وقتًا للتحضير
الدخل الذي تستهلكه تكلفة المعيشة: علق رفيق في مدينة نيويورك ذات مرة على الزوجين اللذين بالكاد يغطي أجرهما إيجار الغرفة. لم يكن لديهم مرافق للطهي. نعم ، لقد أكلوا طعامًا معلبًا وبعض الفاكهة المؤرخة ، لكنهم أرادوا مرة واحدة يوميًا وجبة ساخنة تتكون من أرز مقلي من الوجبات الجاهزة المحلية
الإعلان: مواكبة المظاهر ، التواجد في الحشد
أخرى: كما تم تغطية PK بالفعل

ودعونا نواجه الأمر ، يستيقظ الناس على حقيقة أن الكثيرين بالكاد يمرون أو يضطرون للذهاب إلى مطابخ الحساء الحديثة ، المسماة Food البنوك في المملكة المتحدة (بدون أدنى قدر من السخرية). وفي الوقت نفسه ، يشعر الآخرون بالقلق بشأن التأكد من عدم خضوع ثرواتهم للضرائب في المملكة المتحدة أو ، كما فعل أحد المؤيدين الرئيسيين لخروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي ، إنشاء شركة مالية في الاتحاد الأوروبي (دبلن) لضمان استمرار ثروتهم في النمو. في مثل هذه الظروف ، يعتبر الأكل الصحي موضوعًا يقع في أسفل مخاوف وتوقعات العديد من الأشخاص.

هذا الوضع هو بالتأكيد علامة على أن حقوق الأثرياء تنتصر الآن على الصالح العام.

& # 8220Soup kitchens & # 8221 و & # 8220Food bank & # 8221 ليست هي نفسها ، على الرغم من أنها قد تشغل في بعض الأحيان مساحة مجاورة. تطعم مطابخ الحساء الناس والفقراء والمعوزين ، وما إلى ذلك ، وتوزع بنوك الطعام الصناديق أو أكياس الطعام المتبرع بها لتحضيرها في المنزل.

بصفتي جنوب أفريقي أعيش في بلدة صغيرة ، لم أر أبدًا معظم الأطعمة المذكورة في المقالة. كما أنني متأكد تمامًا من أنه لا يمكن حتى للأثرياء في جنوب إفريقيا شراء معظم هذه الأطعمة في المدن.

قرأت في مكان ما أن وفيات الأطفال في المملكة المتحدة انخفضت بشكل حاد خلال الحرب العالمية الثانية. كان ذلك بسبب التقنين. أخبرت الحكومة السكان أنه لن يكون هناك الكثير من الطعام المتاح ، لكن الطعام الموجود على بطاقات الحصص الغذائية سيكون متاحًا دائمًا. وكان الناس يجبرون على أكل كل ما هو متاح ، وهذا يشمل كل الخضار.

ربما حان الوقت لإعادة التقنين.

& # 8220 جذور هوسير: معرض جديد ينظر إلى تراث الدفيئة & # 8221

& # 8220 أكثر من 80 مزارعًا تميزوا بهذه "الأفدنة تحت الزجاج" ، مما يوفر الخضار والفواكه الطازجة لوسط إنديانا على مدار العام. & # 8221

& # 8220 "المزارعون الألمان في إنديانابوليس" يجمعون صورًا فوتوغرافية تاريخية وصورًا تعود إلى ستينيات القرن التاسع عشر ، ويجمعها مع حسابات الشخص الأول عن تراث الدفيئة في الجانب الجنوبي من العائلات التي لا تزال تمارسه. & # 8221

& # 8220 "في الوقت الحالي ، هناك اهتمام متزايد بحركة المزرعة إلى المائدة والأطعمة المزروعة محليًا والمصادر المحلية. قال غونزاليس: "أعتقد أنه من الجدير بالملاحظة أنه قبل 150 عامًا ، كان هناك أشخاص يطورون نظامًا قويًا للمنتجات المزروعة والموزعة محليًا". & # 8221 & # 8221

1860 & # 8217 قبل أن نبدأ في إنتاج الغذاء من الوقود الأحفوري. كانت هذه مصادر على مدار العام ، وإنديانابوليس ليست دافئة في الشتاء.

كانت إحدى توصيات النظام الغذائي لصحة الكواكب هي تناول كميات أقل & # 8211 أقل بكثير & # 8211 من اللحوم الحمراء. عادة ما يستهلك لحم البقر موارد أكثر بكثير مما تستهلكه الخضروات. يجب أن يكون تناول المزيد من الفاصوليا والخضروات خيارًا أرخص بشكل عام إذا لم يتم إعطاء الأرض لزراعة الذرة وفول الصويا لإطعام الخنازير والماشية.
كانت الهند في الغالب نباتية على مر العصور ، لأسباب تتعلق بالفقر إلى حد كبير. أخبرني مسافرون نباتيون أنه من غير الضروري أن أسأل عما إذا كانت وجبة الشارع تحتوي على اللحوم ، يمكنك افتراض أنها لم تكن & # 8217t.
بالطبع ، مع تطور دول مثل الصين والهند ، زاد استهلاك اللحوم. وبالطبع ، فإن الأعمال التجارية الزراعية في المملكة المتحدة وابن عمها في صناعة المواد الغذائية يجعل من السهل تناول الوجبات السريعة بدلاً من الطعام الصحي. ولكن لا يوجد شيء أكثر تكلفة بطبيعته في اتباع نظام غذائي صحي.

يبدو لي أن النظام الغذائي المستدام سيعتمد على الأرجح على اين تعيش. ما مدى استدامة شحن اللوز حول العالم إذا لم تكن تعيش في مكان ينمو فيه؟

أنا شخصياً أعتقد أننا & # 8217d نركز بشكل أفضل على تناول الأطعمة المنتجة محليًا والمعالجة ، بدلاً من الخضار من على بعد آلاف الأميال.

نعم ، كنت أعطي اقتراحات القائمة الخاصة بهم العين الجانبية القوية. لا يكاد يكون أي من هذه الأشياء & # 8220local & # 8221 في معظم أنحاء الولايات المتحدة ، ناهيك عن المملكة المتحدة.

تلميح: إذا كان & # 8217s طازجًا وليس محليًا ، فمن المرجح أنه غير مستدام.

أوافق D. أود أن أعرف كيف قاموا بحساب تكاليف غازات الاحتباس الحراري للأطعمة المختلفة & # 8230 أتناول لحوم البقر من مزارع محلي. المسلخ أيضا صغير ومحلي. أعتقد أنه سيكون هناك غازات دفيئة أقل بكثير من تناول لحوم أبقار من سوبر ماركت من مزرعة مصنع ضخمة.
أعلم أن اللحم البقري الذي أحصل عليه ليس ميسور التكلفة للجميع ، ولكن النقطة المهمة هي أن الحجم الواحد الذي يناسب جميع الأنظمة الغذائية ليس أفضل وصفة طبية. من المهم الحصول على مصادر محلية وتعلم تناول الطعام بشكل موسمي.
يجب دعم الفواكه والخضروات بحيث تكون في متناول المزيد من الناس.
يسعدني أن خطة النظام الغذائي 10B تصدر الأخبار ولكن مثل العديد منكم يكتبون هنا ، آمل ألا ينتهي الأمر بكونه يتعلق بالوضع والفضيلة التي تشير إلى الهراء.

& # 8221 & # 8230 التركيز على تناول الأطعمة المنتجة محليًا والمعالجة ، بدلاً من الخضار من على بعد آلاف الأميال. & # 8221

بالضبط. في مزرعة ابن عمي & # 8217s في شمال غرب بنسلفانيا ، تقوم منشأة صغيرة لصنع مخلل الملفوف بتحميل 500 رطل من الملفوف ثم تنتج الملفوف اللذيذ المخمر. بالطبع ، تقوم العائلات المحلية بسحب أرطال من الكرنب ومن ثم قضاء عطلة نهاية أسبوع من التقطيع والتمليح المشترك. يمكنك إضافة خضروات صلبة أخرى ، وكذلك الثوم والفلفل الحار. وبعد ذلك يتحول إلى كيم تشي!

التخمير هو طريقة منخفضة الطاقة (مقارنة بالتعليب) لحفظ الطعام.

هنا في سياتل ، اكتشفنا أن الكيوي & # 8217s محلي ، عندما أحضر بستاني ، في أمسية رقص ، بوشل من الفاكهة من كرمة الكيوي وتوسل إلينا جميعًا أن نأخذ بعضًا منه. لقد كانت لحظة كوسة! وقد لاحظت وجود نباتات خضراء شديدة الصلابة ، واللفت والكرنب ، تزدهر على مساحات الحديقة بين الرصيف والطريق. الخضر الطازجة في يناير!

https://www.allrecipes.com/recipe/19839/chow-chow-i/
يم. طماطم خضراء و فلفل حار. علب بسهولة. (الكثير من الطماطم الخضراء بالنسبة لنا في الشمال الغربي)

تنمو الكيوي في (أجزاء من) مونتانا أيضًا! يمكن أيضًا أن يكون تناول الطعام المحلي & # 8220exotic & # 8221.

من ناحيتي ، أتمنى حقًا أن يتذكر المزيد من الأشخاص هنا في شمال غرب الولايات المتحدة كيفية تناول أشياء مثل توت الخدمة والكرز الخانق ، وربما القليل من جذر البسكويت والتوت الكشتباني أثناء وجودهم فيه. وماذا عن ربع الضأن والرجلة ، إذا كنت تريد بعض الخضر؟ نحن محاطون بالأطعمة التي يغفل عنها معظم الناس ، حيث تم توحيد وجباتنا الغذائية وعولمتها. كما أوضح لي أحد الأصدقاء مؤخرًا ، فإن كل & # 8220weed & # 8221 شخصًا ينسحبون من حدائقهم يكون صالحًا للأكل.

في الحدائق هنا & # 8211 وتنمو البرية من الحديقة الزائدة & # 8211 أرى الآلاف من القطيفة الحمراء تنمو وتتفتح. هذا هو & # 8220pigweed & # 8221 ويمكنك أكله (ينبع ، سيقان ، أوراق ، بذور) ، ومذاقه رائع ، وإذا كان يهمك فهو خالي من الغلوتين.

