وصفات جديدة

وصفة كيشي لحم الخنزير والهليون

وصفة كيشي لحم الخنزير والهليون

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • كيشي
  • كيشي الهليون

أنا أحب وصفة الكيش هذه ، فهي تقدم عرضًا جميلًا. أستخدم جبنة بروسسيوتو دي بارما وجبنة كومتي لهذه الوصفة ، ولكن يمكنك فعل ذلك مع أي لحم خنزير وأي جبن صلب آخر.

شخص واحد صنع هذا

مكونات6 خدمات

  • 100 جرام هليون
  • 1 علبة معجنات قصيرة غير مكشوفة (23 سم)
  • 200 جرام جبن كومتيه مبشور
  • 3 بيضات
  • 100 مل كريمة خفق
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 6 شرائح بارما هام

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٣٠ دقيقة› الاستعداد: ٤٠ دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / غاز 5.
  2. أحضر قدرًا من الماء المملح حتى يغلي. يُضاف الهليون ويُطهى لمدة دقيقتين ؛ بالوعة.
  3. في وعاء كبير نخلط الجبن والبيض والقشدة والملح والفلفل. صب الخليط في علبة المعجنات.
  4. لف شرائح لحم الخنزير وضع لفائف الهليون ولحم الخنزير فوق كيشي في نمط متناوب (أحب أن أضع طماطم صغيرة في الوسط).
  5. تخبز في فرن مسخن لمدة 30 دقيقة وتقدم ساخنة أو باردة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


فطيرة لحم الخنزير والهليون

يجمع Quiche بين وجبتي المفضلة معًا ، الإفطار والحلوى. يمكنك & # 8217t الحصول على المزيد من الانحطاط من ملء قشرة زبدانية طرية بكاسترد البيض اللذيذ. لهذا العام & # 8217s لوجبة فطور وغداء عيد الفصح تأكد من أن لديك هذا لحم الخنزير اللذيذ وكيش الهليون على الطاولة.

يمكنك إضافة أي شيء تريده في قاعدة الكاسترد الخاصة بك. أدخلي على هذا الكيش لورين يضيف قطعًا مدخنة من لحم الخنزير والكراث الطري والهليون الطازج. قبل الخبز مباشرة ، أضيف الثوم المعمر الطازج المفروم إلى البيض لبث نكهة البصل ، ورائحة منتقاة من الحديقة الطازجة أثناء الخبز.

قليل من بهار جوزة الطيب الدافئ يجمع كل المكونات الغنية والطازجة معًا ، إنه مزيج ربيعي رابح! لجعل هذه الفطيرة ، أكثر ، لا تقاوم ، أضفت الجبن السويسري المبشور. إذا كان لديك وصول إلى Gruyère ، فسيؤدي ذلك إلى جعل الكيش أفضل بسبب نكهته الرائعة.

هناك الكثير من الجدل حول عدم وجود قشرة أو تبديلها باستخدام الهاش براون أو الكينوا للقشرة. أنا & # 8217m فتاة كلاسيكية من الزبدة والدقيق ، لذلك أنا & # 8217m جميعًا لصنع قشرة متفتتة بسيطة للمساعدة في حمل لقيمات كاسترد البيض ولحم الخنزير والخضروات اللذيذة إلى فمك ، لذيذ!

أحب استخدام طبق فطيرة زجاجي مقاس 9 بوصات لأنني أستطيع معرفة ما إذا كانت القشرة تحقق اللون المناسب وطهيها أثناء خبزها. تجعل المادة الشفافة النظر إلى جوانب وأسفل المقلاة أمرًا سهلاً. أنت بالتأكيد لا تريد قشرة عجينة نيئة ، لا شكرًا!

يمكنك حتى تحضير القشرة قبل أيام قليلة. فقط قم بخلط المكونات في يوم من الأيام ، ثم قم بلفها في صينية الفطيرة في اليوم التالي واجعلها جاهزة للملء والخبز في اليوم الذي تكون فيه جاهزًا للأكل. يمنحك هذا مزيدًا من الوقت لقضائه مع عائلتك والاستمتاع بالاحتفالات.

