وصفات جديدة

فطائر بالفطر واللحم

فطائر بالفطر واللحم

لوجبة سريعة ولذيذة أوصي بهذه الفطائر مع الفطر واللحوم.

  • 1 عجينة عجين الفطير (800 جرام) ،
  • 250 غرام لحم خنزير مفروم + لحم بقري ،
  • 5 فطر ،
  • 1 بصلة ،
  • بقدونس،
  • توابل اللحوم
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الطماطم ،
  • توابل،
  • ملح

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة التحضير فطائر الفطر واللحوم:

أعددت أولاً حشوة 300 جرام من اللحم ، والتي قمت بتثبيتها مع الفطر المفروم في الروبوت والبصل والتوابل وصلصة الطماطم والبقدونس والأوريجانو. أضفت الملح حسب الرغبة وتركته على النار لمدة 10 دقائق مع التقليب حتى لا يلتصق بالمقلاة.

أذابتُ العجين ثم أنشره على المنضدة وقطعته إلى مربعات.

في كل مربع أضع الحشوة في المنتصف ثم شكلت الفطائر (إما "مثلثات" أو "بطاقات").

أضعها في الصينية على ورق الخبز وتترك في الفرن لمدة 10 دقائق.

لقد خدمته مع سلطة الملفوف والنبيذ الأبيض.


لا تخف من بعض العلامات التي تظهر بعد تناول الشمندر. في 15٪ من الأشخاص الذين يستهلكون البنجر يتحول لون البول إلى اللون الأحمر ، والذي لا يظهر عليه أي تسمم أو أي مرض ، ولكن فقط عدم قدرة الجسم على امتصاص بعض العناصر الغذائية من البنجر. وهذا ما يسمى السكر.

الاستهلاك المفرط لعصير الشمندر (أكثر من 400 مل) يمكن أن يسبب شللًا مؤقتًا في الحبال الصوتية. عند تناول جرعات عالية من عصير الشمندر ببساطة ، بدون عصير الجزر ، قد يحدث الغثيان بسبب التنقية المفاجئة للكبد والصفراء. من الأفضل خلط عصير البنجر مع عصير الجزر ، وتزداد نسبة عصير البنجر تدريجياً (المرضى الذين يعرفون أنهم يعانون من مشاكل في الكبد أو الصفراء يبدأون بملعقة كبيرة من عصير البنجر ويزيدون الجرعة تدريجياً).


فطائر بالفطر واللحوم - الوصفات

لوجبة سريعة ولذيذة أوصي بهذه الفطائر مع الفطر واللحوم.

  • 1 عجينة فطيرة (800 جرام) ، 250 جرام لحم خنزير مفروم + لحم بقري ، 5 فطر ، 1 بصل ، بقدونس ، توابل لحم ، 2 ملاعق كبيرة صلصة طماطم ، زعتر ، ملح.

أعددت أولاً حشوة 300 جرام من اللحم ، والتي قمت بتثبيتها مع الفطر المفروم في الروبوت والبصل والتوابل وصلصة الطماطم والبقدونس والأوريجانو. أضفت الملح حسب الرغبة وتركته على النار لمدة 10 دقائق مع التقليب حتى لا يلتصق بالمقلاة.

أذابتُ العجين ثم أنشره على المنضدة وقطعته إلى مربعات.

في كل مربع أضع الحشوة في المنتصف ثم شكلت الفطائر (إما "مثلثات" أو "بطاقات").

أضعها في الصينية على ورق الخبز وتترك في الفرن لمدة 10 دقائق.

لقد خدمته مع سلطة الملفوف والنبيذ الأبيض.

4 رد على "فطائر الفطر واللحوم"

ما يعجبني في الفطائر يبدو جيدًا

أنا أريده أيضا. تبدو جيدا.

انشر تعليق

شكرا لك على التعليقات! غير مسموح للأشخاص المجهولين وغير المتحضرين في هذه المدونة!