عندما أزرع البذور ، أقدم البذور لمن يسهل زراعة كل من & # 8230 الطماطم وعائلة القرع ، والخضروات الجذرية أو الأعشاب ممتعة في صندوق النافذة.

من المستحسن اتباع نظام غذائي غني بالخضروات أو مصنوع حصريًا من وجهة نظر الاستدامة ، وكذلك التحكم في عدد السكان.يفترض مثل هذا التغيير إجراء تعديلات على سلسلة التوريد بأكملها ، وبعضها يمثل تحديًا إذا كان جزء كبير منه يؤكل طازجًا أو على الأقل غير معالج في أشكال مجففة. يجب أن تتغير الكثير من الأشياء من الشتلات إلى المائدة. في خطوط العرض المرتفعة ، يكون الحفاظ على الإمداد المستمر بالخضروات الطازجة مكلفًا.

أفترض أن النظام الغذائي الكوكبي قد أخذ في الاعتبار كل ذلك.

هذا كله ضجة حول لا شيء. تغير المناخ يتسارع أكثر مما كان متوقعا. التلوث الكيميائي لمياهنا وأرضنا وهوائنا أسوأ بكثير مما كان متوقعًا وأسوأ بكثير مما يفهمه معظم الناس. ما إذا كان الأشخاص الذين يعيشون في فقر غذائي قادرين على تحمل تكاليف نظام غذائي صحي للمناخ ليس للأسف مشكلة عندما يكون من المحتمل جدًا أنهم لن يحصلوا على ما يكفي من الغذاء. لا توجد & # 8220 إصلاحات الفاكهة المعلقة & # 8221 التي تحدث أي فرق في هذه المرحلة. نحن جميعًا في ال 99٪ سنضطر إلى تقليص الخيارات لوغاريتميًا علينا فقط من خلال ندرة أطعمتنا إلى الاختيارات الطبية. كل هذه المشاكل وخطورتها معروفة من قبل حكوماتنا و 1٪. إذا كانت هناك خطة عقلانية لحل كنا قد انخرطنا فيها منذ وقت طويل. من المحتمل جدًا أن 1٪ لديهم خطة لاستمرارهم والبقية منا ليسوا جزءًا من تلك الخطة. إن القول بأن الأمور رهيبة في هذه المرحلة هو أمر متفائل للغاية.

التسلسل الهرمي + الندرة = الإبادة.

& GT. من المحتمل جدًا أن يكون لدى 1٪ خطة لاستمرارها والبقية منا ليسوا جزءًا من تلك الخطة. إن القول بأن الأمور رهيبة في هذه المرحلة هو أمر متفائل للغاية.

الخطة هي & # 8220 دفع ما يكلف. & # 8221 المتابعة الحتمية لـ & # 8220 ماذا لو كان هناك تغير مناخي يقلل من إنتاج الغذاء بنسبة 50٪ & # 8221 هو اقتصادي: هذه & # 8217s مجرد صدمة العرض. سوف تتغير الأسعار ، وسوف تتحرك الرأسمالية كالمعتاد. من فضلك لا تطرح & # 8217t الانهيار المجتمعي الكامل.

وجهة النظر الأخرى هي نوع من علم الخلاص التكنولوجي: عندما تسوء الأمور بدرجة كافية لجعلها فعالة من حيث التكلفة، سوف الرأسماليين الشباب الأذكياء مهندس طريقنا للخروج من المشكلة. اللحوم المزروعة في المعامل ، والزراعة العمودية ، وتكنولوجيا تعديل الطقس.

الوحيد حقيقة التحدي هو منع churls من هدم النظام بأكمله قبل أن تتاح له فرصة القيام بعمله.

الشيء المضحك في الخضروات: إن زراعتها أمر سهل وممتع. وبعد ذلك يمكنك حفظ البذور. ولكن لا يوجد ربح مؤسسي في ذلك.

هناك الكثير من الأنظمة الغذائية النباتية أكثر من الحمص والفاصوليا.

هناك عالم كامل من الفاصوليا الأخرى مثل: Aduki و Lima و Split Mung ، على سبيل المثال لا الحصر.

بصفتي شخصًا تناول (في الغالب) طعامًا كاملاً ، نباتيًا لعدة عقود حتى الآن ، يمكنني أن أشهد على الآثار الصحية. أنا & # 8217m مريض أقل بكثير مما كنت أتناوله عندما أكلت اللحوم والحليب والسكر والزيت. أنا أكثر نشاطًا بكثير ، ولا أتناول أي أدوية بخلاف الأسبرين.

أما فيما يتعلق بما إذا كانت هذه الأنظمة الغذائية تناسب الفقراء: فإن تكلفة الفاصوليا المجففة أقل بكثير من تكلفة أي نوع آخر من اللحوم أيضًا. ومع الصلصة الجيدة ، يمكنك أن تأكل لحاء الشجر.

تخميني هو أن وجبات الشمانسي الفاخرة المقترحة في النظام الغذائي الصحي الكوكبي تعمل على جذب قادة المجتمع (الأثرياء) ، بينما تخدم الفاصوليا والتورتيلا الفقراء. في كلتا الحالتين ، سيجد الناس صعوبة إذا اضطروا إلى العمل لساعات طويلة جدًا للطهي & # 8230 ، لكن الفاصوليا هي طريقة سهلة الطهي للتغلب على ذلك. لدى المكسيكيين الفكرة الصحيحة (على الرغم من أن أصدقائي المقيمين في فرنسا اشتكوا من أنهم يجدون صعوبة في العثور على التورتيلا).

يعد كل من drmcdougall.com و forksoverknives.com مصدرين ممتازين لكل من الوصفات والشهادات حول أنواع التأثيرات الصحية الجيدة لهذه الأنظمة الغذائية. تشمل العلاجات (وأعني العلاجات وليس الأدوية المستمرة) أشياء مثل مرض السكري وأمراض القلب والشرايين وأمراض المناعة الذاتية (الذئبة والألم العضلي الليفي والتصلب المتعدد). هذه ليست أشياء خفيفة الوزن.

وفي الوقت نفسه ، يقول تقرير (معيب) للأمم المتحدة أن الثروة الحيوانية مسؤولة عن زيادة الاحتباس الحراري أكثر من النقل البشري & # 8230

ومع ذلك ، لا تزال عائلتي متشككة ، لذلك توقفت عن محاولة إقناعهم بتناول الطعام بشكل مختلف. لقد تضررت صحتهم ، لكن الأمور يجب أن تكون كذلك حقا أعتقد أنه سيئ بالنسبة للناس لتغيير طرقهم.

& GT على الرغم من أن أصدقائي المقيمين في فرنسا اشتكوا من صعوبة العثور على التورتيلا

يمكنني & # 8217t تخيل أي خبز أسهل من صنع التورتيلا. طحين + زبدة + ملح + ماء + مقلاة

10 دقائق لتحضير وجبة.

& # 8220drmcdougall.com و forksoverknives.com هما مصدران ممتازان لكل من الوصفات والشهادات حول أنواع التأثيرات الصحية الجيدة التي تتمتع بها هذه الأنظمة الغذائية & # 8221

أفضل مصدر للمعلومات هو مقياس السكر في الدم ونتائج معمل الدم. كنت نباتيًا (لأسباب أخلاقية ، لكنه كان & # 8220 طعامًا صحيًا & # 8221) لمدة 19 عامًا (ثم نباتيًا لمدة 3 سنوات أخرى) ولم يكن جيدًا لسكر الدم. اكتشفت بالصدفة (كنت عالقًا في مستشفى أعتني بأحد أقاربي لأسابيع متتالية ، ولم يكن لدي خيار آخر بشأن ما أتناوله) أن نسبة السكر في دمي أفضل بكثير إذا كنت أتناول أيضًا لحوم البقر والأسماك. يحتاج الناس إلى بيانات حقيقية عن أنفسهم. أنت لا تعرف حقًا كيف ستكون صحة أقاربك & # 8217 إذا كانوا نباتيين ، فقد يكون ذلك أفضل أو قد يكون أسوأ.

هل كانت درجة البكالوريوس الخاصة بك عالية جدًا أم منخفضة جدًا؟

مرتفع جدا. لمدة 19 عامًا ، كنت أتناول طعامًا نباتيًا & # 8220health & # 8221 (جميع الفاصوليا والحبوب الكاملة) ، وكانت الدهون الوحيدة التي استهلكتها هي زيت الزيتون. كنت نباتيًا لأسباب أخلاقية ، لكنها كانت نسخة & # 8220health food & # 8221 (وليس الفريتوس والحلوى). أصبحت مصابا بمقدمات السكري. إن قطع الكربوهيدرات (بصفتك نباتيًا يمكنك & # 8217t حقًا خفض الكربوهيدرات كنبات نباتي) لم يساعد & # 8217t. ومع ذلك ، الآن بعد أن أكلت لحوم البقر والأسماك ، فإن نسبة السكر في دمي طبيعية. أنا & # 8217m لا أتناول أطنانًا منه حصة صغيرة في اليوم. أظن أن الأمر يتعلق إما ببكتيريا الأمعاء (الحيوانات النهمة والنباتيون لديهم بكتيريا أمعاء مختلفة) ، أو أن هذا يقلل من مستويات الكورتيزول لدي (وبالتالي يخفض نسبة السكر في الدم).