لن يكون هذا الكيش الجميل العنصر الوحيد في قائمة عيد الفصح لدينا. سأقوم أيضًا بإعداد بعض خبز عيد الفصح الإيطالي التقليدي الذي يحتوي حتى على بيضة مصبوغة في الوسط مع رشات! يحب Jason هذا الخبز ، ويمكنه أن يأكل حلقة كاملة بنفسه ، خاصةً إذا كانت طازجة من الفرن.

إذا كنت تبحث عن المزيد من الوصفات المستوحاة من عيد الفصح والربيع ، فجرب بيض السبانخ بالخرشوف.


أنا أحب العشاء بقدر ما أحب الفتاة التالية ، لكن وجبتي المفضلة في اليوم كانت دائمًا الإفطار & # 8230 أو الغداء. هناك الكثير من التنوع & # 8211 حلو ، ولذيذ ، وكل شيء بين & # 8211 & # 8217s من المستحيل أن تشعر بالملل!

لطالما كان كيشي المفضل لدي. متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق وصفة مثالية لتحضيرها مسبقًا. يمكن تقديم كيشي ساخنًا من الفرن (بعد الإعداد قليلاً) ، أو باردًا من الثلاجة ، أو في درجة حرارة الغرفة مما يجعل حلم الأم المشغولة يتحقق.

إنه أيضًا مثالي لقضاء العطلات والمناسبات الخاصة مثل عيد الفصح وعيد الميلاد وعيد الأم # 8217 لأنه يمكن إجراؤه في وقت مبكر ، مما يخفف من أعباء العمل في يوم حافل. أحب ذلك!

يتميز كيشي اليوم & # 8217s بلحم الخنزير (الطريقة المثالية لاستخدام بقايا الطعام!) ، والهليون ، وعدد كبير من البصل بالكراميل. لا تجعلني أختار الجزء المفضل لدي. لقد استخدمت الجبن السويسري في هذه الوصفة لكن Monterey Jack أو حتى Pepper Jack أو الشيدر الأبيض سيكونان مذهلين.

لا يقتصر الأمر على إضافة هذا الكيش إلى وجبة الإفطار أو الفطور المتأخر ، بل إنه لذيذ بما يكفي لتناول العشاء أيضًا. و بقايا و # 8230 رجل! إنهم رائعون!


هل تخطط لحفل عشاء وتحتاج إلى بعض الإلهام؟

ماذا عن البحث عن فكرة جديدة لعشاء طباخ بطيء؟

لقد قمنا بتغطيتك في مجموعة Facebook المتنامية باستمرار! إذا لم تكن عضوًا بعد ، فلماذا لا ؟!

نحن نتحدث عن تقنيات الطهي وأفكار الحلوى وكل شيء بينهما. إذا كنت عضوًا بالفعل ، قم بدعوة أصدقائك للانضمام إلينا أيضًا!


فطيرة لحم الخنزير والهليون

فطيرة لحم الخنزير والهليون سهلة للغاية ومثالية لتقديمها في وجبة فطور وغداء لطيفة أو حتى تناوب لتناول وجبة بسيطة طوال الأسبوع.

في اليوم الذي كنت أختبر فيه هذه الوصفة ، جاءت صديقة لي وبدأت في التذمر من الرائحة منذ اللحظة التي دخلت فيها المطبخ. أخرجت طبق الجمال هذا من الفرن فسألتني ما هو. قلت "كيشي". "كيشي؟ ما هذا؟" سألتني. كيف يعقل أنها لم تسمع عن كيشي من قبل؟

كيشي هو مجرد فطيرة لذيذة بسيطة مليئة بمجموعة متنوعة من الحشوات. إنه مشابه للفريتاتا ، لكن كيشي لديه قشرة فطيرة. لقد كان تقريبًا عنصرًا أساسيًا في نظامي الغذائي وأنا نشأت في كنتاكي. كلما كانت والدتي تستقبل الناس لتناول غداء "فاخر" كانت تحضره.

هذا واحد مليء بالهليون الجميل الذي وجدته في سوق المزارعين وقضمات من لحم الخنزير اللذيذ اللذيذ. إذا كان صديقي مرتبكًا مما صنعته ، كان يجب أن ترى مدى حيرة أطفالي عندما وضعت شريحة منه على كل طبق في تلك الليلة. لا يبدو أن أحدًا يفهم سبب وضع الهليون ولحم الخنزير والجبن في فطيرة. في الواقع وجدوا الأمر مضحكًا جدًا. ومع ذلك ، بعد تذوق قضمة واحدة فقط ، لم يعد أحد يضحك وسُمعت أصوات أوه وآه في مطبخي مرة أخرى!

