وصفات جديدة

مملحات الخشخاش

مملحات الخشخاش

نتبطين الدرج بالزيت والدقيق ، نضع صفيحة الفطيرة ، نقطعها حسب التفضيل ، ندهنها بالبيض ، نرش الملح والجبن وفي النهاية الخشخاش الشهير.

شهية طيبة!!!


خبز مضفر ببذور الخشخاش

:))) أعتقد أن رائحة الخبز غطت رائحة الحلوى. ليس من يعرف ما هي الحلوى المتطورة ، ربما هذا هو السبب.

كم غرام في مكعب الخميرة؟

بعد اختبارات لا حصر لها ، انتهى بي الأمر باستخدام مكعب من 50 جم من الخميرة الطازجة (أو اثنين من 25 جم لكل كيلوجرام من الدقيق ، اعتمادًا على كيفية العثور عليها). بالنسبة لهذا الخبز ، يمكنك أيضًا استخدام الخميرة الجافة - أضع كيسين من 7 جم من الخميرة الجافة (إجمالي 14 جم).

حتى أنك تعرف كيف تصنع الخبز. لم افكر مطلقا في هذا)

Hehe ، أنا لست خبيرًا كبيرًا ، لكن يبدو أنني أحصل على خبز جيد: د

هل رغيف الخبز هذا يتناسب مع الفلفل الحلو الفوضوي الذي صنعته للتو؟ )

إنه يعمل بشكل رائع ، لكن عليك البقاء في المطبخ لفترة طويلة)

هذا بالضبط ما أفعله ، روبرت :) أحب إعداد الخبز - ليليانا روتاريو على الفيسبوك

ليليانا ، لقد رأيت أنك تحب صنع الخبز ، لكنني لم أتوقع منك أن تجعله مثلي. كنت أفكر حقًا في أنك ربما توقفت عن الطهي ، لم أرَك على الفيسبوك على الإطلاق مؤخرًا :)

& quotNavigating & quot على موقعك رأيت هذه الوصفة التي كنت أقوم بإعدادها منذ حوالي عام واتضح أنها رائعة. لدي سؤال لماذا تتركه لمدة 15 دقيقة عند 150 درجة و 15 دقيقة أخرى عند 250؟ (لقد تركتها حتى الآن لمدة 45 دقيقة عند 190 درجة)

ربما يكون مجرد انطباع ، لكن عند القيام بذلك أعتقد أن الخبز سوف ينمو بشكل أفضل.

خرجت جيدة ، شكرا على الوصفة

ملاحظة: أحب إضافة الفطر أو الزيتون أو البذور المختلفة إلى الخبز. يخرج الجنون: د

لا مشكلة. لقد جربت أيضًا الخبز بالزيتون أو جميع أنواع البذور ، لكن حتى الآن لم يخطر ببالي أن أضع الفطر :)

أليس هناك ما يزيد عن 50 غرامًا من البقالة مقابل كيلوغرام من الدقيق؟

إنه ليس كثيرًا على الإطلاق - هذا عن الكمية المعتادة لمعظم أنواع العجين المرتفعة: 50 جرام من الخميرة (أو 14 جرام من الخميرة الجافة) لكل كيلوجرام من الدقيق. سوف ينمو الخبز حتى لو وضعت كمية أقل من الخميرة ، لكنك تخاطر قليلاً :) لأنك لا تعرف أبدًا ما هي المفاجآت التي قد تحدث. قد تكون الخميرة أقدم.