& # 8220courgette ، كافولو نيرو وغراتان الطماطم مع فتات الخبز واللوز ، وسلطة خضراء وعصيدة من دقيق الذرة على الجانب & # 8221 & # 8211 هل هذا الوصف مصمم للترهيب؟ هذا مجرد كوسة ، كالي (كلاهما ينمو مثل الأعشاب الضارة!) و طاجن طماطم ، مع خبز الذرة !! علاوة على ذلك ، يمكن طهيه في مقلاة عادية & # 8230. شيش ، ماذا كانوا ينوون؟ ولتوفير الدولار مقابل اللحم المهم (فيتامين ب 12) ، فقط حاول الصيام ليوم واحد كل أسبوع (بعد التحدث مع الطبيب) & # 8230it & # 8217s فقدان وزن صحي! :)

قد لا يكون الصوم مفيداً لبعض النساء. عندما أصوم ، يرتفع ضغط دمي إذا نظرت حولك عبر الإنترنت ، وهذا ليس نادرًا. تخميني (مجرد تخمين) هو أنه بسبب مستويات الكورتيزول التي أمضتها النساء آلاف السنين في تناول القليل من الطعام (على سبيل المثال ، بقايا طعام أي شخص آخر) بطريقة مستمرة ، وإذا لم يكن هناك طعام على الإطلاق (يمكن للأطفال & # 8217t تمكنوا من اصطياد سحلية) يخبرهم أجسادهم أن الوضع مروع. إذا حاولت الصيام ، فقم بفحص ضغط دمك كثيرًا. ولا تتوقع أن يعرف طبيبك هذا.

أكل القليل من بقايا الطعام؟ وهنا اعتقدت أنني كنت كارهًا للبشر.

أولاً ، كيف يقرر المجتمع من وماذا ومتى تأكل يختلف تمامًا بين إلى حد كبير مختلف الثقافات البشرية وخاصة عبر الزمن. حتى اليوم ، هناك الكثير من الناس الذين يعيشون في مجتمعات غير المجتمعات الأبوية من أوروبا والهند والصين!

فكلما كان المجتمع أصغر ، وأفقر ، وأقل "تطورًا" ، كان عمومًا أكثر مساواة ، لأنهم عادة ما يكونون أكثر اعتمادًا على بعضهم البعض. صحيح أن المجتمعات الزراعية هي عمومًا أكثر أبوية ، لكن حتى هذا يشمل كل شيء من شبه المساواة إلى شبه العبودية. كانت الزراعة موجودة منذ أقل من عشرين ألف عام فقط بينما تمتد مجتمعات الصيد والجمع إلى ملايين السنين.

ثانيًا ، من المحتمل جدًا أن يكون سبب اختناقاتنا الوراثية. بصرف النظر عن تلك التي سببتها الحرب ، فقد انخفضت المجاعات في القرنين الماضيين فقط مقارنة بملايين السنين السابقة من المجاعات العرضية. كل هذا يفسر سبب استجابة البشر (المفرط) لأي نقص في الغذاء ولماذا كثير من الناس من الفقراء ، والجوعى في كثير من الأحيان ، تتفكك أجسادهم عند الاستمتاع بالأنظمة الغذائية الغربية الحديثة أو حتى الأشخاص الذين عانوا من الجوع أو الإجهاد الشديد في طفولتهم. إذا كنت تنتمي إلى عائلة من هذا المكان وخاصة في الجيلين الماضيين ، فلن تكون جميلة.

هذا هراء ، فكلما زاد عدد الأشخاص الذين يعتمدون على النباتات ، أصبحوا أكثر مرضًا.

البشر هم أكثر لحومًا من آكلي النباتات.

أساس النبات هو الكربوهيدرات مع الألياف. تُحدث الألياف فرقًا كبيرًا في تقليل الحمل الجلايسيمي (بعض الكربوهيدرات يتم إفرازها آسفًا للحصول على الرسم) وحتى الأشخاص الذين يمارسون الكيتو في التمويل مثل كارل دي يأكلون الكثير من الخضار الخضراء. . يمكن أن تسبب الكربوهيدرات البسيطة الحقيقية (السكريات ومنتجات الحبوب وما إلى ذلك & # 8230) مشاكل ، لكن المناطق الزرقاء تحتوي على وجبات عالية الكربوهيدرات ويقترن طول العمر بنظامهم الغذائي (أوكيناوا اليابانية وما إلى ذلك & # 8230). أعلم أن بعض الأشخاص يتعاملون بشكل جيد مع الكيتو لكن العوامل الوراثية حقيقية (على سبيل المثال Apo E 3/4 يجعل النظام الغذائي عالي الدهون مشكلة). هذه المسألة أكثر تعقيدًا مما نود أن نعتقد. لا يمكن الحصول على المغذيات النباتية (الأصباغ الموجودة في النباتات) ببساطة من خلال المنتجات الحيوانية وهي مواد كيميائية مناعية مهمة للنباتات ولنا. أجد صعوبة في الموافقة على صفر كربوهيدرات لأي شخص ، لكنني أسمع أن جميع الكربوهيدرات ليست جيدة أيضًا.

نعم ، لقد تناول الناس الكثير من الكربوهيدرات في العديد من الأماكن لآلاف السنين ، لذلك لم يصاب الناس بمرض السكري فقط لأنهم يأكلون الكربوهيدرات لأن هذا ليس شيئًا جديدًا تحت أشعة الشمس. لكن الكربوهيدرات كانت أقل تكريرًا (على الرغم من أنها ليست دائمًا غير مكررة تمامًا) ، فقد كانت & # 8217t يعانون من زيادة الوزن بشكل خاص ، وربما حصلوا على مزيد من التمارين. لذلك كل هذا مهم ، ولكن الأقل دقة هو الغالبية منه. تحتوي المنتجات الحيوانية الآن على بعض العناصر الغذائية التي يصعب الحصول عليها من النباتات ، لذلك هناك نقطة ضد نظام غذائي نباتي بالكامل.

كلام فارغ. يعيش الرجال السبتيون أكثر من سبع سنوات أطول في المتوسط ​​من الرجال الآخرين ، وتعيش النساء في المتوسط ​​أكثر من أربع سنوات.

الترويج الفردي للطبيب للوجبات الغذائية المبتذلة لا يثبت شيئًا. هناك أيضًا أطباء يجرون جراحة دمج الظهر (باهظة الثمن للغاية ولا تنفع) ، وعلاجات الخلايا الجذعية ، وعلاجات الخلايا الجذعية المزيفة (الأنسجة التي يحيط بالجنين ، والتي لا تحتوي على مادة حية) وسيعطون هرمون النمو البشري لمكافحة الشيخوخة (مستقبل السرطان) ).

ومع ذلك ، عليك أن تأخذ في الاعتبار & # 8211 لا أحد من السبتيين من المفترض أن يدخن & # 8211 أو يشرب. يحصلون على إجهادهم بالطريقة الصحية & # 8211 من خلال التمرين. لديهم مجتمع داعم. أيضا ، هم جميعا ليس النباتيون الصارمون & # 8230 يختلف. هذا من مقال قرأته (CBN News 02-02-2015).

& # 8220 العديد من سكان لوما ليندا ، مثل ويلبير ، نباتيون تمامًا. سيأكل البعض الآخر البيض والبعض الآخر يحتوي على منتجات الألبان مثل الجبن والحليب. هناك فئة تأكل السمك ، وهناك من يأكل كميات قليلة من الدواجن ولحم البقر. & # 8221

كيف يمكن لهذه المجموعة ألا تعيش أطول من الأمريكيين بشكل عام؟

جادل الشخص الذي كنت أستجيب له أن تناول الكثير من الخضار أمر غير صحي. يُظهر الأدفنتست السبتيون أن هذا كلام فارغ.

نعم فعلا. عادلة بما فيه الكفاية. لا يبدو أن تلك الخضار تفعلها. (من الجيد معرفة & # 8211 أنا أحب الكرنب ودقيق الشوفان)
أتساءل أيضًا: هل هناك مجموعة من الأشخاص المعاصرين ، الذين يعيشون نمط حياة صحي مثل السبتيين اليوم السابع & # 8211 ولكنهم كانوا أيضًا & # 8216Carnivore & # 8217 (Paleo ، Keto ، Atkins) نظامًا غذائيًا فترة طويلة بما فيه الكفاية أن تقارن إلى حد ما مع السبتيين في نتائج طول العمر؟

& # 8220 نظام غذائي واحد يحكمهم جميعًا ، نظام غذائي واحد لربطهم & # 8230. & # 8221

بعد 19 عامًا بصفتي نباتيًا ، ثم 3 سنوات بصفتي نباتيًا في بيض الألبان (لأسباب أخلاقية ، ولكن كما يحدث ، أكلت & # 8220 طعامًا صحيًا & # 8221 نسخة من كل منهما) ، فأنا الآن أتناول السمك ولحم البقر. لأن نسبة السكر في دمي أقل بكثير إذا أكلت السمك ولحم البقر. أنا & # 8217m لست سعيدًا بذلك ، لكن لدي جهاز قياس السكر والكثير من البيانات. يختلف الناس كثيرًا وما هو نظام غذائي صحي لشخص ما ليس لشخص آخر.

ظهرت الأطعمة المصنعة الرخيصة في السوق بعد الحرب العالمية الثانية. المشكلة اليوم هي الإفراط في استهلاك الأطعمة المصنعة ، اللذيذة ، الغنية بالسعرات الحرارية ، الغنية بالدهون ، والغنية بالسكر. في الأيام الخوالي السيئة من فنلندا إلى أيرلندا ، كان النظام الغذائي المتوازن يتألف من البطاطس ، والملفوف ، والحليب الطازج والحامض ، وكميات صغيرة من لحم الخنزير عادةً وكميات أقل من الأسماك. حددت دراسة فنلندية غالبًا ما يُستشهد بها في الثمانينيات & # 8217 أن الأشخاص الذين عاشوا أطول فترة عاشوا في المناطق الريفية في فقر حيث زرعوا البطاطس والملفوف الخاصة بهم وكانوا يمتلكون بقرة حلوبًا أو يشترون حليبهم محليًا غير معالج وغير مصفى. استمروا أيضًا في وضع الدجاج البياض الذي عندما توقفوا عن وضع البيض ، أصبحوا يخنة الدجاج. أدى الازدهار الذي أدى إلى توافر الأطعمة المصنعة هندسيًا على نطاق واسع والمحملة بالمواد الكيميائية والسكر والدهون إلى تقصير العمر الافتراضي إلى حد كبير. عادة عن طريق التسبب في مرض السكري ومشاكل القلب. لقد نشأت في بلدة يبلغ عدد سكانها 6000 نسمة في أيرلندا حيث كنت أعرف شخصًا واحدًا فقط يعاني من زيادة الوزن ، وتوفي هذا الشخص مبكرًا (الخمسينيات ورقم 8217) بسبب مرض السكري. أيرلندا اليوم في طريقها إلى المشاكل الصحية المزمنة المنتشرة في العالم المتقدم.