هذه الوصفة هي وصفة رائعة في المستقبل أيضًا. يمكنك خلط الحشوة في الليلة السابقة وتبريدها ، ثم في صباح اليوم التالي ، فقط ضع الحشوة في قشرة الفطيرة واخبزها! إنه سهل للغاية. أقوم بعمل كيشي طوال الوقت الآن لعائلتي لأنها قابلة للتخصيص بشكل كبير! يمكنك وضع أي من الخضار المفضلة لديك فيها وستكون لذيذة بنفس القدر. إذا كنت ترغب في تجربة كيشي آخر ، فهذه وصفة Caprese Quiche لذيذة!


كيشي لحم الخنزير والهليون مع جبنة جروير

هذا الكيش الغني واللذيذ من لحم الخنزير والهليون لا يحتوي على قشرة ، مما يجعله خيارًا مثاليًا للغداء أو العشاء منخفض الكربوهيدرات. تضيف إضافة الكراث وجبن Gruyere أطنانًا من النكهة ويمكن تغيير هذه المكونات وفقًا للموسم.

بفضل المجلس الوطني لحم الخنزير ، لدي بقايا لحم الخنزير قبل عيد الفصح هذا العام! لقد حصلت على لحم خنزير مجاني لنفسي وأتيحت لي الفرصة للتخلي عن لحم الخنزير لأحدكم & # 8211 في الوقت المناسب لعيد الفصح.

في حين أن هناك مليون طريقة لاستخدام بقايا لحم الخنزير ، أعتقد أن أحد أفضل الطرق هو طهيها في كيشي سهل بدون قشرة. قررت أن أجعل فطائر اللحم والجبن الخاصة بي أكثر إشراقًا مع بعض الهليون الأخضر الطري. أعلم أن لحم الخنزير والهليون عبارة عن مزيج كلاسيكي ، لكن هذه كانت المرة الأولى التي أصنع فيها لحم الخنزير والكيش من الهليون.

من السهل جدًا إعداد كيشي لحم الخنزير والهليون. في البداية قلّبت بعض الكراث والهليون المفروم حتى يصبح طريًا.

ثم قلبت في بعض مكعبات لحم الخنزير ، فقط لمزج جميع النكهات.

بعد ذلك ، كشطت خليط لحم الخنزير والهليون في طبق كيشي بالزبدة.

لقد رششت كمية وفيرة من جبن جروير المبشور على لحم الخنزير والهليون.

وأخيرًا ، قمت بسكب كاسترد غني بالبيض والقشدة الثقيلة فوق الحشوة.

دخلت الكيش في فرن مسخن مسبقًا 400 درجة وهذا ما ظهر بعد 30 دقيقة.


وصفة الأسبوع - الهليون الطازج وكيش لحم الخنزير

لقد استمتعنا بحصاد قطعة الهليون الصغيرة. لقد أوشكت على الانتهاء الآن لكنها كانت أسبوعين رائعين ... الإفطار والغداء والعشاء. لقد حققت هذه الوصفة نجاحًا كبيرًا مع ضيوفنا من Hershey و PA Inn ويجب أن أقول إننا نأمل دائمًا أن تكون هناك بضع قطع متبقية لنا.

3/4 رطل من الهليون الطازج
1 (10 بوصة) قشرة معجنات غير مخبوزة
2 كوب من الجبن السويسري المبشور (أو الجبن المفضل لديك)
1/2 كوب من لحم الخنزير المفروم (أو لحم الخنزير المقدد الهش أو القليل من النقانق المطبوخة أو & # 8230)
4 بيضات
1 1/2 كوب قشدة خفيفة ، أو استخدام جزء أو كل الحليب المبخر
1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
2 ملعقة صغيرة. البصل المجفف (أو يقلى البصل الطازج المفروم قليلاً)
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل
اندفاعة من الفلفل الحلو فوق كيشي