هذه هي المرة الثانية التي أصنع فيها الخبز حسب وصفتك. انه لشيء رائع!
قبل ثلاثة أيام صنعت خبزا لكن نصف الكمية.
التغييرات كانت: لم أضع بذور الخشخاش في الأعلى ، وضعت نوعين من الطحين ، مخلوط: نصف دقيق أبيض ، نصف دقيق مع نخالة ، كانت الخميرة مسحوق / حبيبات مثل تلك التي وجدتها. حسنًا ، اتضح أنه جيد جدًا ، لقد نما ، كان لذيذًا ، لقد تم تناوله. لذلك فهو يعمل مع أولئك الذين لا يعرفون. لم أكن أعرف ذلك أيضًا.
اليوم أنا أصنع خبزًا بدون أن أنقص الكميات إلى النصف ، فقط بالدقيق الأبيض. اتضح أنه رائع ، لقد أكلت واحدة تقريبًا مع زوجي. كانت التغييرات كالتالي: لم أضع بذور الخشخاش في الأعلى (ليس لأنني لا أحب ذلك ، لا أحب ذلك ، لم يعجبه) ، كانت الخميرة عبارة عن مسحوق مثل الذي وجدته ، الذي وجدته. كان في المنزل.
شكرا!
الآن لدي حلوى التفاح في الفرن.

قد تكون مشكلة صغيرة واحدة: الخبز متفتت. ولكن من الجيد!
انها ليست من الخميرة. لقد استخدمت هذه الخميرة بدون مشاكل وبدون مفاجآت غير سارة.
ليس لدي فكرة ما هي المرحلة.
هل من صنع الخبز بالوصفة طحين من رومانيا؟ إنه الشيء الوحيد الذي أفكر فيه. الدقيق الذي استخدمته هو الذي وجدته في هولندا. أنا جالس هنا. على حد علمي ، فإن طحينهم جيد ، لكنني لا أعرف ما إذا كان مثل طحيننا. هل لديك أي فكرة؟
أسألك لأن لدي ابن عم استقر في المملكة المتحدة ولديه مشاكل مع الطحين منهم ، على الرغم من أنهم يدعون أن ابن عمهم جيد جدًا. أحضرت الفتاة لها الدقيق من المنزل ، وأرسلت لها وأخبرتني أن النتائج كانت مختلفة.
هل هذا هو التفسير؟

لا يهم كثيرًا إذا كنت تستخدم الخميرة الطازجة أو المسحوق ، فإن الخبز ينمو بنفس الطريقة تقريبًا (إذا كنت تستخدم حوالي 14 جرامًا من مسحوق الخميرة أو 50 جرامًا من الخميرة الطازجة مقابل كيلوجرام واحد من الدقيق).
ربما جعل الدقيق الخبز ينهار ، سمعت الكثير من الناس يشتكون من جودة الطحين بالخارج ، خاصة في حالة الكعك. في البلد ، لا أعطي أهمية كبيرة للدقيق المستخدم ، لكنني أحاول قدر الإمكان استخدام ثلاثة أنواع من الطحين (000).
كيف تبدو الحلوى بالنسبة لك؟

مساء الخير،
يؤسفني أن البريد الإلكتروني لم "يخطرني" بأن لدي إجابة ، وإلا كنت سأجيب منذ وقت طويل. الآن رأيت أنني لم أتحقق من الإعداد. لا أعرف ما إذا كنت قد أجبت على تعليقاتي الأخرى لنفس السبب. أخيرًا ، تم إخبارك الآن كيف "وجدت" ما جربته من وصفاتك:
- خرج الشهداء ، عظماء ، أحببتهم ، أحبهم زوجي ، كانت هذه أول مرة يأكل فيها.
- الخبز - ينهار أم لا ، ليس لدي ما أفعله. الدقيق الموجود في هولندا ، بكل فئاته ، لا يفعل ما يفعله الطحين الروماني. لقد خضت كل أنواع مغامرات تذوق الطعام بسبب هذا الفرن الكهربائي ، حيث يوجد الغاز فقط في الأعلى. وبالأمس صنعت الخبز: طعم رائع ، ورائحة ، لكنه يستمر في الانهيار. على الأقل هذا الخبز ، لا يحتوي على هذا المذاق الغبي للمناديل التي يمتلكها المنتج التجاري. لكوني رومانيًا وأحب خبزي ، فقد ظللت أتذوق جميع أنواع المرايل. حسنًا ، من قال إن الخبز الهولندي أفضل من الخبز الروماني ، ليس لأنه كاذب ، ولكن ربما يكون مذاقه مختلفًا جدًا. كنت مع زوجي في رومانيا هذا الصيف ، كانت هذه هي المرة الأولى بالنسبة له وكان يحب الخبز الروماني 1000 مرة أكثر من خبزهم.
- بودنغ - جيد للمذاق ولكن ليس تمامًا لذوقي ، في المقابل ، أحبها جان كثيرًا ، لدرجة أنه ظل يسألني عندما أفعل ذلك! : د
أعتقد أنني يجب أن أنظر بجدية وأضع المزيد من الوصفات منك على الورق ، لأنني وزوجي سعداء جدًا بما جربناه! أحاول معرفة المكان الذي كان سينشر فيه التعليقات كما لو قلت ، إذا لم أتلق إشعارات ، فلن أرد على أي شيء.