فطائر اللحم & # 8211 إذا كنت تحب الطهي السريع واللذيذ!

فطائر لحم بسيطة ولذيذة من عجين الفطير. إذا كنت تحب الطبخ بسرعة ولذيذ ، فهذه الوصفة هي ما تحتاجه. الفطائر لذيذة وملء.

المكونات:

-550 غرام من عجينة البف باسترى (2 ورقة * 275 جرام)

طريقة التحضير:

1- تقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة وتخلط مع اللحم المفروم.

2. أضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

3.قطعي العجينة إلى مستطيلات ثم أضيفي في منتصف كل منها ملعقة كبيرة من الحشوة.

4. الصق النهايات وقلب الفطائر رأسًا على عقب.

5. ضعها على صينية مبطنة بورق الخبز. لدينا 16 فطيرة.

6. وخز السطح بشوكة ودهنهم بالبيض المخفوق ورش بذور السمسم.

7.ضع الدرج في الفرن المسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.


الفطائر مع الفطر في رقائق محلية الصنع أو التجارية

أتذكر نيكو تيزول ورئيس طهاة المعجنات في الفندق حيث بدأت تدريبي كطاهي ، وكان متخصصًا ماهرًا ومقدرًا جدًا للمنتجات التي صنعها. أتذكر أنني كنت أركض إليه دائمًا في المختبر لـ "سرقة" شيء آخر. بالإضافة إلى حب الخبز ، اشتعلت بسرعة بعض الوصفات التي أشاركها معكم اليوم. يمكنك صنع أكثر بكثير مما تحتاجه ، حيث أقوم بإعداد 4-5 حصص في المرة الواحدة ، وأقوم بتجميدها وعندما أشعر برغبة في خبزها.

ترقبوا قائمة المكونات ، ولكن أيضًا طريقة التحضير البسيطة والنتيجة ستكون أبعد من توقعاتك.

يمكنك أيضًا متابعتي على Instagram ، والنقر فوق الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

كن حذرًا للغاية ، إذا لم تقم بتقسيمها بدرجة كافية ، فستخرج التركيبة ناعمة جدًا ولن تكون قادرًا على العمل معها.

في محضر الطعام نضع الفطر ومن خلال وظيفة النبض نخلط حتى نحصل على تركيبة مماثلة لتلك التي توفرها مفرمة اللحم على منخل شبكي كبير.

أضيفي 1 بيضة ، فلفل وملح حسب الرغبة ، وإذا كانت التركيبة طرية جدًا ، أضيفي ملعقة كبيرة من فتات الخبز. يقلب حتى يصبح ناعمًا ويترك جانبًا.

تقسم العجينة إلى نصفين. نضع بعضها في البرد حتى يحين دورها.

ننشر العجينة بحجم 60/45 سم ، وستخرج رقيقة جدًا ، في مكان ما بسمك حوالي 2-3 مم.

قسمي العجين إلى 3 أجزاء متساوية باستخدام سكين العجين أو حفز. بمساعدة كيس مع رذاذ عديم الشكل ، وزعي نصف كمية الفطر في الجزء السفلي من العجين على جميع شرائح العجين الثلاثة.

اخفقي البيضة الأخرى وادهن الجزء العلوي من العجين. نتدحرج إلى 3 أجزاء على هذا النحو: نأتي بالجزء السفلي فوق العجين ، بحيث يتبقى لدينا ثلث عرض العجين ونتحول مرة أخرى.

نفعل الشيء نفسه مع العجينة الأخرى وتكوين الفطر المتبقي.

بمساعدة سكين نقطع كل 5 سم ، وبالتالي نحصل على حوالي 12 قطعة / لفة. يمكننا القص بشكل أصغر أو أكبر اعتمادًا على مدى صغر حجمنا أو حجمنا.