عندما كنت أعتني بأحد أقاربي في المستشفى قبل بضعة أشهر ، كان يريد برغر ماكدونالدز بالجبن ، لذا حصلنا على واحدة. ثم لم & # 8217t يريد أن يأكلها. لذلك أنا (نباتي / نباتي لعقود طويلة) أكلته ، حيث لم يكن هناك شيء آخر لي لأكله وكان الحيوان ميتًا بالفعل على أي حال ، وإلا سيتم التخلص منه. كان لذيذ بشكل لا يصدق. لقد صدمت أنه كان وبالتالي طيب المذاق. ثم استغرق الأمر في ذهني لأسابيع وأسابيع فكرت في برجر الجبن. لا ، لم يكن لديّ & # 8217t آخر ، لكن كل ما وضعوه في هذه الأشياء هو أمر مغري حقًا.

شيء يفقده الكثير من الناس عندما يتحدثون عن الأطعمة المصنعة هو على الأرجح 90 ٪ من سبب تناولهم الكثير من قبل الأشخاص الذين يعيشون على حافة الفقر. لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً للتحضير. إذا كنت تحصل على الحد الأدنى للأجور ، فأنت غالبًا ما تعمل لساعات طويلة ، وأحيانًا وظيفتان أو ثلاث وظائف ، وتحاول تغطية نفقاتك. حتى لو كنت قادرًا على تحمل تكلفة الأطعمة الكاملة ، وفي كثير من الأحيان تكون أغلى بكثير من الأطعمة المصنعة (وهو أمر لا معنى له!) فالوقت والجهد والمعدات المطلوبة لتحضير الأطعمة الكاملة تفوق ما يمكنهم لإدارة. إذا عدت إلى المنزل من وظيفتين ، من 12 إلى 16 ساعة في اليوم ، وغالبًا ما تكون عملاً بدنيًا شديدًا ، فأنت على الأرجح مرهق ولست في حالة مزاجية لقضاء ساعة أو ساعتين لتجهيز العشاء. غالبًا ما يعمل 7 أيام في الأسبوع لا يساعد في تحضير الطعام أيضًا. ثم هناك عدد لا يحصى من المعدات المتخصصة من الخلاطات إلى الماندولين ، إلى طناجر الضغط إلى محضرات الطعام ، وما إلى ذلك ، اللازمة لإعداد تلك الأطباق.

تخيل ، لديك موقد وربما ميكروويف. لديك إثنين من المقالي وملعقة. لديك ملح وفلفل وربما صلصة حارة. ليس لديك متجر مناسب للأطعمة الكاملة ، لذلك عليك السفر للعثور على مكونات أطعمة كاملة عالية الجودة. بالإضافة إلى ذلك لا يزال لديك جميع المهام المعتادة للمعيشة: التنظيف ، وغسل الأطباق ، وغسل نفسك ، والاعتناء بالأطفال ، وما إلى ذلك. لا يزال يتعين عليك السفر ذهابًا وإيابًا للحصول على وظيفتين أو ثلاث وظائف محتملة كل يوم حتى يكون عملك ، بما في ذلك غالبًا ما يكون السفر 18 ساعة في اليوم.

تعود إلى المنزل بعد 16 ساعة من العمل البدني الشاق تليها ساعة في الحافلة أو القطار وتحتاج إلى ترتيب وجبة. هل تُصلح "الكوسة ، والكافولو نيرو ، وغراتان الطماطم مع فتات الخبز واللوز ، وسلطة خضراء وعصيدة من دقيق الذرة على الجانب" مما يبدو عملاً ومكثفًا للمكونات ، أو هل تفتح علبة حساء أو صفعة برجر معالج في الميكروويف ؟ يقول الفطرة السليمة جعل الطعام سريعًا وسهلاً قدر الإمكان. هذا هو الكثير من الأسباب التي تجعل الأشخاص الذين يعيشون على حافة الهاوية لا يتناولون في كثير من الأحيان طعامًا كاملاً ووجبات مغذية كل يوم.

شكرا لك ، الظروف المادية مهمة للغاية. الملايين من عربات الطعام في كل زاوية شارع في جنوب شرق آسيا لها وظيفة مماثلة (ومن يريد العودة إلى المنزل والطهي في شقة صغيرة شديدة الحرارة غير مكيفة بعد يوم طويل؟) على الرغم من طعام الشركات بالطبع في أماكن مثل 7 / 11 تتنافس معهم ، وغالبًا ما تريد الطبقات الوسطى تنظيفهم ، أي الابتعاد. & # 8217s سيء للغاية يمكننا & # 8217t تحفيز عربات الطعام في هذا البلد بنفس نوع الإعفاءات الضريبية التي تحصل عليها Big Ag.

وهذا أيضًا نتيجة للاتجاه نحو عائلتين نوويتين عازمتين واختفاء العائلات الممتدة.
تعيش أمي مع أختي الصغرى ومجموعتها & # 8220 من الأقارب الوراثي & # 8221. تم تسهيل ذلك من قبل زوج Lydia & # 8217s كونه من عائلة مهاجرة إسبانية. كانت ممارسة حياة الأسرة الممتدة لا تزال قوية ثقافيًا معها ومع رالف. (ونعم ، لقد تهجى رالف بالفعل. يقول أن هذا تهجئة مقبولة تمامًا في إسبانيا. [آسف ولكن ليس لدي مفتاح تيلدا.]) النقطة المهمة هي أنه عندما كان أطفال رالف وليديا صغارًا ، الجدة ، (لقد اعتادت على هذا الاستخدام حتى الآن ،) قامت بدور المشرف بينما قام & # 8216 الوالدين & # 8217 بعمل الأشياء الخاصة بهم. من المهارات التي أكدت عليها الأسرة أن الأطفال يتعلمون الطبخ.
إذن ، هل نعتبر العائلات الممتدة قائمة على أساس الطبقي أو على أساس اقتصادي؟ الفئتان ليسا بالضرورة نفس الشيء. تلعب الثقافة العائلية One & # 8217s دورًا كبيرًا أيضًا.
آسف للتشدق.

& # 8220 ثم هناك عدد لا يحصى من المعدات المتخصصة من الخلاطات إلى آلة الماندولين ، إلى أفران الضغط إلى محضرات الطعام ، وما إلى ذلك ، اللازمة لإعداد تلك الأطباق. & # 8221

لقد كنت أطهو حياتي كلها بدون أي من هذه الأشياء سوى الخلاط. لقد فهمت النقطة الإجمالية ولكن الحجج أصبحت سخيفة جدًا ، فأنت لست بحاجة إلى كل هذا للطهي.

أعتقد أن أي شخص يعمل من أجل لقمة العيش يعود إلى المنزل منهكًا ويرغب في فعل أي شيء سوى الطهي ، لذلك ليس من الصعب على الإطلاق الارتباط به ، إنه استقراء للإرهاق والأهم من ذلك أن يكون لديه وقت أقل.

لا ينبغي إجبار الناس على الاختيار بين الأكل الصحي وتناول الطعام بطريقة واعية بيئيًا. في بريطانيا ، حيث أصبحت الصحاري الغذائية شائعة بشكل متزايد ،

إذن ماذا تفعل لتغيير ذلك؟

ما هو الغذاء الرخيص الذي له تأثير بيئي منخفض؟
ماذا تفعل لدعم محلات البقالة في المناطق ذات الدخل المنخفض؟


5. ماذا عن الأطفال والحقن الشرجية؟

نحن جميعًا نحب أطفالنا كثيرًا ونريد الأفضل لهم. عندما نواجه طفلًا مصابًا بالإمساك ، يكون من المربك أحيانًا معرفة ما يجب القيام به. على سبيل المثال ، يعد تحريك الأمعاء بشكل منتظم أمرًا ضروريًا للصحة المثلى وغالبًا ما تنجح الحلول في مجال الصحة البديلة ، لكن طفلك يبدأ بالصراخ في أي وقت تذكر فيه حقنة شرجية. أو لديك طفل مصاب بالإمساك ، يحرك أمعائه أقل من مرة في اليوم وأنت خائف من فكرة إعطائه حقنة شرجية.

يمكن أن تكون Enemas رائعة لأي عمر ، ونعم ، يمكن أن يكون نشاطًا صعبًا للمشاركة فيه.مع صغار السن ، أستخدم النظام الغذائي والمعالجة المثلية يوميًا أو عند الحاجة وحقنة شرجية فقط من حين لآخر وبالطبع مع القليل جدًا من الماء أو حقنة شرجية من زيت الايورفيدا. مع الأطفال الأكبر سنًا ، وجدت أن أخذ الأمور ببطء ، وتبادل الأفكار معهم ، حتى يتمكنوا من أخذ الأداة على أنها خاصة بهم ، هو الأفضل حقًا. عليك أن تنظر إليه على أنه مشروع طويل الأمد وأن تكون مرتاحًا ودافئًا. الأفضل هو التشاور مع طبيبك ، أو المعالج الطبيعي أو المعالج المائي للقولون الشمولي.