لقد صنعت أيضًا خبزًا منزليًا ، وفقًا لهذه الوصفة ، اتضح أنه جيد جدًا ولكن القشرة صلبة جدًا. ما هو التفسير؟

من الممكن أن تكون النار قوية قليلاً في الأعلى ، لكن على أي حال ، فإن قشرة الخبز المصنوع منزليًا تكون أقوى قليلاً مقارنة بقشرة الخبز التجاري.


بالإضافة إلى جبن Telemea ، يمكنك أيضًا استخدام الجبن أو حتى البارميزان. مملح بالجبن والكمون. التقييم: 4 & # 8211745 صوتًا & # 8211 35 دقيقة. سبع وصفات للجبن المملح بالجبن مقطعة بشكل مثالي بقالب بلاستيكي مملح.

وصفة بسيطة للملح بالزبدة أو شحم الخنزير والقشدة الحامضة. الجبن ، التليمي ، الجبن ، الموقد ، الجبن ، عجينة الورق ، الجبن. فطيرة الفطر ، والتدخين والجبن تاباس ، وصفات.

وصفات كعكة الجبن ، الفطائر ، الفطائر ، المطابخ ، الطبخ.


تبقى بذور الخشخاش وفقًا لهذه الوصفة طازجة لفترة طويلة ، فهي ناعمة جدًا ورقيقة وحلوة!

فريق Bucătarul.eu يقدم لك وصفة لذيذة لفائف الخشخاش المنفوشة جدا ، حلوة ، معطرة ولطيفة البني. اللفائف مصنوعة من عجين مخمر ، وهي لذيذة بشكل خاص ومثالية مع الشاي الساخن أو القهوة العطرية. تزخر اللفائف بنكهة وطعم الخشخاش وتبقى طازجة لفترة طويلة ، حتى تتمكن من تحضيرها في عطلة نهاية الأسبوع والاستمتاع بها في وجبة الإفطار كل يوم.

مكونات العجين

-30 جرام خميرة طازجة

مكونات الحشو

طريقة التحضير

1. عجينة. سخني الحليب ، واسكبيه في وعاء ، وأضيفي ملعقة كبيرة من السكر والخميرة (افتتتيه).

2. اخلطي الكتلة حتى تصبح ناعمة ، ثم أضيفي كوبًا من الدقيق المنخل. تحتاج إلى الحصول على كتلة من قوام كريمي كثيف.

3. ضعي المايونيز في مكان دافئ واتركيه ينمو 2-3 مرات.

4. يخفق البيض مع السكر والملح باستخدام الخلاط أو الخفق.

5. نضيف الزبدة المذابة ونخفق مرة أخرى.

6. اسكبي المايونيز بالملعقة وأضيفي خليط البيض.

7. اخلطي الكتلة وأضيفي الزيت واخلطي جيدًا مرة أخرى.

8. أضيفي الدقيق تدريجياً واعجن عجينة ناعمة ومرنة لا تلتصق بيديك.

9. نرش العجين بالدقيق ونتركه يرتفع في مكان دافئ.

10. نجمع العجينة ونتركها ترتفع مرة أخرى.