يسخن الفرن على 375 درجة. قطع الهليون إلى قطع 1 بوصة باستخدام أجزاء طرية فقط من السيقان. إما عن طريق السلق أو التبخير لمدة دقيقتين في قدر الهليون أو الميكروويف ، اطبخ الهليون حتى يصبح لونه أخضر زاهيًا ولكنه لا يزال هشًا. يُصفّى الهليون جيداً ويُترك ليجف. في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُمزج الهليون والجبن ولحم الخنزير ، ثم يُوضع في قاع قشرة المعجنات. في وعاء آخر ، اخفقي البيض ، والقشدة ، والخردل ، وجوزة الطيب ، والبصل ، والملح ، والفلفل حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم اسكبيه ببطء في القشرة. رشي الفلفل الحلو على الوجه. ضعيها على ورقة البسكويت ، واخبزيها لمدة 50-60 دقيقة أو حتى يتم إدخال السكين بالقرب من المركز ويخرج نظيفًا. إذا بدأ الجزء العلوي في التحول إلى اللون البني ، غطيه برقائق معدنية. بعد إزالة الكيش من الفرن ، اتركيه لمدة 10 دقائق على الأقل قبل التقطيع. يصنع 4-6 حصص. معظم الناس يأكلون قطعتين.


  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 كوب بصل أحمر مقطع شرائح رقيقة
  • 1 رطل من الهليون الطازج ، مقطع ومقطع قطريًا (1 بوصة)
  • كوب لحم خنزير مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مقطع ناعماً
  • 6 بيضات كبيرة
  • نصف كوب حليب كامل الدسم
  • نصف كوب ونصف
  • 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
  • 1 ملعقة كبيرة خردل مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب جبن إيمنتال أو جبن سويسري مبشور

يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. قم بتغطية صينية الفطيرة العميقة مقاس 9 بوصات برذاذ الطهي. سخني مقلاة غير لاصقة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضف الزيت إلى الغلاف. يُضاف البصل ويُحرَّك كثيرًا ، حتى يصبح نصف شفاف ، من 5 إلى 6 دقائق. ارفعي الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية وأضيفي طهي الهليون مع التحريك المتكرر حتى يصبح الهليون طريًا ومقرمشًا لمدة 3 إلى 4 دقائق. يُضاف لحم الخنزير والثوم ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول لون لحم الخنزير إلى اللون البني الفاتح ويصبح الثوم رائحته ، لمدة دقيقتين تقريبًا. ازالة من الحرارة.

اخفقي البيض والحليب ونصف ونصف والثوم المعمر والخردل والفلفل والملح في وعاء متوسط. أضيفي مزيج الهليون والجبن. تُسكب بالملعقة في قالب الفطيرة المُجهز. اخبزيها حتى تكتسب اللون البني الذهبي ، من 30 إلى 35 دقيقة. اتركه لمدة 10 دقائق. قم بتقطيع وتزيين الثوم المعمر الإضافي إذا رغبت في ذلك.


هل لحم الخنزير طعام منخفض الكربوهيدرات؟

طالما أنك تتجنب اللحوم الباردة أو لحم الخنزير الذي يحتوي على السكريات المضافة ، فإن لحم الخنزير هو في الواقع بروتين جيد لا يحتوي على الكربوهيدرات.

يعتبر حجم الحصة من لحم الخنزير حوالي 4-6 أونصات ، وهذه الوصفة تتطلب كوبًا واحدًا من لحم الخنزير أي ما يعادل 8 أونصات تقريبًا.

تذكر أن استخدام لحم الخنزير البارد أو لحم الخنزير المعالج في كيشي لحم الخنزير الهليون هذا سيضيف إلى عدد الكربوهيدرات.


بدائل التعبئة

هذه الوصفة قابلة للتكيف بشكل كبير. لقد اخترت الهليون ولحم الخنزير والغرويير ، لكن يمكنك اختيار أي خضار ولحم وجبن تريده!

  • الخضار: بروكلي ، فلفل أحمر ، مشروم ، كوسة ، قرع أصفر ، سبانخ
  • اللحوم: لحم ديك رومي أو دجاج مفروم ، سجق مفروم ، خليط من السجق المطحون ولحم الخنزير المقدد
  • الجبن: جبنة شيدر ، مونتيري جاك ، سويسري ، جبن ماعز

استبدل أيًا مما سبق بالهليون ولحم الخنزير والغرويير ، وستحصل على كيشي لذيذ.


شاهد الفيديو: اكل لحم الخنزير ستيك (سبتمبر 2021).