ضمان التغذية العلاجية الواضحة

يُصوِّر الجزء الأمامي من عبوة ضمان Clear مشروبًا برتقاليًا مع تفاحة بجانبه ، ويمكن التحقق من ظهر العبوة بسرعة ، ومع ذلك: هذا المنتج "لا يحتوي على عصير تفاح" أو أي عصير. بدلاً من ذلك ، مكونان رئيسيان هما الماء والسكر. كما يحتوي على ما يلي:

المواد الصلبة لشراب الذرة مصنوعة من شراب الذرة المجفف ، وهو عبارة عن جلوكوز 100٪ ، وهو نوع من السكر يزيد من خطر الإصابة بالسمنة. يُصنع شراب الذرة دائمًا تقريبًا من الذرة المعدلة وراثيًا ويرتبط بمرض السكري والسرطان. 4،5

كبريتات النحاس هو في الواقع مبيد حشري ومبيد فطريات سام ويمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي وفقر الدم وحتى الموت بجرعات عالية. كما أنه سام للجينات ، مما يعني أنه يمكن أن يتسبب في تحور الخلايا بسبب الضرر الجيني. 6

كلوريد الكروم مادة سامة 7 ولها آثار سلبية على الجهاز التناسلي لكل من الرجال والنساء ، ومشاكل في المعدة ، ونزيف غير طبيعي ، وتقرحات.

سيلينيت الصوديوم هو مكون سام ينتج كمنتج ثانوي لتكرير معدن النحاس. ومع ذلك ، غالبًا ما يتم تصنيفها على أنها "مادة مغذية". وكالة حماية البيئة صنفتها على أنها خطيرة. 8

نكهات طبيعية واصطناعية يمكن أن تشمل صفًا من المواد الكيميائية المختلفة ، غالبًا ما تكون مشتقة من مصادر غير عضوية ، وهي ضارة بالصحة ، إضافة إلى مساهمات الأمراض في الجسم كله ، بما في ذلك أنواع مختلفة من السرطانات.

الفيتامينات الاصطناعية:

بينما تتطلب أجسامنا ، خاصة عند المرض ، الكثير من الفيتامينات ، إلا أن هناك فرقًا كبيرًا بين الفيتامينات الطبيعية المشتقة من الغذاء أو المصادر الطبيعية ، مقابل الفيتامينات الاصطناعية.

لسوء الحظ ، فإن الفيتامينات الموجودة في التأكد من المنتجات والأطعمة والمكملات "الصحية" التجارية الأخرى غالبًا ما تكون اصطناعية ويتم تصنيعها بمواد كيميائية. 9 بشكل عام ، عندما تظهر دراسة جديدة تدعي أن بعض الفيتامينات سامة عند مستويات عالية ، فذلك لأنه تمت دراسة النسخة الاصطناعية منه فقط ، ومع ذلك يتم تجميعها مع الفيتامينات الطبيعية.

لا يمتص الجسم المواد التركيبية بنفس طريقة الفيتامينات الطبيعية لأنها "معزولة" - يتم فصلها عن مركب الفيتامينات بالكامل وتتبع المعادن والإنزيمات. ما ينقصه فيتامين اصطناعي ، يحاول الجسم تعويضه بنفسه واستنزاف العناصر الغذائية الموجودة في هذه العملية. 10

"ينتج عن هذه العملية تأثير صحي سلبي شامل مع تقليل أي مكاسب يمكن تحقيقها من خلال المكمل" ، وفقًا لتقرير "Nutri-Con: The Truth about Vitamins & amp Supplements" الصادر عن معهد أبقراط الصحي.

تشمل المكونات الأخرى:

خلات DL- ألفا توكوفيرول هو نوع اصطناعي من فيتامين E. ليس فقط النوع الصناعي فعالًا بنسبة 12٪ فقط مثل فيتامين E الطبيعي ، بل غالبًا ما يتم إنشاؤه كمنتج ثانوي لعملية تصنيع تعتمد على البتروكيماويات. 11،12 وقد ارتبط أيضًا بزيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية النزفية وتلف الحمض النووي والتأثيرات الضارة الأخرى. 13

كبريتات الحديدوز: شكل اصطناعي من الحديد ، ويمكن أن يسبب الإمساك والغثيان وردود الفعل التحسسية ومشاكل في الجهاز الهضمي. 14

النياسيناميد هو شكل اصطناعي من فيتامين ب 3 وتشمل آثاره الجانبية 15 بضع عشرات من الحالات ، بما في ذلك الفشل الكبدي.

كبريتات المنغنيز مصنوع "من التفاعل بين أكسيد المنجنيز وحمض الكبريتيك" وغالبًا ما يستخدم في الدهانات والورنيشات والأسمدة ومبيدات الفطريات والسيراميك ، إلى جانب الأدوية (المنجنيز نفسه معدن).

بانتوثينات الكالسيوم هي مادة اصطناعية مصنوعة من حمض البانتوثنيك ، في محاولة لتقليد فيتامين ب 5 الطبيعي.

بالميتات فيتامين أ هو شكل اصطناعي من فيتامين أ ، والذي مثل العديد من الأنواع الأخرى المذكورة أعلاه يمكن أن يسبب تلف الكبد ومشاكل في المعدة.

كبريتات الزنك هو شكل عضوي من الزنك ويمكن أن يكون سامًا للخلايا ، فضلاً عن كونه خطرًا على البيئة.

موليبدات الصوديوم هو شكل كيميائي من الصوديوم ، وقد أظهر آثارًا سلبية على الخصوبة عند الحيوانات.

يتم تضمين الفيتامينات الاصطناعية الأخرى أيضًا ، والمكونات الإضافية هي: بروتين مصل اللبن المعزول (من المحتمل أن يكون من الأبقار التي تتغذى على الذرة المعدلة وراثيًا) ، وحمض الستريك ، وحمض الأسكوربيك (وهو شكل اصطناعي من فيتامين سي الذي عادة ما يكون غير عضوي ويصعب على الجسم هضمه) ، والفوليك حمض البيوتين وفيتامين د 3.

هذه فقط قائمة المكونات لواحد من ضمان أفضل المنتجات ، وكما ترى ، فهي في الأساس لا قيمة لها من الناحية التغذوية مقارنة بالطعام الحقيقي الصادق.


أطفالي لا يأكلون طعامًا حقيقيًا. أي نصيحة حول جعلهم يتفرعون؟

ابنتي البالغة من العمر خمس سنوات تبتلع أنفها في كل شيء ، وهي الآن تعيش على الفاكهة والنقانق وقطع الدجاج والمعكرونة والبيروجيز. لقد فازت & # x27t حتى تفكر في لمس إحدى الخضروات. إنها لا تأكل أي بروتينات جيدة والكالسيوم الوحيد الذي تحصل عليه هو من خلال الجبن الخيطي و GoGurt. لهذا السبب ، أقوم بالحد من تناول الحلوى / السكر بقدر ما أستطيع ، لكنني ما زلت أشعر بالقلق من أنها & # x27s لا تحصل على ما يكفي من التغذية.

بدأت عمري البالغ من العمر 18 شهرًا في الوقوع في خطى أختها. بقدر ما يذهب البروتين ، فهي تعيش على الهوت دوج وشذرات الدجاج وعصي السمك. اعتادت أن تأكل مجموعة متنوعة من الأشياء مثل البيض والبروكلي والبازلاء والفول. الآن فازت & # x27t لديها أي منها.

في بضع ليالٍ في الأسبوع ، يتعين علي إعداد 2-3 وجبات مختلفة حتى يشعر الجميع بالرضا ، لكنني أشعر بالذنب الشديد لأنهم & # x27re لا يأكلون أي شيء جيد بالنسبة لهم ، ويستغرق الوقت القليل والثمين جدًا الذي أحصل عليه معهم بعد العمل. يساعد!

الطريقة الوحيدة لإيقاف ذلك هي التوقف عن تقديم 2-3 وجبات مختلفة والسماح لهم بالجوع قليلاً. أيضا ، لا وجبات خفيفة. إذا كنت لا تأكل العشاء ، فسيتم وضع طبقك في الثلاجة ويمكنك تناول جزء منه إذا شعرت بالجوع لاحقًا.

إذا كنت تقدم أطعمة مغذية فقط ولا تجعل قطع الدجاج وأعواد السمك خيارًا ، فإن أطفالك سيأكلون الأطعمة المغذية.

لقد تناولت هذا في تعليق آخر ، لكنني أفهم أنه من خلال استيعاب وإعداد وجبات منفصلة ، لا أساعد حقًا ، لكنني لا أريد قضاء الليل كله في القتال أو جعل أطفالي يأكلون أشياء لا يحبونها حقًا - أنا شخصيا لن يكون على ما يرام مع شخص ما يفعل ذلك بي ولكن سأحاول فرض تناول وجبة الأسرة في كثير من الأحيان والعثور على المزيد من الوصفات الصحية الصديقة للأطفال.

بقدر عدم تقديم الأطعمة غير الصحية ، فإن هذا ليس خيارًا في بعض الأحيان. هناك عدة مرات لا أملك فيها الوقت الكافي لإعداد وجبة جيدة أو أن المال ضيق للغاية بالنسبة للأشياء الطازجة ، لكنني سأحاول وضع الميزانية والإعداد المسبق للوجبات للمساعدة في تجنب ذلك في المستقبل.

لقد بدأنا في عمل ملصق مع ابني من أجل & quot؛ أطعمة جديدة & quot ؛ وعندما يملأه بصور لأطعمة جديدة ، يمكنه استبدال الملصق المكتمل بلعبة. لقد مرت بضعة أسابيع ، وفي الليلة الماضية قبل النوم سألني إذا كان بإمكاننا تناول الجزر لتناول العشاء الليلة. أقوم فقط بصور GIS للأطعمة ، ودعه يختار الصورة التي يحبها ، ويقطع الصورة ويلصقها في برنامج MS Word ، وتغيير حجمها إلى الحجم المناسب ، وطباعتها والسماح له بقصها ولصقها على الملصق. يعتمد الحجم الذي أستخدمه على كيفية تحدي & اقتباس الطعام أو الجديد. كان يأكل الكثير من الأشياء التي ربما كان يأكلها عندما كان أصغر سناً (مرحلة ما قبل الإرضاء) لكنه رفض مؤخرًا ، أو أنه رفض دائمًا.

هذة حقا فكرة رائعة! أعتقد أن ابنتي تتفوق على الأشياء قبل أن تجربها لمجرد أنها لا تبدو & # x27 طبيعية & # x27. أعني أنني أستطيع أن أفهم - لقد فعلت ذلك كطفل أحيانًا أيضًا. & # x27ll يجب أن أجرب هذا حتى. شكرا لك!