11. حشوة: نضع نبات الخشخاش في قدر ونسكب الحليب فوقه. يضاف السكر ويطهى على نار خفيفة مع التحريك حتى تحصل على القوام شبه السائل المطلوب.

12. اعجن العجينة مرة أخرى وافردها في طبقة رقيقة.

13. أضف قطعة من الزبدة إلى حشوة بذور الخشخاش واخلطها.

14. ضع حشوة بذور الخشخاش على العجينة ووزعها بالتساوي على السطح بالكامل. تُلف العجينة على شكل لفافة.

15. قطع الرول إلى قطع بالحجم المطلوب.

16. ضع البكرات على صينية مبطنة بورق الخبز وقم بعمل قطع طولية على كل لفة.

17. دهن اللفائف بالبيض المخفوق.

18. اخبزيها في فرن محمّى على حرارة 200 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

شاهد التحضير خطوة بخطوة في الفيديو أدناه.


فريقنا يتمنى لك حظًا سعيدًا مع أحبائك!


المعجنات الطرية مع الكمون أو بذور الخشخاش - مقبلات مثالية لقضاء العطلات

  • المعجنات الهشة مع الكمون وبذور الخشخاش (Maria Matyiku / Epoch Times) المعجنات الهشة مع الكمون وبذور الخشخاش
  • المكونات الرئيسية (Maria Matyiku / Epoch Times) المكونات الرئيسية
  • انقع الخميرة في حليب فاتر ، واخلطها مع القليل من الدقيق واتركها حتى تتضاعف في الحجم (Maria Matyiku / Epoch Times).
  • اعجن العجينة حتى تصبح جميع المكونات ناعمة (Maria Matyiku / Epoch Times) اعجن العجينة حتى تصبح جميع المكونات ناعمة
  • افردي العجينة على شكل ورقة بسمك نصف سم ثم قطعي البسكويت المملح على شكل (ماريا ماتيكو / إيبوك تايمز) افردي العجينة على شكل ورقة بسمك نصف سم ثم قطعي البسكويت بالشكل
  • دهن المعجنات بالبيض المخفوق ثم رش الكمون أو بذور الخشخاش (Maria Matyiku / Epoch Times)
  • اخبزي المقلاة لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى تتحول البسكويت المملح إلى اللون البني من الأعلى والأسفل (Maria Matyiku / Epoch Times) اخبزي المقلاة لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى تتحول المعجنات من الأعلى والأسفل إلى اللون البني.
  • يُقدم كمقبلات على هذا النحو أو مع البراندي التقليدي أو أي قوة أخرى (Maria Matyiku / Epoch Times) يعمل كمقبلات على هذا النحو أو مع البراندي التقليدي أو أي قوة أخرى

مع الحفاظ على المذاق العطري للكمون المخبوز أو بذور الخشخاش ، تُفضل هذه المعجنات على تلك الموجودة في السوق ، وعندما نشعر ببساطة بالحاجة إلى تناول شيء مالح. يمكن تقطيع البريتزل بالشكل الذي تريده ، أو بسكين ، بالشكل الذي تريده. يمكن تحضير السلطات من نفس العجين.

المكونات:

كوب واحد من الحليب الفاتر (250 جم) ،

1 ملعقة صغيرة كمون + 1 ملعقة صغيرة بذور الخشخاش

تحضير:

يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. تحضير صينين لخبز البسكويت المملح مدهون بالدهن ثم مبطنان بالدقيق. يمكن أيضًا تبطين الصواني بورق الخبز.

ينخل الدقيق في وعاء. تخلط الخميرة الطازجة مع بضع ملاعق كبيرة من الحليب الفاتر حتى تتسيل ، ثم تخلط مع القليل من الدقيق وتترك حتى تتضاعف في الحجم.

تُخلط الزبدة في درجة حرارة الغرفة في وعاء مع الدقيق والملح والحليب. اعجن العجينة جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.

افردي العجين بواسطة درفلة على شكل ورقة بسمك نصف سم ثم قطعي البسكويت المملح إلى أشكال.