نضع الفطائر في صواني مبطنة بورق الخبز ، ندهنها بالصفار الممزوج بالحليب ونرش البذور المفضلة ، لقد استخدمت بقايا الطعام من تركيبة الزيتون وأحب حقًا طريقة خروجها ، لكن يمكنك صنعها بالقليل ملح أو اتركه وبدونه. اخبز صوانيين ، 18-20 دقيقة أو أقل ، اعتمادًا على عدد الصواني التي لدينا.


فطائر الصيام بالحشوة المفضلة لديك

هذه الفطائر اللذيذة مثالية لفترة الصيام ، لأنها يتم تحضيرها بسرعة كبيرة وبمكونات دنيوية متاحة لأي شخص. العجين بسيط للغاية بحيث يمكن طهيه من قبل ربات البيوت دون خبرة كبيرة في المطبخ. لمزيد من النكهة والنكهة ، يُنصح بقلي الفطائر بالزيت بدلاً من طهيها في الفرن. بما أن العجين صائم ، بدون حليب أو بيض ، فإن حشوات الصيام ستكون مناسبة أيضًا ، مثل البطاطس والخضر والفطر أو الملفوف.

مكونات

- 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة

ملحوظة: انظر قياس المكونات

طريقة التحضير

1. يخلط في وعاء عميق الماء الفاتر والخميرة والسكر و 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.

2. ضعي الخميرة في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.

3. ثم يضاف الزيت والملح ويخلط.

4. أضيفي الدقيق تدريجياً واعجن العجينة حتى تلتصق بيديك. اتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة في مكان دافئ.

5. تشكل لفافة من العجين ، تقسمها إلى عدة أجزاء متساوية وتشكل كرات. افردي الكرات على شكل أوراق رفيعة ، أضيفي الحشوة وشكلوا الفطائر


وصفات مماثلة

تارت الخضار والموزاريلا

أوصي بشدة بهذا التارت مع عجينة طرية ، هذه المرة مع الخضار وجبن الموزاريلا. يمكن العثور على وصفة كونترتوب هنا R.

كعك Telemea

عندما كنا أطفالًا ، غالبًا ما أسعدتنا أمنا وجدتنا بهذه الكعك من telemea ، المصنوع في مقلاة. قررت "إعادة & icircnt.

فطائر مقلية

ربما لا تكون هذه هي الوصفة الأكثر فائدة للسيدات الشابات اللاتي يتبعن نظامًا غذائيًا ، ولكن في بعض الأحيان يتعين علينا الانغماس في ذلك. ولكن الرجل.


فطائر بالفطر والشبت

ماذا تفعل عندما يكون لديك مقبلات سريعة أو وجبة خفيفة ساخنة ولا يكون لديك سوى علبة من المعجنات المنفوخة وكسرولة من الفطر؟ يمكنك التعامل مع ما لديك وتحضير جزء من فطائر لذيذة ورقيقة وعملية للغاية.

نقدم لكم اليوم وصفة بسيطة ولكنها لذيذة للغاية للفطائر مع الفطر والشبت ، مناسبة لتناول وجبة سريعة ، للعائلة ، وكذلك للمقبلات أو الوجبات الخفيفة ، عندما يكون لديك ضيوف. من السهل صنعها ، من مكونات قليلة إلى & icircndem & acircnă وهي ممتازة مع كوب من البيرة.

  • 300 جرام فطر
  • 2 بصل
  • 1 فص ثوم
  • ملح
  • فلفل
  • الفلفل الحار
  • 3-4 ملاعق صغيرة زيت
  • 1 أو
  • 1 باكيت بف باستري
  • 1 وصلة الشبت

اترك عجينة الفطائر تذوب تدريجياً إذا تم تجميدها. يجب أن تكون العجينة باردة ، لكنها مرنة عندما تضعها في الفرن.

في هذه الأثناء ، يُنظف البصل والثوم والفطر ويقطع ناعماً. ضعي مقلاة مع القليل من الزيت على النار. يُضاف البصل والثوم ويُطهى لبضع دقائق ، ثم يُضاف الفطر.