فكرة عظيمة. من الجيد قراءة بعض النصائح الفعلية بدلاً من الحكم على هذا الموضوع.

نقوم بـ & quotNo شكرًا لك ، & quot مع طفلي البالغ من العمر 4 أعوام ، وقد جعله & # x27s يفرغ طنًا! يفضل اتباع نظام غذائي من الكرفس والجزر والجرانولا وجبن الماعز.

لا أقصد أن هذا هو الإساءة ولكن من الممكن أن يكون تلبية احتياجاتهم وجعلهم وجبات منفصلة كل ليلة أكثر إعاقة. اصنع وجبة واحدة ، ضعها على أطباقهم. ضع شيئًا واحدًا على الأقل هناك تعرف أنهم يحبونه. لأي شيء جديد ، يجب أن يجربوا لدغة واحدة على الأقل قبل أن يقرروا عدم إعجابهم بها. كما أن تربية آكل سعيد وصحي كانت مساعدة كبيرة أيضًا.

هذا جيد. نقوم بعمل قاعدة لدغتين. كان عليه أن يأكل قطعتين قبل أن يخبرني أنه لا يحب ذلك.

لا توجد وجبات خفيفة ولا تحتوي على السكر ، وابدأ في تقديم الطعام الصحي. بمجرد أن يأكلوه ، سوف يعتادون عليه وسيأكلونه دون الكثير من الجلبة.

كان هناك مقال قبل بضعة أشهر ، حول كيف نتعلم عادات التسخين لدينا في حوالي 18 شهرًا ، لكن لا يزال بإمكاننا التعلم حتى ونحن بالغين - تناول كميات صغيرة من الخضار أو البروتين المقصود.

لذا ، اسلقي البروكلي ، اسلقي الجزر (لجعله طريًا) ، وتأكدي من عدم الإفراط في طهي البيض ، و تنطوي الأطفال في تحضير الأطعمة: يساعدون في خفق البيض ، أو إضافة البهارات ، أو اختيار البهارات عند نقع اللحم. خذ الخبز من اللحم ، لأنك ببساطة تحشو الأطفال بالكربوهيدرات ، لكنهم يحتاجون حقًا إلى البروتين.

سيستمرون في صنع الوجوه ، لكنني & # x27ll أفضل أن يكون لدي وجوه بنظام غذائي صحي يبتسم مع الهلام. والتخلص من السكر له فوائد مهمة جدًا على المدى الطويل من شأنها تحسين صحتهم خلال حياتهم.

أوافق تمامًا على أنني بحاجة إلى تقديم المزيد من الخيارات الصحية ، لكن يمكنني & # x27t أن أقول إنني أوافق على الاستغناء عن السكر تمامًا. أمي أبدا دعني أتناول الحلوى أو الوجبات السريعة ، لذلك عندما كنت كبيرًا بما يكفي لشرائها بنفسي ، كنت أعاني من الانغماس بشدة وأواجه مشكلة كبيرة في فطام نفسي عن الأطعمة السكرية.

يسمح لأولادي بالحصول على صغير وجبات خفيفة سكرية بعد، بعدما لقد تناولوا وجبة لائقة. أعتقد أن هذا قد أدى بهم إلى & # x27s بشكل جيد لأن ابنتي في بعض الأحيان ستجرب أنفها في الحلوى المقدمة لها وتختار فاكهة بدلاً من ذلك. أعتقد أن السكر الكلي ليس بهذا السوء طالما أنه معتدل.

أنا أفهم تمامًا عدم الرغبة في قضاء الوقت الثمين الذي تقضيه مع أطفالك في القتال معهم على الطعام. هذا بالتأكيد ليس كيف تريد قضاء أمسياتك.

إذن ماذا عن تقديم حل وسط لك؟ أنت تطبخ وجبة واحدة - الوجبة متوازنة وتحتوي على فاكهة وخضروات وبروتين وكربوهيدرات. أنت تقدم الطعام على الطاولة ، بأسلوب عائلي. من الواضح أن أطفالك (البالغون من العمر 18 شهرًا سيحتاجون إلى المساعدة ولكن يمكنها المحاولة) يخدمون أنفسهم ، ويختارون من العناصر الموجودة على الطاولة. استخدم ملاعق التقديم ذات الحجم المناسب. القاعدة الوحيدة هي أنهم قد يخدمون أنفسهم فقط حصة واحدة في كل مرة ، وللحصول على حصة ثانية ، يجب عليهم تجربة قضمة واحدة من كل طعام آخر على المائدة (سأفصل هذا أكثر أدناه).

إذا لم يأكلوا ، فلن يأكلوا. لا يمكنك إجبارهم ولا أوصيك بالمحاولة. أيضا ، أنت لن تجادل ، لن رشوة. لن تعلق حتى على أكلهم على الإطلاق عندما يكون ذلك ممكنًا. سوف تتحدث عن أي شيء آخر غير الطعام على مائدة العشاء.

إذن هنا & # x27s كيف ستذهب الليلة الأولى:

يمكنك إعداد عشاء جميل يتكون من صدور الدجاج والمعكرونة (عادي بالطبع ، لا تقتل أطفالك من خلال اقتراحهم تجربة المعكرونة مع الصلصة) والبروكلي المطهو ​​على البخار وشرائح التفاح. أنت تدعو أطفالك بحماس لتناول العشاء وتطلب منهم الجلوس. إنهم مرتبكون بالطعام الموجود على الطاولة ويسألون أين قطع الدجاج / النقانق. تخبرهم بسعادة أنه لا توجد قطع دجاج. بدأوا في الذعر - & quotno أمي ، لا & # x27t هكذا - أريد قطع الدجاج. & quot لتضعه على طبقك؟ & quot ؛ لا تزال ابنتك الكبرى مرتبكة ومرتجفة قليلاً ، فتأخذ شريحتين من التفاح وتضعهما في طبقها. تسألها عما إذا كانت ترغب في تجربة أي شيء آخر ، أجابت & quotno. & quot ؛ كررت هذا التبادل مع طفلك البالغ من العمر 18 شهرًا ، والذي يشير إلى المعكرونة. أنت تعطيها الملعقة وتساعدها في وضع بعض المعكرونة على طبقها. تجلس أنت و (زوجك؟) على حد سواء ويملأ كل منهما طبقك بحصة واحدة من كل عنصر. ثم تبدأ في الحديث عن يومك ، وما الذي سار بشكل جيد ، وما إلى ذلك. بعد دقيقتين ، انتهت ابنتك الكبرى من تفاحها. مرة أخرى ، طلبت قطع الدجاج. أخبرتها ، "لا توجد قطع دجاج ، يمكنك الاختيار من بين الأطعمة الأخرى على المائدة - ما الذي ترغب في تجربته بعد ذلك؟ & quotI DON & # x27T مثل أي من هذا! & quot هي تبكي! تجيب ، & quotوك & quot؛ من الواضح أنها لا تقدر هذه الإجابة وتبدأ في البكاء بشكل شرعي. أنت تتجاهل هذا. وكلما زاد نشاطها ، تظل هادئًا. إذا بدأت في الخوف أكثر ، لدرجة أنك تشعر بالقلق من أنها ستلقي بشيء ما ، فقد يكون الوقت قد حان لإحضارها إلى غرفتها لتهدأ. بغض النظر عن ذلك ، لن تجادل ، لن تصرخ ، لن تناقش الأمر حقًا. قد يأكل طفلك البالغ من العمر 18 شهرًا وجبة كاملة وقد لا يأكل.

بعد أن تهدأ ابنتك الكبرى ، ستطلب منك قطع الدجاج مرة أخرى. عندما ترد مرة أخرى بأنه لا توجد قطع دجاج ، فقد تستقر في النهاية على بعض المعكرونة العادية. عندها ستشبع بما يكفي لتكون & qudone & quot مع العشاء. أنت توافق على أن تخذلها ، مع تحذير من عدم تقديم الطعام مرة أخرى الليلة ، حتى لو شعرت بالجوع. إنها تنزل على أي حال.

بعد ساعتين تشكو ابنتك من الجوع. طفل صعبة القرف. ذكّرها أنه لا يوجد طعام بعد العشاء ، وقد يكون لديها ماء. يمكنها تناول الإفطار صباح الغد. هي & # x27s لن تحب هذا ومرة ​​أخرى ، من المحتمل أن تتعرض للانهيار. هي & # x27s لن تنام جيدًا (أقترح أيضًا أن تبدأ هذا خلال عطلة نهاية الأسبوع). ولا أنت كذلك. حاول مرة أخرى غدا.

خلال الأيام القليلة المقبلة ، ستتعلم ابنتك القواعد وتفهم عواقب عدم تناول ما يتم تقديمه. ما هو مهم جدًا في هذه الطريقة هو أنك لا تدفع أي أطعمة على أطفالك ، ولا ترشوهم. أنت تتحكم في شيء واحد: ما تضعه على الطاولة وفي أي وقت يتم تقديم الطعام للأطفال. إنهم يتحكمون في كل شيء آخر: ماذا يخدمون أنفسهم ، وكم ، وكم يأكلون ، عندما ينتهون. من المحتمل أن يكون لديك الكثير من الأيام عندما يأكل أطفالك الفاكهة والنشا فقط - أحد المفاتيح هنا هو التأكد من أن أحجام حصتهم محدودة ، لأنه إذا كانت ابنتك تأكل تفاحة كاملة وطبقًا ضخمًا من المعكرونة ، فإنها & # x27s لن أجوع حتى الوجبة التالية.

أحد مفاتيح هذه الطريقة هو أن الأطفال الجائعين سيأكلون في كثير من الأحيان - ربما تحتاج الوجبات الخفيفة إلى أن تكون محدودة للغاية. أنت لا تريد & # x27t أن يصاب أطفالك بالجوع / & quot ؛ ولكن الطفل الذي بالكاد جائع & # x27t لن يأكل طعامًا يجده غير شهية.