توضع المعجنات في صينية الخبز. قبل الخبز ، تُدهن المعجنات بالبيض المخفوق ، ثم تُرش بالكمون أو بذور الخشخاش في الأعلى.

تُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى تتحول البسكويت المملح إلى اللون البني من الأعلى والأسفل.

يتم تقديمها كفاتح للشهية على هذا النحو أو مع البراندي التقليدي أو قوة أخرى.


كعكة مع الخشخاش وصفة بسيطة لكعك رقيق

عدد 2 كعك / جزء موصى به = 100 غرام.

كعكة مع الخشخاش وصفة بسيطة لكعك رقيق ، مقدم بالصور. وصفة عجينة الكوزوناك الرقيقة والاقتصادية ، والتي تبقى مثالية لعدة أيام. وصفة كعكة تتكسر إلى شرائح. حشوة كعكة الخشخاش ، قائمة المكونات وطريقة التحضير.

لقد أخبرتك في مقال آخر نُشر هذا العام كيف علمت عائلتي أن تحب الكعكة أيضًا. وكيف ، من بين جميع أنواع الكعك ، يفضلون تلك التي تحتوي على القذارة. حسنًا ، اليوم أريكم المفضلة إلى الأبد ، كعكة مع خشخاش بسيط ورقيق ولذيذ بشكل لا يصدق. تفضيلي له منطق: بالإضافة إلى حقيقة أنني أحب عجينة الكيك نفسها ، رقيق ، رقيق وعطر ، أنا حقًا أحب طعم بذور الخشخاش ، التي استخدمتها ، بفرح كبير ، في وصفة بايجلي، لا تلك التي تحتوي على بذور الخشخاش والتفاح أو لذيذ وصفة إكليل مع بذور الخشخاش، مثالي لعيد الفصح.

يمكنك العثور على وصفات أخرى لكعك القهوة بنقرة واحدة على أي رابط أدناه

لم أعد أهتم كثيرًا بالقصص ، فأنا أقول لك فقط أن العجين الذي أقدم لك طريقة تحضيره في الوصفة أدناه جيد جدًا جدًا! تخرج كعكة منفوشة بشكل لا يصدق ، والتي تنقسم إلى شرائح وتبقى كما هي في اليوم الأول لحوالي اثنين آخرين. علاوة على ذلك ، لا أعرف ، لم يقاومنا أبدًا بعد اليوم الثالث. بالطبع ، سوف تكون قادرًا على استخدام هذه العجين مع حشوات أخرى ، دون إثارة إعجابي ببذور الخشخاش.


كعكة طازجة مع بذور الخشخاش

كعكة الخشخاش الطرية ، مثالية لأولئك منكم الذين يحبون بذور الخشخاش أو يرغبون في تجربة طعم جديد. صحيح أن كعكة الخشخاش الطرية هذه ليست للجميع ، فمن الممكن وضعها جانبًا إذا لم تكن صديقًا جيدًا لبذور الخشخاش.

لقد صنعته بعد أن اشتريت قطعة من الكعكة من متجر معجنات في بيستريتا والسيدات ، كم أعجبني ذلك! لقد وجدت نفس الطعم الذي عرفته من بيستريتا. كانت رائعة ، لكنها لم تكن ناجحة جدًا في عائلتي ، كونها الوحيدة التي أحبتها. ربما لأن الفشار لا يستخدم على نطاق واسع في بلدنا ، لذلك فهو مزيج غريب من الذوق.

إذا كنت لا تحب بذور الخشخاش أيضًا ، لكنني أردت شيئًا طريًا ، يمكنك تجربة كعكة التفاح الطرية ، فقط اضغط على الصورة وستحصل على الوصفة.

فطيرة التفاح العطاء

إذا كنت تحب وصفاتي ، فلا تتردد في مشاركتها على Facebook ، فهي لا تكلف شيئًا. أنا في انتظارك أيضًا مع اشتراك على قناتي على YouTube ، حيث يمكنك معرفة كيفية تحضير وصفاتي.