تبليه بالملح والفلفل والفلفل الحار واتركيه على النار حتى يتجمد الفطر ويتبخر الماء المتبقي منه تمامًا.

أطفئي النار وأضيفي الشبت المفروم ناعماً. يقلب ويترك التكوين ليبرد قليلاً.

في هذه الأثناء ، اقلب الفرن إلى 190 درجة وقم بإعداد صينية تغلفها بورق الخبز.

قسّم عجين الفطير إلى 6 أو 8 أجزاء متساوية ، اعتمادًا على حجم القطعة وعدد الفطائر التي تريد الحصول عليها.

نضيف ملعقة كبيرة من الحشوة إلى كل قطعة من العجين ونطوى. اضغط على الحواف بشوكة لإغلاق المحتويات بالداخل. دهن الفطائر بالبيض المخفوق واخبزيها لمدة 18-20 دقيقة أو حتى يصبح لون الفطائر بنيًا جيدًا.


عجينة الفطائر المقلية التي تنساب في وقت قصير! بسيط وسريع ولذيذ! فطائر بالبصل والبطاطس!

هل تحب الفطائر ولكن لا تفضل العجين المخمر؟ ها هي الوصفة التي تحتاجها! هذه العجينة سريعة جدًا وسهلة التحضير - حتى الطاهي المبتدئ يمكنه التعامل معها. من المهم تحضير الحشوة مسبقًا.

المكونات:

لتحضير العجينة:

& # 8211250 غرام من الكفير / الزبادي / اللبن الرائب / الكريمة المخمرة

& # 8211 5 غرام من الملح (1 ملعقة صغيرة مبشورة)

& # 8211 20 غرام سكر (1 ملعقة كبيرة مبشورة)

& # 8211 4 غرام صودا الخبز (1 ملعقة صغيرة مبشورة)

لملء:

& # 8211 ملح وفلفل أسود - حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. صبّ منتج الألبان في الوعاء الذي ستعجن فيه العجينة ، ثم أضف البيض والملح والسكر وملعقة كبيرة من الزيت ، ثم اخلط جيداً حتى يذوب السكر والملح.

2. ينخل الدقيق في وعاء ويضاف إليه صودا الخبز ويخلط.

3. انقلي خليط الدقيق إلى وعاء مع المكونات السائلة ، ولكن ليس الكمية الكاملة ، واخلطيها بملعقة ، ثم اعجني بعجينة طرية ولزجة.

نصيحة. إذا بالغت في الدقيق ، يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة من الكفير ، وإذا كان العجين سائلًا جدًا ، فقم بإضافة الدقيق المتبقي.

4. أضيفي 1 ملعقة كبيرة من الزيت واستمري في عجن العجينة حتى تصبح طرية ولينة وغير لزجة.

نصيحة. يمكنك أيضًا استخدام الدقيق لعجن العجينة وتشكيل الفطائر ، لكنها ستحترق أثناء القلي.

5. دهن سطح العمل بالزيت ، وشكل قالب عجين وقطعه إلى قطع لا يزيد حجم كل منها عن 40 جرام.

6. دهن كل قطعة من العجين بالزيت ولفها. قم بتغطيتها بورق لاصق واتركها ترتاح لمدة 10-15 دقيقة.

7. حضري البطاطس المهروسة (أو استخدمي باقي البوريه للغداء أو العشاء) ، اقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، واخلطي المكونات. تبلي الحشوة ، التي يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة ، بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

نصيحة. يمكنك إضافة لحم مقدد مقلي أو خضار مجمدة (شبت وبصل أخضر).

8. نضع المقلاة على النار ، ونسكب الزيت حتى تصبح الفطائر نصفها ، ونعمل على تسخينها.