من المهم أيضًا أن تتذكر أن طفلك البالغ من العمر 18 شهرًا لا يزال صغيرًا جدًا ، ومن الطبيعي أن يمر بمرحلة انتقائية في تناول الطعام في الوقت الحالي. معها ، استمر في العرض ، اسمح لها بخدمة نفسها ، ولكن اعلم أيضًا أنها لا تزال طفلة بشكل أساسي وستكون لديها عادات غريبة. قد تحصل على تساهل أكثر قليلاً من طفلك البالغ من العمر 5 سنوات.

لا تبدد إذا كانت هذه الطريقة لا تعمل بين عشية وضحاها. يحتاج بعض الأطفال إلى رؤية الطعام لما يزيد عن 10 مرات قبل أن يروا أنه من الجيد وضعه على طبقهم ، ناهيك عن لمسه أو وضعه في أفواههم.

إذا كنت تشك في أي وقت أن ابنتك الأكبر (أو الأصغر) تعاني من مشاكل كبيرة في النسيج أو تفقد وزنها بسبب رفضها تناول الطعام ، فمن المحتمل أن هذه الطريقة ليست مناسبة لها وقد تكون هناك مشكلة أعمق يجب عليك الرجوع إليها طبي محترف حول.


يتشابه نظام Optavia الغذائي ونظام أتكينز الغذائي من حيث أنهما يعطيان الأولوية للبروتين العالي كمصدر للوقود وكمساعد لفقدان الوزن. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن نظام أوبتافيا الغذائي يشتمل على أطعمة معالجة ومعبأة أكثر من حمية أتكينز.

Parade.com تحدثت مع المؤسس المشارك لنظام Optavia الغذائي ، الدكتور واين أندرسن ، المعروف أيضًا باسم "د. أ." إذا كنت تريد أن تنجح في اتباع نظام Optavia الغذائي ، فقد قدم نصائح حول أفضل الطرق لإنشاء عادات صغيرة يمكن التحكم فيها حول طريقة تناول الطعام. إليك نصيحته:

تحقق من تقدمك بانتظام

د. أ: "المراقبة الذاتية أمر بالغ الأهمية لعدة أسباب. لا يقتصر الأمر على إبقاء هدفك في قمة اهتماماتك عندما تواجه تحديات عاطفية وبيئية ، ولكنه يسمح لك بالتعرف على تقدمك ، مما يخلق الثقة ، وبالتالي يزيد من الدافع للاستمرار. كما أن تتبع التقدم باستمرار يجعل من السهل تحديد النكسات والعودة إلى المسار الصحيح. تدوين اليوميات هي أداة قوية يستخدمها عدد قليل جدًا من الناس يوميًا. يسمح لك تدوين أفكارك ، وتقدمك ، وتحدياتك بالتفكير في الإنجازات والتعرف على نقاط الضعف. في برنامج Optavia ، يتم منح العملاء دفتر Lifebook ، وهو أداة تساعدهم على اكتشاف ما يناسبهم أثناء تعلمهم لدمج عادات الصحة في حياتهم. اليوميات هي تمرين اليقظة. حياتنا الحديثة مشغولة للغاية لدرجة أنه من السهل التعجل خلال الأيام والأسابيع وحتى السنوات دون التوقف للتفكير في مكاننا والمكان الذي نريد أن نذهب إليه سواء كانت رحلة صحية أو أي هدف آخر في الحياة ".

ابحث عن نظام دعم وتأكد من أنه يحاسبك

د. أ: "الجميع يحب حكاية الشخص الذي سحب نفسه من خلال أحذيةهم وفعل كل شيء بمفرده. ومع ذلك ، سيخبرك أي شخص ناجح أن الأمر استغرق قرية عندما يتعلق الأمر بتحقيق أهدافه. لذا ، احصل على رفيق للتمرين ، أو رفيق إعداد وجبة ، أو رفيق يمشي وقت الغداء ، أو مدربًا شخصيًا ، أو مدربًا ، أو اختصاصي تغذية ، أو مستشارًا أو أي شخص يمكنك مساعدتك ".

ضع أهدافًا واقعية

د. أ: "نظرًا لأن مفتاح تكوين العادة هو القيام بالإجراء أو الروتين باستمرار بمرور الوقت حتى يصبح تلقائيًا ، فإن المفتاح لغرس العادات الجيدة هو جعل الإجراء بسيطًا بما يكفي بحيث يكون لديك القدرة على القيام به كل يوم. ابدأ بأبسط وأسهل هدف يمكن تخيله. اجعل عتبة النجاح منخفضة جدًا بحيث لا يمكنك المساعدة إلا أن تكون ناجحًا وابدأ في ترسيخ هذه العادة من خلال التكرار أولاً ".

حافظ على صحة محيطك

د. أ: "ركز على الأشخاص والأماكن والأشياء التي تحيط بها ، والتي تخلق الظروف التي قد تسهل عليك أن تكون ناجحًا. نميل إلى إلقاء اللوم على الأشخاص والأماكن والأشياء التي نتعرض لها عندما يحدث خطأ ما.في حين أن هذا قد يكون مشكلة ، فمن الصحيح أيضًا أن سلوكنا يعتمد بشدة على محيطنا ".

اشخاص: يؤثر أصدقاؤنا وعائلتنا وزملائنا في العمل على طريقة تصرفنا ، بدءًا من طريقة تناولنا للطعام والحركة والنوم إلى كيفية التعامل مع التوتر وقضاء وقت الفراغ. عندما ترتبط بأشخاص لديهم الصفات التي تريدها ، فمن المرجح أن تطور هذه الصفات بنفسك. يمكن أن يساعدك الانضمام إلى مجتمع صحي ، مثل فصل اللياقة البدنية الجماعي ، على الالتقاء والتفاعل مع الأشخاص الذين يضعون صحتهم على رأس أولوياتهم ".

أماكن: "تحتاج الأماكن التي نعيش ونعمل ونلعب فيها إلى دعم خياراتنا اليومية وتسهيل تجنب الإغراءات. على سبيل المثال ، من الأفضل اختيار مطعم صحي مسبقًا بدلاً من محاولة تناول الطعام الصحي من قائمة واسعة النطاق بمجرد دخولك الباب الأمامي ".

أشياء: "لقد أفادتنا الحياة العصرية من نواحٍ عديدة ، لكنها أدت أيضًا إلى زيادة الضغوطات البيئية. مع ارتفاع الضغوطات البيئية ، يزداد ضغطنا الشخصي أيضًا. على سبيل المثال ، تتيح لنا التكنولوجيا الرقمية أن نكون أكثر ارتباطًا من أي وقت مضى ، ولكنها قد تكون مشتتة وغير صحية أيضًا إذا لم يتم استخدامها باعتدال. حدد الأشياء في حياتك التي هي "كريبتونيت" وتخلصك. بعد ذلك ، أنشئ بنية أساسية للنجاح من خلال تعديل محيطك حتى تتمكن من إجراء تحسينات صغيرة كل يوم بشكل أفضل ".

موكب يوميا

يتم تسليم مقابلات المشاهير والوصفات والنصائح الصحية إلى صندوق الوارد الخاص بك.

استخدم كلاً من التعاطف مع الذات والمساءلة

د. أ: "لن تنجح مائة بالمائة من الوقت. سوف تفشل وترتكب الأخطاء. ولكن عندما تفشل ، أعد صياغة هذه التجربة كفرصة للتعلم ووسع بعض التعاطف مع الذات. في الوقت نفسه ، لا تترك نفسك بعيدًا عن الخطاف تمامًا. ابق ملتزما وعد إلى المسار الصحيح. أي رحلة ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالصحة ، هي سلسلة من التقلبات ، وليست خطًا مستقيمًا ".

ابحث عن "لماذا" و "كيف" ، وراجعهما بشكل متكرر

د. أ: "من أجل تحقيق هدف ، نحتاج إلى تحديد كل من السبب والكيفية. لماذا هو ، "لماذا هذا مهم بالنسبة لي؟ لماذا أنا على استعداد لتجربة هذا الانزعاج؟ " كيف يكون ، "كيف سأحقق هذا الهدف؟ من يستطيع مساعدتي؟" في كثير من الأحيان ، نفشل لأننا لا نملك سوى واحد أو آخر. الجانب العقلي (لماذا) لا يقل أهمية عن الخطة التكتيكية (كيف) ".

هل تريد إلقاء نظرة أوضح على جميع أنواع الحميات الغذائية المختلفة الموجودة؟ تحقق من هذه القائمة 100 حمية.


خمسة أطعمة لإطعام كلبك عندما يمرض

الأطعمة الخمسة التالية مخصصة للكلاب التي تعاني من اضطراب خفيف في المعدة ، بما في ذلك الغازات والغثيان والإمساك والإسهال. نظرًا لأن هذه الأعراض تكون أحيانًا علامات على وجود مشكلة أكثر خطورة ، فاستشر الطبيب البيطري دائمًا قبل تناول العلاج بيديك. قد تحتاج الكلاب التي تعاني من ظروف صحية حالية مثل مرض السكري والسرطان والحساسية والكلاب الكبيرة إلى تغذية إضافية للبقاء بصحة جيدة.

فراخ وارز: يعتبر الدجاج والأرز من المكونات الأساسية في العديد من أطعمة الكلاب ، وهذه الأطعمة الخفيفة تتناسب جيدًا مع معدة الكلاب المضطربة. كل ما تحتاجه هو صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد والأرز.

دجاج مقطع: من السهل هضم الدجاج العادي غير المتبّل والمسلوق ومعبأ بالفيتامينات الأساسية والمعادن والدهون والأحماض الأمينية ، مما يجعله وجبة خفيفة رائعة للكلاب التي تشعر بالطقس.

يقطين: اليقطين غني بالألياف ، مما يساعد على تنظيم الجهاز الهضمي للكلاب. يحتوي اليقطين المطبوخ والمقشر وغير المملح على فيتامين هـ والثيامين والنياسين وفيتامين ب 6 وحمض الفوليك والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والألياف الغذائية وفيتامين أ وفيتامين ج والريبوفلافين والبوتاسيوم والنحاس والمنغنيز.