كيف تنشر وتقطع العجينة من الملح؟

أخرجت العجين من البرد وقسمته إلى 2. من الأسهل العمل بقطع أصغر. قمت بنشر الطبقة الأولى من العجين بسمك 3-4 مم. في كوب كسرت بيضة كاملة وضربتها جيدًا مع القليل من الملح وقطرة من الفلفل الحلو. تعطي الفلفل الحلو لونًا جميلًا ضارب إلى الحمرة لهذه الألوان اللذيذة.

دهنت ورقة العجين بالبيض المخفوق باستخدام فرشاة. من الأسهل تشحيم الملح الآن أكثر من بعد تقطيعه.

باستخدام الأسطوانة المسننة ، قمت بعد ذلك بقطع الملح. عادةً ما أحب المسطحات الملحية الطويلة والضيقة ، لكنني الآن أقصرها بشكل أقصر وأوسع (10 × 2.5 سم). الآن قمنا برشهم بالكمون & # 8211 المفضل لدينا. يمكنك أيضًا وضع بذور السمسم أو الخشخاش.

Oanaigretiu

Foodblogger في Savori Urbane. # مذاق

أضع الجبن المبشور على واحد منهم. كان لدي واحد مدخن ، لطيف للغاية حسب الذوق ورائحة للغاية. ثم صففت السلطة في صواني مبطنة بورق الخبز وواصلت مع بقية العجين.

اخبز الفراولة المالحة الرخيصة والحارة

قمت بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية مع التهوية (المرحلة المتوسطة إلى العالية للغاز). أنا خبزت الملح تقريبا. 12-14 دقيقة عند 180 درجة مئوية ، حتى يتحول لونها إلى البني بشكل جيد. يجب أن تكون السلطات حمراء وليست بيضاء. افحصها بعد 10 دقائق ولاحظ ما إذا كان يجب عدم قلب الصينية إذا كان فرنك لا يخبز بالتساوي. لا أستطيع أن أصف لك النكهات اللطيفة التي لدي في المطبخ !!

انظروا كم هي جميلة وردية! كما نمت في الطول عند خبزها.

بعد أن تبردوا قليلاً ، نقلتهم إلى أطباق التقديم وتذوقتهم. كالحلم !! معطرة ورائحة تذوب في فمك!

هنا تراهم مع المعجنات وفتات الخبز & # 8211 مصنوعة من نفس العجين.

وهنا ترى المعجنات المربعة (pogacele الصغيرة) & # 8211 وصفة هنا.

عجينة واحدة بسيطة و 3 خيارات للتقديم.

جرب هذه الوصفة أيضا بسيطة العطاء ورخيصة وحارة المالح! إنه حقًا يستحق ذلك! شكرا لفيف على ذلك!


طريقة التحضير

اترك عجين الفطير ليذوب في درجة حرارة الغرفة. ثم خذ الورقة واقطعها إلى مستطيلات. ادهني البيضة المخفوقة بالملح.

ثم نرش السمسم والخشخاش والكمون في الأعلى. تضع على كل شريحة ما تريد إما سمسم أو خشخاش أو كمون. يمكنك أيضًا وضعها جميعًا. إنها جيدة على أي حال ، فهذا يعتمد على تفضيلاتك.
ثم خذ كل واحدة واقلبها وضعها في الدرج مع ورق الخبز. ضعيها في الفرن واتركيها لمدة 15 دقيقة.
ثم يتم إزالتها ويمكن تقديمها!
أن يكون لديك شهية جيدة!

"صفيحة" أو "لحم بعجين" - فطائر اللحم - خاصة بالدول العربية

نخلط الدقيق لمدة دقيقتين مع الخميرة الفورية ، ثم نضيف باقي المكونات ونعجن

بسكويت مفعم بالحيوية

تخلط جميع المكونات (يجب حفظ الزبدة في المطبخ) تعمل فقط بشوكة ،


فيديو: مملحات 3 نكهات وبعجينة واحدة بدون مراشم أروع مايكون بمناسبة #عاشورا من يد الحاجة فاطمة (سبتمبر 2021).