9. دهن يديك وسطح العمل بالزيت ، وزع الصمغ ، وأضف 1 ملعقة كبيرة مليئة بالحشو ولصق الحواف جيدًا ، لتشكيل الفطائر. اضغط عليها برفق براحة يدك ، حتى تقلى بشكل أفضل وأسرع.

10. انقلي الفطائر إلى الزيت الساخن مع وضع الحافة لأسفل واقليها على نار متوسطة حتى تحمر بشكل جيد. يستغرق الأمر حوالي دقيقتين على كل جانب ولكل هذه الفطائر لا تخسر أكثر من 15 دقيقة.

11. قم بإزالة الفطائر المقرمشة على منشفة ورقية حتى تمتص الزيت الزائد.

العجين مثالي لكل من المعجنات الحلوة والمالحة: ملفوف مطهي ، طازج أو مخلل ، لحم مقلي مفروم مع بصل ، كبد ، أرز بالبيض ، بصل مقلي ، سمك ، فطر ، بيض بصل أخضر ، فاكهة أو جبن أبقار. الفطائر فاتحة للشهية ، بنية اللون ولذيذة جدا: مع عجينة رقيقة وحشو كثير.


وصفات من القراء: Sarmale مع tuci مع الفطر واللحوم - Ilie Sandru

المقادير: 1 جرة فطر ، 500 جرام لحم بقري / لحم خنزير مفروم ، 2 ملعقة صغيرة بابريكا كوتاني ، 2 بصل أحمر ، 2 بصل أبيض ، 100 مل زيت ، ملح حسب الرغبة ، 2 مخلل الملفوف ، 100 جرام أرز ، 2 ملعقة كبيرة مرق ، شبت أخضر ، ذرة ، 4-5 ملاعق صغيرة بهارات سرمال.

يُخرج الكرنب من البرميل ونتركه في ماء بارد لنخرج منه الملح والحامض. نقطع البصل ونقليه بالزيت الساخن ونضيف الأرز واللحم والفلفل المطحون والزعتر والملح والبهارات حسب الرغبة. نضيف الفلفل الحلو ونخلط كل شيء. يتم وضع الفطر المقطّع إلى 4 في التركيبة التي تم الحصول عليها ونخلطها جميعًا. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد. نقوم بإعداد ثمار الملفوف. ضعي صفًا من الكرنب المفروم و 2 ورق الغار في وعاء.

نبدأ الآن في صنع السرمال: خذ ورقة الكرنب ، ضع ملعقة من التركيبة التي تم الحصول عليها وقم بتعبئة السارمل. يتم وضع كل sarmăluţă فوق الملفوف في tuci. عندما نكون مستعدين لعمل وترتيب لفائف الملفوف المحشية ، نضع فوقها أوراق الكرنب والملفوف المفروم ، نضيف المرق والقليل من الماء ، ونضعهما في الفرن ليغليان على نار متوسطة. عندما يبدأون في صنعها ، يرش الشبت على القمة. اغلي لبضع دقائق أخرى وأخرج لحم الخنزير المقدد من الفرن. تحضير عصيدة من دقيق الذرة: في وعاء آخر ضعي 2-3 لتر من الماء والملح واتركيها حتى الغليان ، ثم أضيفي الذرة مع التحريك باستمرار حتى لا تتكتل. يُغلى المزيج حتى يبدأ في التكاثف ، حوالي 20-30 دقيقة على النار المناسبة. عندما تصبح عصيدة من دقيق الذرة جاهزة ، ضعيها في وعاءين بأحجام مختلفة واتركيها تبرد. بمجرد أن نبرد ، نقلب الجزء الأكبر على آلة التقطيع ، ثم الجزء الصغير ، نصنع مكانًا للخشب وفي كل مكان نضع لفائف الملفوف ، فوق العصيدة الثانية ، نضع الكريمة ونرشها قليلاً الفلفل الحلو ، نرتب الزيتون والدونات.


فيديو: VLEESPASTEI (كانون الثاني 2022).