مرق العظام: مرق العظام عبارة عن وجبة سائلة خفيفة للغاية يمكن وضعها بسهولة في معدة الكلاب المضطربة. كما أنها طريقة مغذية ولذيذة لإضافة الرطوبة والنكهة إلى الطعام الجاف وتشجيع الكلاب ذات الشهية المنخفضة للأكل.

أغذية الأطفال: إن طعام الأطفال سهل البلع والهضم وهو طريقة رائعة لإعطاء الأدوية عن طريق الفم. ينصح الأطباء البيطريون بإطعام المرحلة الثانية من أغذية الأطفال التي تحتوي على اللحوم مثل الدجاج ولحم الضأن والديك الرومي ، طالما أن طعام الأطفال لا يحتوي على أي ثوم أو مسحوق بصل.

إن إطعام كلب مريض يمثل تحديًا. يؤدي انخفاض الشهية واضطراب المعدة والإسهال والقيء إلى جعل العناية بكلب مريض مرهقة لك ولحيوانك الأليف. يمكن أن يساعد النظام الغذائي الخفيف في تخفيف بعض هذه الأعراض مع إعطاء الكلب التغذية التي يحتاجها للتعافي.

الوصفات الخمس التالية مخصصة للكلاب التي تعاني من اضطراب خفيف في المعدة ، بما في ذلك الغازات والغثيان والإمساك والإسهال. نظرًا لأن هذه الأعراض تكون أحيانًا علامات على وجود مشكلة أكثر خطورة ، فاستشر الطبيب البيطري دائمًا قبل تناول العلاج بيديك. استخدم هذه الوصفات فقط بمجرد استبعاد المخاطر الصحية الأخرى ومناقشة خطتك مع طبيبك البيطري وتذكر أن الكلاب التي تعاني من ظروف صحية مثل مرض السكري والسرطان والحساسية والكلاب الكبيرة قد تحتاج إلى تغذية إضافية للبقاء بصحة جيدة.

فراخ وارز

يعتبر الدجاج والأرز من المكونات الأساسية في العديد من أطعمة الكلاب ، وهذه الأطعمة الخفيفة تتناسب جيدًا مع معدة الكلاب المضطربة. بالإضافة إلى ذلك ، هذه الوجبة الخفيفة سهلة التحضير. كل ما تحتاجه هو صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد والأرز. يعتبر الأرز الأبيض أقل قيمة غذائية من الأرز البني ، لكن طعمه اللطيف يجعله أكثر ملاءمة لاضطراب المعدة. يمكن للزيوت والزبدة والتوابل المضافة أن تهيج معدة كلبك وتجعل المشكلة أسوأ ، لذا التزم بالدجاج المسلوق العادي والأرز واحتفظ بالأشياء الإضافية لوجبتك الخاصة. تأكد من طهي الدجاج جيدًا وتقطيعه أو تقطيعه إلى قطع صغيرة بحجم لدغة لكلبك ، لأن الأنياب المتحمسة قد تختنق بهذه المكافأة غير المتوقعة.

دجاج مقطع

الدجاج المبشور سهل على المعدة المضطربة ويعمل كحافز كبير على الأكل للكلاب ذات الشهية المنخفضة. من السهل هضم الدجاج العادي غير المتبّل والمسلوق ومعبأ بالفيتامينات الأساسية والمعادن والدهون والأحماض الأمينية ، مما يجعله وجبة خفيفة رائعة للكلاب التي تشعر بالطقس. يُحفظ الدجاج في الثلاجة لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام ، أو يمكنك تجميده لمدة شهرين إلى ستة أشهر.

اليقطين والبطاطا الحلوة لهما نفس الفوائد الصحية للجهاز الهضمي. مثل البطاطا الحلوة ، يحتوي اليقطين أيضًا على نسبة عالية من الألياف ، مما يساعد على تنظيم الجهاز الهضمي للكلاب. اليقطين المطبوخ والمقشر وغير المملح وغير المتبل يحتوي على فيتامين هـ ، والثيامين ، والنياسين ، وفيتامين ب 6 ، وحمض الفوليك ، والحديد ، والمغنيسيوم ، والفوسفور ، والألياف الغذائية ، وفيتامين أ ، وفيتامين ج ، والريبوفلافين ، والبوتاسيوم ، والنحاس ، والمنغنيز ، مما يمنح كلبك تعزيز غذائي مع القليل من المساعدة في الجهاز الهضمي.

عادة ما تساعد إضافة اليقطين إلى وجبة كلبك في تنظيم الإمساك الخفيف. ينصح الأطباء البيطريون بمذاق واحد إلى أربع ملاعق كبيرة من اليقطين ، اعتمادًا على حجم الكلب & # 8217s. اليقطين المعلب هو بديل مناسب لتحضير اليقطين بنفسك ، طالما أنه غير معتاد. قد يؤدي إطعام كلبك بعلبة من حشوة فطيرة اليقطين إلى إعادتك إلى الطبيب البيطري ، لأن التوابل والسكريات يمكن أن تهيج معدة الكلب وتسبب المزيد من المضاعفات.

مرق العظام عبارة عن وجبة سائلة خفيفة للغاية يمكن وضعها بسهولة في معدة الكلاب المضطربة. كما أنها طريقة مغذية ولذيذة لإضافة الرطوبة والنكهة إلى الطعام الجاف وتشجيع الكلاب ذات الشهية المنخفضة للأكل. لعمل مرق العظام للكلاب ، املأ وعاء الفخار بعظام نخاع اللحم البقري أو العظام بالكثير من المفاصل ، مثل أرجل الديك الرومي والدجاج. غطي العظام بـ 2-3 بوصات من الماء ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 20-24 ساعة.

دع المرق يبرد لمدة 2 إلى 3 ساعات في الثلاجة للسماح للدهون بتكوين طبقة صلبة في الأعلى. أخرجه من المزيج وقم بتخزين المرق الذي يشبه الهلام في الثلاجة. إذا كنت ترغب في استخدام المرق لإضافة الرطوبة إلى الطعام الجاف ، ضع المرق في الميكروويف لفترة كافية لتتحول من هلام شبه صلب إلى سائل ، ولكن ليس لفترة كافية لتسخن ، لأن المرق الساخن يمكن أن يحرق كلبك & # 8217s الفم. قم بتجميد المرق في حاويات صغيرة مثل علبة مكعبات الثلج لاستخدامها لاحقًا.

في حين أن مرق العظام مليء بنخاع العظام الصحي ، فإن العظام المطبوخة نفسها تشكل خطورة كبيرة على الكلاب. تأكد من إزالة جميع العظام من المرق قبل التقديم. وفر لنفسك رحلة إلى غرفة الطوارئ وقم بتصفية المرق فقط للتأكد من عدم إفلات أي عظام صغيرة من إخطارك.

غالبًا ما تستخدم مستشفيات الطوارئ البيطرية أنواعًا معينة من أغذية الأطفال لإطعام الكلاب التي تحت رعايتها. إن طعام الأطفال سهل البلع والهضم وهو طريقة رائعة لإعطاء الأدوية عن طريق الفم. ينصح الأطباء البيطريون بإطعام المرحلة الثانية من أغذية الأطفال التي تحتوي على اللحوم مثل الدجاج ولحم الضأن والديك الرومي ، طالما أن طعام الأطفال لا يحتوي على أي ثوم أو مسحوق بصل.

في حين أنه لا ينبغي استخدام أي من هذه الوصفات كبديل للرعاية الطبية المناسبة ، فإن إطعام نظام غذائي لطيف يمكن أن يخفف بعض الانزعاج المعوي لكلبك مع تزويده أيضًا بالأطعمة التي يحبها. هذه الوصفات الخمس لصحة الجهاز الهضمي للكلاب تقدم أيضًا علاجات لذيذة عندما يبدأ كلبك في الشعور بالتحسن ، لذلك ضع في اعتبارك الاحتفاظ ببعض منها في وقت لاحق لمكافأة مريض الكلاب.


حافظ على صحته (العش)

نعم ، حسنًا ، لذلك ربما لن تذهب إلى ماكدونالدز لأنك في حالة صحية جيدة. لكن هذا لا يعني أنه يجب عليك أن تبتلع تمامًا عندما تذهب إلى هناك. يوجد في ماكدونالدز بعض الأشياء في قائمتهم والتي تعد جيدة (نسبيًا) لك ، وأي شخص يجد نفسه في تلك المنطقة الرمادية الغريبة بين الرغبة في تناول الطعام الصحي و حقا إن الرغبة في الحصول على ماكدونالدز من الأفضل أن تدون عناصر القائمة هذه.

بالنسبة الى إثارة، أكثر أطباق ماكدونالدز صحية تشمل Egg White Delight McMuffin ، الذي يأتي بـ 260 سعرة حرارية على الرغم من احتوائه على بياض البيض المشوي ولحم الخنزير المقدد الكندي وشريحة من الجبن الشيدر. في مكان آخر ، يمكنك الحصول على الهامبرغر العادي ، والذي يقدم وجبة جيدة بما فيه الكفاية سريعة الإصلاح بسعر 250 سعرة حرارية ساندويتش دجاج أرتيزان المشوي ، والذي يأتي بسعر 380 سعرة حرارية وسلطة Southwest Grilled Chicken Salad ، التي تحتوي على 350 سعرة حرارية.

إذا كنت تبحث عن شيء أكثر حلاوة ، يمكنك أن تفعل ما هو أسوأ من Fruit 'N Yogurt Parfait (210 سعرة حرارية) أو Strawberry Banana Smoothie (190 سعرة حرارية ، بالإضافة إلى مجموعة من الفاكهة!). كما هو الحال مع كل الأشياء ، فإن الحيلة للحفاظ على صحتها في ماكدونالدز هي أخذ كل الأشياء باعتدال. حتى قطع الدجاج ستكون جيدة طالما أنك لا تلتهمها. وأنت لا تفعل ذلك. يمين؟


شاهد الفيديو: بريطانيا تحول أكبر المعارض بلندن لمستشفى ميداني ب 4000 سرير أخبار العربي (سبتمبر 2021).